Батыс жағалаудағы тағамдардың дәмін татқыңыз келе ме? Sana-di-ge дәмді тағамдары сізді қуанышқа бөлейді

Сана-ди-ге Мангалордан күн сайын ұшатын жаңа теңіз өнімдерін ұсынады. Олардың дәмдеуіш қоспалары мен коктейль сироптары барлығы үйде дайындалады.

Делиліктер, барыңыздар, ауыз қуыратын тағамдардан дәм татыңыздар! (Дереккөз: Sanadige/Facebook)

Дели - бұл елдің түкпір -түкпірінен келетін адамдар.

Бүгінде Үндістанның төрт бұрышынан да тамақтанатын мейрамханалар бар, ал Сана-ди-ге Батыс жағалауынан шыққан шынайы және талғампаз тағамдарды ұсыну жарысына қосылады.

Қаланың дипломатиялық қоршауындағы жоғары деңгейлі Малча Марг базарында орналасқан бұл тамаша асхана бір жыл бұрын ашылған. Оның Бенгалуру мен Мангалорда тағы екі сауда нүктесі бар. Ол екі қабатқа созылған 130 орынға және ашық ауада отыруға арналған. Алтын, қоңыр және ақ түсті интерьерлер оған өте талғампаз, бірақ дәстүрлі сезім береді.

Тулудағы Sana-di-ge термині (бес негізгі дравидтік тілдің бірі) Карнатаканың жағалау белдеуінде жақсы жағдайда жағылатын жезден жасалған шамды білдіреді. Мейрамхананың кіреберісінде гүлдермен безендірілген осындай бір шам бар.

Сана-ди-ге Мангалордан күн сайын ұшатын жаңа теңіз өнімдерін ұсынады. Олардың дәмдеуіш қоспалары мен коктейль сироптары барлығы үйде дайындалады.

Мейрамхана маған сорпа, тісбасарлар, негізгі тағамдар мен десерттерден тұратын тұрақты мәзір дайындап қойған болатын.

Алайда, бұл жағалаудағы демалысты бастау үшін олар қызанақ пен кокос жаңғағымен ерекшеленетін алты түрлі пирогпен күріш пападасын берді. Жезден жасалған пластиналарда сонымен қатар банан жапырағы бар, ол шынайы сезім береді.

Барабаннан жасалған сорпаны жіберуге болады: ол дал мен самбардың арасында дәмді болады.

Алты тіскебасар болды - анжал (корольдік балық) тава қуыру, тауық майы қуыру, асшаян май бұрышы сарымсақ, мамса (қой еті) бұрыш қуыру, саңырауқұлақ бұрыш қуыру және сәбіз майы бұрышы сарымсақ.

Дәмдеуіштермен маринадталған корольдік балық керемет түрде қуырылды. Ішінде жұмсақ, сырты қытырлақ. Бұл өте ащы болып көрінді, бірақ чилидің мазмұны өте төмен болды. Бұған тапсырыс берген кезде, оны бөліскеніңізге көз жеткізіңіз, себебі бөлік бір адамға өте үлкен.

Асшаяндар тағамдар үшін сәл ауыр болды, бірақ бәрібір дәмді. Кремді және майлы, олар өздерін жаңа сезінді. Бұл тағамның вегетариандық нұсқасында нәресте жүгері асшаяндарды ауыстырады. Қой еті шырынды және шырынды болған кезде, тауық майының дәмдеуіштері сәл жоғары болды.

Кішкене ғана кеңес, мұнда тәттілердің бәрі үлкен порцияға бөлінеді; сондықтан негізгі курс алдында ақылмен таңдаңыз.

Тәтті тағамдар сияқты алты негізгі тағам болды: кори (тауық) кундапури, гоан балық карри, манглоран қой еті карри, хеммеин уларыятху (малабар стиліндегі карри), гола кади және көкөніс бұқтырмасы; неера доза мен утапам сүйемелденеді.

Алты тағамның ішінен шынымен ерекшеленетін үш тағам - корди кундапури, Гоан балық карри және көкөніс бұқтырмасы.

Біріншісі - Карнатакадағы жағалаудағы Кундапур қаласынан келген мамандық. Бұл кокос жаңғағы мен тауық етінен жасалған дәмдеуіштердің бай карри. Бұл utapam немесе күрішпен тамаша үйлеседі. Жұмсақ дәмдеуіштер мен өте хош иісті Гоан балық карриі сізді Гоа жағажайларына жеткізеді, ал сүт пен көкөністің қосындысы болып табылатын көкөніс бұқтыруы - ең жақсы тағам.

Бірақ ең жақсы тосын жасыл кокос түрінде болды. Мен қақпақты ашқанда, кокос кремі мен жұмсақ кокос целлюлозасынан жасалған десерт болатын эленер паясам ыдысы болды. Бұл жағалаудағы азық -түлік жолын аяқтаудың тамаша әдісі.

Сана-ди-ге алкогольге де қызмет етеді. Мен олардың төрт арнайы коктейлін көрдім: кокос жаңғағы мен ананас маргарита, таңқурай мен лимон шприці, қарбыз бен пассионера.

Жиі қойылатын сұрақтар:

Қайда: 22/48, Коммерциялық орталық, Малча Марг, Чанакяпури, Нью -Дели

Уақыты: түскі 12. сағат 11.30 -ға дейін

Екі адамға бағасы: 2500 рупий (алкогольмен)

артқы жағында белгісі бар өрмекші