Маг Бихуды Бора Саулор Аройа Питамен бірге тойлаңыз

Маг Биху мерекесіне орай біз сіздерге Ассамның ең сүйікті тағамдарын ұсынамыз.

(Дереккөз: Сарвар Борах)

Лохри мен Понгал сияқты, Маг Биху - Ассамда мерекеленетін егін жинау мерекесі. Жақсы тағаммен синонимі бар барлық үнді фестивальдері сияқты, Биху да мерекелер мен оттармен ерекшеленеді. Урука күні, Бихудың алдындағы түні, отбасы мен жақындары жиналып, көңілді түнге және таңғажайып дәстүрлі тағамға жиналады. Дәмді тағамдар мен десерттер де бар, бірақ пита ең танымал. Сонымен, Маг Бихуға орай біз сізге Ассамның ең сүйікті тағамы- Бора Саулор Ароиа Пита рецептін ұсынамыз.

Шабнамның асханасының иесі Шабнам Бора бізге бұл туралы қалай әрекет ету керектігін айтады.

Құрамы
Бора сауль/ тай жабысқақ күріш - 1 кг
Кокос (ұсақталған) - 2
Қант - 500 гр

Әдіс
*Күрішті жуып, 10 минут жібітіңіз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз және оны шетке қойыңыз. Суды ағызғаннан кейін дымқыл күрішті ұнтақтаңыз.

сарғыш мүйізді үлкен жасыл құрт

*Қантты ұсақталған кокос жаңғағымен араластырып, қант ерігенше және кокос байланып бастағанша баяу отта қыздырыңыз.

*Тауаны баяу отқа қойып, күріш ұнтағын дөңгелек етіп жайыңыз. Қантты кокос жаңғағын салып, бүктеңіз.

*Қатпар ашылмауы үшін питаға таза мақта матамен басыңыз.