Шығармашылық талғам: үй аспаздары асханаларында дауыл дайындап жатыр

Трендтерді анықтау: Пандемия көптеген адамдарды әдеттегідей қабылдаған таланттарын, құмарлықтарын және қызығушылықтарын зерттеуге шабыттандырды.

Құмар аспаздар бөліскен қарапайым, инновациялық, пайдалы, практикалық рецепттер интернетті басып қалды. (Өкілдік фото: Getty/Thinkstock)

Кез келген дағдарыс мүмкіндік береді. Әлеуметтік медиаға бір көзқарас оның не екенін білуге ​​​​болады. Көптеген адамдар оң жақ миындағы ұйықтап жатқан аспаздық тәжірибеге өмір берді және олардың асханаларында зерттеуші болды. Сонымен, егер аудандағы велотректерге толы болса, азық-түлік дүкендері де үй аспаздарының көптеген талғампаз тапсырыстарын қанағаттандырады. Үндістаннан континенттікке, Азиядан Америкаға дейін бұл еліктіретін таралу. Инстаграмдағы НаташакаранНанданың «Таңдай тарихы» көздің жауын алады.

алқызыл гүлдері бар жылап тұрған ағаштар

Мен әрқашан тамақ дайындауға құмар болдым. Құлыптау кезінде менің отбасымның көбірек әртүрлілікке деген тұрақты сұранысы мені асүйде пісіру тәжірибелерімді құжаттандыруға итермеледі, бұл үйде дайындалған тағамдарды экзотикалық және керемет дәмді етіп жасауға болады. Наташа Нанданың «Таңдай хикаясының» идеясы осылай пайда болды. Ол заманауи және дәстүрлі дәмдердің үйлесімі болып табылатын тағамдар жасайды және негізгі тағам Үндістанның барлық бөліктерінен және Африканың ортасында аяқталады, бұл жерде дәстүрлі тағам Bunny Chow оның мәзірінің ажырамас бөлігіне айналды.

Пандемия көптеген адамдарды әдеттегідей қабылдаған таланттарын, құмарлықтарын және қызығушылықтарын зерттеуге шабыттандырды. «Flambe» белгісінің артындағы аспаз Паллави Сачдеваның бөлісетін ұқсас оқиғасы бар. Бір-екі аптадан кейін мен асүйімде жұбаныш іздеп, жаңа рецепттерді қолданып, ескі таңдаулыларды қайта жасай бастадым. Мен отбасым үшін шағын мереке ұйымдастырудан қуаныш табатын едім. Достар, виртуалды мақтаулар, отбасымның жігері мені өзімнің рецепттер брендін және сәнді үй асханаларын дамытуға шабыттандырды. Мен тек ең жақсы ингредиенттерді қолданып, өз үйімдегілерге ләззат алғым келетін тағамдарды ұсынуға бел будым. Барлық тағамдар жаңа піскен және маусымдық өнімдерді пайдалана отырып, шағын партиялармен нөлден жасалған. Көптеген тағамдарда үнді дәмін қанағаттандыратын біріктіру элементі бар. Қауіпсіздік пен гигиена бәрінен де маңызды, өйткені біз кітаптағы әрбір норманы ұстанамыз және алып кетуге арналған арнайы аймақпен отбасылық қызметкерлер арқылы жеткізуді ұсынамыз. Біз дәмді тағамды әдемі ортада ұсынуға лайық деп санаймыз, сондықтан біз дастархандарды безендіруге арналған концепцияларды да ұсынамыз, дейді Сачдева.

Құмар аспаздар бөліскен қарапайым, инновациялық, пайдалы, практикалық рецепттер интернетті басып қалды. Неміс аспазының Facebook тобында бөліскен банан нанының рецепті көптеген адамдарды пісіру режиміне айналдырды және бұл жолы бізді тамақ пісірудің, пісірудің және өмірімізді көптеген дәмді тәжірибелермен толтырудың қарапайым қуаныштарын ашуға мәжбүр етті.

көгалдандыруға арналған шағын қарағайлар

Жасалу үстіндегі тағы бір жұлдыз - 20 жасар Ишана Пасси, Лондонда оқитын магистрант, ол Чандигархтағы үйіндегі уақытын «IshanaPassi қасықтан» деген белгіні жасау үшін пайдаланады. Чандигархта өсіп, пенджаби мәдениетімен қоршалған оны тамаққа құмар етті. Пассидің асханадағы уақыты әрқашан емдік және көңілді болды. Мен тәтті және дәмді рецепттерімді бөлісу, тамақ әзірлеу және бірге тамақтану қуанышының айналасындағы өмірді тойлау үшін жеке блог ретінде Қасық әңгімелерін бастадым. Ас үй – сіздің шығармашылық және өнімді болу үшін кеңістігіңіз, ал мен үшін Қасық әңгімелері – бұл тағам дайындау процесінен ләззат алуға және жақсы тағам арқылы жақын адамдарыңызбен қайта байланысуға көмектесетін құрал. Мейрамханада дастархан басында отыра алсаңыз, тамақ пісіріп, бірге тамақтанып отырып, ас үйіңізде неге бірдей отбасылық уақыт өткізбеске? Пассидің айтуынша, тамақ дайындау күрделі болмауы керек, сондықтан оның барлық рецепттері қарапайым және әңгіме бастаушы. Менің мақсатым – адамдарға үйде тамақ пісіріп, оның пайдасын көріп, қуанышын сезіну. Жақында мен рецепттер кітабымды келесі жылы шығарамын және барлық жас топтары үшін онлайн аспаздық сабақтарын бастауды жоспарлап отырмын.

Пан азиялық тағам - оның сүйікті және танымал рецепті - қарапайым таңу және 15 минуттық ащы тай жержаңғақ кеспесі бар тай қияр салаты. Жалқау болмаңыз, ас үйге кіріп, процестен ләззат алыңыз. Адамдар менімен өз рецепттерімен бөліскенін қалаймын, осылайша мен оларды блогымда көрсетіп, оларды әлеммен бөлісемін.

Міне, үй аспаздары мен үйде дайындалған дәмді тағамдарға тост!