Тамақты дұрыс тамақтандыру өте маңызды, егер ол маңызды болмаса. Біз кеспе жегенді ұнатамыз, бірақ таяқшалардан қорқамыз, оның орнына шанышқымен ләззат аламыз. Біз енді дәстүрлі тағамды қолмен жей алмаймыз, оның орнына қасық таңдадық! Бірақ біз Италиядан келген пиццаны бөліктерге бөлуден басқа тұтынудың басқа жолы бар деп ойламадық, иә? Дұрыс емес, біз сүйікті ірімшікті дұрыс емес жеп қойдық.
Иә, сіз дұрыс оқыдыңыз. Итальяндық нәзіктікке дәм тату кезінде біз ұнататын үш жалпы тәжірибе, өкінішке орай, дұрыс емес. Тамақтану мамандары пиццаны дұрыс қолданудың үш алтын ережесі - оны ешқашан тілімдерге бөлмеңіз, ешқашан қинамаңыз және оны қабықтан ұстамаңыз.
Пиццаның итальяндық қалашығының пікірінше, ол шыққан жері жұмсақ, яғни жұмсақ қыртысты білдіреді және ешқашан қатал болмауы керек. Неапольдік пиццаның итальян маманы Энцо Кокчиа нәзіктіктің көшедегі тағам екенін айтады және ол қатаң соффкорд болуы керек.
Кокцианың айтуынша, жұмсақ пиццаны «әмиянға» (портафоглиоға) бүктеу - оны тамашалаудың дұрыс әдісі. Неаполитандық пиццаны көшеде жеп, әмиян тәрізді екі рет бүктелгенін түсіндіреді, деп хабарлайды Manchester Evening News. Әмиян техникасын қолдана отырып, Коксия қымбат қоспаларды жоғалту ықтималдығы аз екенін айтады.
Ішінде Youtube бейнесі онда Кокчиа оны дұрыс жеу әдісін түсіндіреді, дейді ол, макарон ал денте мен пиццаны жұмсақ жегеннен гөрі, неаполитандық түрде, шетелдіктер керісінше істеуді үйренді.
Оның айтуынша, егер адам дәстүрлі неаполитандық пиццаны қабығынан көтеруге тырысса, онда үстіңгі табақтар үлкен ірімшікке айналады, соустармен қапталған қамыр мен жараланған жүрек қалады!
Сонымен, дұрыс жолға түсу үшін, пиццаны кесетін битке жол бермеңіз және бүкіл пиццаны бір рет, содан кейін екінші рет майлыққа салып, төрт бүктемеге үлкен тістеп алыңыз.
Біздің Үндістанда және әлемнің басқа бөліктерінде орналасқан біздің берік пиццалар «әмиян» стиліне лайық болмауы мүмкін, бірақ Италияда оны дұрыс қабылдауға дайын болыңыз!