Celeb аспазшы Джейми Оливер және әлемдегі ең сирек макарон өнімдерінің бірі

Британдық атақты аспаз екі сағат бойы өте сирек кездесетін макарон жасауға тырысты!

Атақты аспаз Джейми Оливер екі сағаттық ауыр жұмысына қарамастан оны жасай алмағаннан кейін қалдырылған өте сирек макарон туралы оқыңыз. (Дереккөз: Wikimedia Commons, jamieoliver/Instagram)

Әйгілі аспаз Джейми Оливер қиын уақытты бастан кешіріп жатқан сияқты және оны макаронмен тамақтандырып жатқан сияқты! Әйгілі аспаз ақыры өзінің теңдігін кездестірді.

Жақында ол Instagram желісінде макарон парағын ұстап тұрған суретін орналастырды, онда Сардиниядағы Филиндеу макарондары әлемдегі сирек кездесетін макарон өнімдерінің бірі, оны небәрі 12-сі жасай алады!!! Бұл таңқаларлық және мені 2 сағат бойы сәтсіздікке ұшырату өте қиын, бірақ мен қазір үйге барып, бір-екі жыл жаттығуға болады деп ойлаймын!!! Мен мұны тырысамын және жасаймын. Кішіпейіл болу жақсы... Бұл макарон менің ойымды еліктірді!!!! Superfoods 2 маусымы сізге қатты ұнайды Джейми хх о қойдан жасалған сорпада пісірілген және өте жаңа пекорино өте өте өте дәмді.

Бас аспаз Джейми Оливер және Филиндеу пастасы. (Дереккөз: jamieoliver/Instagram)

Филиндеу паста — «құдайдың жіпі» деп те аталады — Италияның Сардиния аймағында, дәлірек айтқанда Нуоро қаласында кездесетін өте сирек кездесетін макарон түрі. Бұл макарон жасау өте қиын және дәстүрлі түрде Луладағы Әулие Франциск мерекесіне арналған.

Процедура ұнды илеуден басталады, содан кейін қажетті икемділік алу үшін оны жұмсартады. Содан кейін қамыр шымшып, ұзын және жұқа болғанша айналдырады, содан кейін ол жарты сегіз рет бүктеледі. Оны дайындау кезінде қолды тұзды сумен ылғалдандыру керек. «Фондо» деп аталатын ағаш үстелге дәл 256 өте жіңішке жіптер қойылып, жиегінде ілулі тұрған артық жіптер кесіледі. Осылайша макаронның қабаттары мен қабаттары үстелге қойылады. Әрбір қабатпен фондо 90° бұрылады. Фондо толығымен жабылған кезде, жұқа жіптердің басқа қабаты бірінші қабатқа тік бұрышта орналастырылады. Соңғысы, үшінші қабат қиғаш бұрышта жасалады және фондо күн астында кептіріледі. Макарон кептірілгеннен кейін ол жұқа дәке жасайды, содан кейін бірнеше үлкен бөліктерге бөлінеді. Содан кейін оны қой етінің сорпасы мен пекорино ірімшігі - қой сүтінен жасалған қатты итальяндық ірімшікте пісіреді.

Енді біз Джеймидің екі сағат бойы күрескен осы макаронға неге сонша таң қалғанын білеміз.

Әділ болу үшін, Оливер - британдық атақты аспаз және ресторатор, ол өзінің қазіргі таңдағы танымалдылығына ие болған өзінің әдеттегі ағылшын стиліндегі салауатты тағамдарымен танымал. Оны BBC алғаш рет «Рождество өзеніндегі кафеде» - сол кезде ас-аспаз болып жұмыс істеген мейрамхана туралы деректі фильмде сценарийсіз пайда болғаннан кейін байқады. 2003 жылы Оливер Королеваның туған күніне арналған құрметте Британ империясының (MBE) орденінің мүшесімен марапатталды. Ол 2005 жылдың мамырында Caterersearch.com 100 сайтында бірінші орын алған кезде Ұлыбританияның қонақжайлылық индустриясындағы ең ықпалды адам деп аталды.

Бас аспаз Оливердің «Супер-фуд» жанкүйерлеріне айқайлауының арқасында, бұл сирек кездесетін макарон - тойды былай қойғанда, алу өте қиын - әлемге таныстырылды.