Алкоголь туралы барлығы: Гоа фениге арналған мұражай алады

Бес бөлмелі мұражай ашытылған кешью алмасынан тазартылған феннің ғасырлар бойы қалай өндірілгені, тасымалданғаны және тұтынылғанын көрсетеді.

Жағалаудағы Кандолим ауылында 13000 шаршы метр аумақта орналасқан Алкоголь туралы барлығы мұражай тарих пен Гоан мәдениетінің күшті сусынын ұсынады.

Гоадағы демалыстағы орташа турист үшін мұражайға бару олардың саяхаты бойынша төмен болуы мүмкін. Бірақ кәсіпкер және коллекционер Нандан Кудчадкардың соңғы кәсіпорны - ішу өнеріне арналған мұражай Үндістанның бейресми «партиялық астанасына» жаңа көзқарасты ұсынады.

Әлемнің түкпір-түкпірінен алынған антикварлық шыны ыдыстардан бастап, Гоан стиліндегі өзінің жеке мейрамханасына дейін-Кандолим жағажай ауылында 13000 шаршы метр аумақта орналасқан «Барлығы Алкоголь туралы» мұражайы тарих пен Гоан мәдениетінің күшті сырасын ұсынады. Негізінде Гуданың ең жақсы өнімі - фени ретінде сипатталатын өткір сусын - Кудчадкар.

Мен үшін Фени - менің Отаным үшін адал адам, - дейді кәсіпкер indianexpress.com . Бес бөлмелі мұражай ашытылған кешью алмасынан тазартылған фенидің ғасырлар бойы қалай өндірілгені, тасымалданғаны және тұтынылғанын көрсетеді. Рухты ұстау үшін пайдаланылатын мыңдаған түрлі-түсті гаррафтар (үлкен қарынды шыны бөтелкелер) оның қабырғаларын қаптайды. Мұражайда 1950 жылдарға жататын кешью мен кокос фени қатарынан орналасқан жертөле бар. Гоа тұрғыны Армандо Дуарте өткізген 30 минуттық турдың соңында келушілер үй миксологы Лионель Гомес шайқалған фени коктейльдерін таңдай алады.

Гоандық кәсіпкер және коллекционер Нандан Кудчадкар.

Гомес те, Кудчадкар да мойындайды, фени өте қорқынышты болуы мүмкін. Келушілердің көпшілігі оның хош иісін ұнатпайтынын немесе дәмі тым күшті екенін айтады, - дейді Гомес. Оларды жеңілдету үшін Гомес пен Кудчадкар бірнеше ай бойы керемет фени коктейлін ойлап табуға тырысты. Мейрамханада енді сіз рецепті қалаған адамға қол жетімді үш қолтаңбаның дәмін тата аласыз, - дейді Кудчадкар мақтанышпен.

Музейде алкогольге байланысты керек-жарақтардың әсерлі коллекциясы бар. Ресейден алынған сирек кездесетін австралиялық сыра мүйізі, антикварлық ағаштан жасалған диспенсер, ежелгі балшықтан жасалған құмыралар, стакандар, 16 ғасырдағы өлшеу құралдары мен бүкіл әлемдегі шыны ыдыстар - бұл Кудчадкардың жеке коллекциясынан алынған бұйымдар. мұражайда.

ағаш түрлерін қалай анықтауға болады

Мұражайда Гоадан шабыт алған өзінің жеке мейрамханасы бар, онда келушілер Feni негізіндегі коктейльдерден дәм тата алады.

Ол бір жыл зерттеулерге - алкогольдің тарихы мен мәдениетін түсінуге және оны Гоаның бірегей тарихымен байланыстыруға жұмсады.

Кудчадкар үшін алкоголь-бұл жай ғана әлеуметтік майлаудан гөрі, кешкі ас кезінде бірдей ұзын көзілдіріктен талғаммен жұтылады немесе бөтелкеден тікелей қапталған түнгі клубта қарайды. Өз мұражайында ол жарықтандырғышты сусынның өзінен, оның арғы жағындағы оқиғаға жылжытуға тырысады.

Мәселе мынада, ешкім сізге алкогольдің не екенін немесе мас болу қалай басталатынын айтпайды. Бұл сізге не екенін көрсететін жер. Біз сізге 1500 жылдары жасалған стаканнан сусын жұтудың сұлулығын көрсетеміз. Біз сізге кешегі әйнек шығаратын зауыттардың қалай жойылғанын көрсетеміз.

менің суккулентімді қалай анықтауға болады

Мұражайдың 1950 -ші жылдарға жататын мыңдаған бөтелкедегі фені бар жеке жертөлесі бар.

Оның мақсаты, ол осы жылдың 13 тамызында мұражайды ашқанда, адамдардың Гоадағы ішімдікке деген көзқарасын өзгерту болды. Тарихи тұрғыдан Болливуд фильмдері Гоанды мас күйінде бейнелеген дейді ол. Бұл олай емес. Біз Гоандар ішуді білеміз.

Бір қызығы, бұл коронавирустық пандемия кезінде - бүкіл елдегі кәсіпорындар жапқыштарын түсіріп, адамдар үйлеріне қамалған кезде - бұл идея алғаш рет Кудчадкарға келді. Пандемия кезінде ішу мейрамханалардан үйлерге ауысты, деп түсіндіреді ол. Егер сіз бір -екі досыңызды үйге ішуге шақырсаңыз да, сусыннан ләззат алу эйфориясы әлемдегі шиеленістен арылудың жақсы әдісі болды.

Келесі айда кәсіпкер мұражайға тағы бес бөлме қосуды жоспарлап отыр, оның кең коллекциясындағы сирек кездесетін асыл тастарды көпшілік назарына ұсынды. Мұнда көргендерің мендегілердің бестен бірі де емес, дейді ол.