Танымал Хабарламалар
Даршын тамақтан уланудың алдын алады
Даршын сіздің дәмділеріңізді қысып қана қоймайды, ежелгі дәмдеуіштер де бактерияға қарсы тиімді агент.
Cinnamomum cassia майы тамақ өнеркәсібінде бактерияға қарсы табиғи агент ретінде тиімді жұмыс істей алады. Даршын сіздің дәмділеріңізді қысып қана қоймайды, ежелгі дәмдеуіштер де тиімді бактерияға қарсы агент болып табылады және патогенді бактериялар тудыратын тағаммен байланысты кейбір ауыр аурулардың алдын алуға көмектеседі,-делінген зерттеуде.
Cinnamomum cassia майы тамақ өнеркәсібінде бактерияға қарсы табиғи агент ретінде тиімді жұмыс істей алады.
Бұл майды ет пен жаңа өнімдерді қаптауға арналған пленкалар мен жабындарға қосуға болады, - деді Вашингтон мемлекеттік университетінің қызметкері Лина Шэнг.
Оны микробтарды жою үшін етті, жемістерді немесе көкөністерді жууға қосуға болады,-деп қосты Шэн.
Зерттеу кезінде эфир майы АҚШ ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарына O157 емес STEC ретінде белгілі Shiga токсинін шығаратын ішек таяқшасының (E coli) бірнеше штамдарын өлтірді.
Зерттеуде O157 емес STEC-тің үздік алты штамы қарастырылды.
Даршын кассия майы төмен концентрацияда тиімді, - деді Шэн. Бір литр суда сұйылтылған шамамен 10 тамшы 24 сағат ішінде бактерияларды өлтірді.
Химиялық қоспалар туралы денсаулыққа қатысты алаңдаушылықтың артуы табиғи тағамдық қоспаларға сұранысты арттырды, деп атап өтті Вашингтон мемлекеттік университетінің доценті Мэйцзюн Чжу.
Біздің басты мақсатымыз-жаңа өнімдердің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін микроорганизмдерге қарсы өсімдік ретінде алынатын табиғи тағамдық биоактивті қосылыстарды зерттеу.
Cassia даршын негізінен Индонезияда шығарылады және даршынның басқа сорты Цейлонға қарағанда күшті иіске ие.
Зерттеу онлайн режимінде Food Control журналында пайда болды.