Сатудың қарапайым рецептерімен жылуды жеңіңіз

Құрамында талшық көп болғандықтан, сату қант диабеті мен қан қысымы бар адамдарға пайдалы.

Сатту шарбат - ыстық күнде ләззат алатын тамаша сусын. (Дереккөз: Getty Images/Thinkstock)

Ақуыздың керемет көзі, сатту елдің көптеген штаттарында, соның ішінде Бихар, Джарханд, Батыс Бенгалия және Уттар -Прадеште негізгі өнім болды. Ұнтақталған дәнді дақылдар мен дәнді дақылдардың қоспасынан тұратын сатту ұнтағы паранта, шарбат және тіпті лити сияқты сусындар мен ыдыс -аяқтарды дайындау үшін әр түрлі жолмен қолданылады.

Талшықтың көп болуына байланысты, сату қант диабеті мен қан қысымы бар адамдарға пайдалы деп саналады. Сонымен қатар, оның төмен гликемиялық индексі салқындатқыш қасиеттерімен қатар саттуды тамаша жазғы тағамға айналдырады. Денсаулық сақтау мамандары, егер сіз газбен, қышқылдықпен және іш қатудан зардап шегетін болсаңыз, сатуды ұсынады. Пайдалы тағам барлық жастағы адамдар үшін пайдалы.

Міне, сіз сынап көруіңіз керек бірнеше жылдам рецепттер.

Сатту шарбат немесе жылдам энергетикалық сусын

Құрамы

2 ас қасық - Сату
3 ас қасық - қант
Тұз - дәміне қарай
1 жоқ - лимон
2 стақан - су

Әдіс

*Стаканға бір ас қасық сатту мен бір жарым ас қасық қант алыңыз.

*Кесектер пайда болмас үшін алдымен аздап су қосып тегіс паста жасаңыз.

*Енді стаканды салқындатылған сумен толтырыңыз, тұз бен жарты лимон шырынын қосыңыз. Сіздің сатту шарбатыңыз дайын.

Ескерту: Бұл өте пайдалы сусын, оны күн сәулесінен бұрын ішу керек. Саттуды үнемі тұтыну сізді ыстықтан сақтайды деп есептеледі. Жалбыз жапырақтарының бір бөлігін қосу оны одан да салқын етеді. Егер сіз оның қалың болуын қаласаңыз, қанттың мөлшерін сәйкесінше реттей аласыз. Қант диабетімен ауыратындар тек тұзды қолдануы мүмкін. Шындығында, жол бойындағы көптеген сатушылар тұзды сортты ұсақ туралған пияз мен чаат масаламен ұсынады.

Сату паранта

Құрамы

Қамыр үшін

биік арық мәңгі жасыл ағаштар қалай аталады

2 кесе - тұтас бидай ұны
1/2 кесе - Майда
2 ас қасық - май/май
Тұз - дәміне қарай

Толтыру үшін
5 ас қасық - Сату
1 жоқ - туралған пияз
1 ас қасық - туралған кориандр жапырақтары
2-3 жоқ-жасыл бұрыш
2 шай қасық - Амчур (кептірілген манго ұнтағы)
1/2 шай қасық - чили ұнтағы
1/2 шай қасық - қант
Тұз - дәміне қарай
1 шай қасық - май/май

Әдіс

*Ұнды тұзбен електен өткізіңіз.

*Май/май қосып, жақсылап араластырыңыз.

*Жартылай жұмсақ қамыр жасауға жеткілікті мөлшерде су қосыңыз.

*Қамырды жақсылап илеңіз және бір жаққа қойыңыз. Енді толтыруға арналған барлық ингредиенттерді араластырып, бір жаққа қойыңыз.

*Қамырды 10-12 бөлікке бөліңіз. Бір бөлікті кішкене шеңберге айналдырыңыз.

*Дайындалған толтырудың бір қасықын шеңбердің ортасына салыңыз.

*Барлық жағын жоғары көтеріп, ортаға шығарыңыз және мықтап бекітіңіз. Енді кішкене құрғақ ұнның көмегімен паратаны жайыңыз.

*Паратаны екі жағын алтын қоңыр түске дейін май/майдың көмегімен торға қуырыңыз. Процесті қалған бөліктермен қайталаңыз. Кориандр/жалбыз қосылған сүзбе немесе сүзбе қосылған ыстық күйде қызмет етіңіз.

Лити

Лити дәмі чохамен жақсы, әдетте картоп пюресі немесе қуырылған бринжалмен жасалады. (Дереккөз: Файл фотосуреті)

Құрамы

Қамыр үшін

2 кесе - тұтас бидай ұны
1/4 кесе - май
Тұз - дәміне қарай

Толтыру үшін

1 кесе - Сәтту
1 жоқ - туралған пияз
2 ас қасық - май
1 шай қасық - зире тұқымы
Шымшу - Асафоетида
1 ас қасық - туралған кориандр жапырақтары
1 шай қасық - Амчур (кептірілген манго ұнтағы)
1/2 шай қасық - Гарам масала
1/2 шай қасық - чили ұнтағы
Тұз - дәміне қарай

Әдіс

*Пешті 200 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз.

*Қатты қамыр жасау үшін ұнды, тұзды, май мен суды араластырыңыз.

*Жарты сағат бойы (жабық) қалдырыңыз.

*Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді араластырып, бір жаққа қойыңыз.

*Енді қамырдан шамамен 15 тегіс шар жасаңыз. Олардың біреуін алыңыз және оны қалың шеңберге ораңыз.

*Толтырманы ортаға қойып, шеттерін жоғары қарай тартыңыз және тығыздаңыз. Шеттеріне аздап су құйыңыз, олар жабысып қалады. Допты алақаныңыздың арасына домалатып тегістеңіз.

*Процесті қалған шарлармен қайталаңыз және оларды алдын ала қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз.

үйдегі кішкентай ақ ұшатын қателіктер

*Енді пештің температурасын 100 градусқа дейін төмендетіңіз. Қабық қоңырға айналған кезде пешті өшіріңіз.

*Кішкене майдың үстіне май құйып, ыстық күйінде беріңіз.

Ескерту: Лити дәмі чохамен жақсы, әдетте картоп пюресі немесе қуырылған бринджалмен жасалады. Чоханы әр түрлі жолмен жасауға болады. Ең оңай жолы - қайнатылған картопты езіп, туралған пиязды, зімбірді, жасыл бұрыш пен тұзды араластыру. Сіз қоспаны аздап маймен пісіре аласыз. Егер сізге картоп ұнамаса, оның орнына қуырылған бринжалды қолданыңыз. Лити дәстүрлі түрде көмір пеште/тандырда дайындалса да, оларды майға/майға қуыруға болады, бірақ бұл жағдайда оның денсаулығы нашар болады.

(Sanghamitra Majumdar кірістерімен)