Бірнеше аспазшылар жұлдызды жұмыс жасағанына қарамастан, Үндістанда жақсы мейрамхананы жүргізу қиын болып қала береді

Жазушы-шолушы Анутои Вишал, журналист ретінде жаңа мыңжылдықтың басында «бум» деп аталатын кезеңнің басталуын құжаттаған, бірнеше мейрамхананың жұмыс істеуге не себеп болатынын зерттеді, оның көптеген басқа бизнес оның жаңа кітабында сәтсіздікке ұшырады. Табақ (2019).

Мейрамханалардың экожүйесінде таланттың жетіспеушілігі немесе қарапайымдық болсын, олардың сәтсіздікке ұшырауының көптеген себептері бар.

Үндістандағы мейрамхана индустриясының гламурының астарында талантты аспаздар басқаратын және ынталы да көреген иелері басқаратын Үндістанның ең қызықты мейрамханаларының көпшілігі бәсекеге қабілетті салада қызмет ету қиынға соғатыны туралы ащы шындық жатыр. Жазушы-шолушы Анутои Вишал, журналист ретінде жаңа мыңжылдықтың басында «бум» деп аталатын кезеңнің басталуын құжаттаған, бірнеше мейрамхананың жұмыс істеуге не себеп болатынын зерттеді, оның көптеген басқа бизнес оның жаңа кітабында сәтсіздікке ұшырады. Табақ (2019).

Бұрын LC ханымның таблицасы: Kayasth Food and Culture туралы әңгімелер (2016) авторы Вишал жоғары сапалы мейрамханалардың жетіспеушілігін ішінара қаржылық табысты экономикалық климатта, жалдау ақысы жоғары және шығыны төмен. Ол сонымен қатар әлемнің басқа бөліктерінің аспаздық шығармашылығына қанағаттанатын кәсіби ас пен асханада таланттың жоқтығын көрсетеді.

Содан кейін сізде орташа өмірді тойлауға арналған бүкіл экожүйе бар. Азық -түлік сыйлықтарының барлығын қараңыз, барлығы дерлік ақша табу үшін «оқиғалар», сондықтан сенімділік жоқ. Әсері бар кез келген адам, кейінірек ұйымдастырушыларға жарнама бере алатын немесе пайдалы бола алатын кез келген адам және әлеуметтік желілерде жақсы адамдар үнемі тойланады, ал лобби жасауға мүмкіндігі жоқтар еленбейді, дейді ол электронды сұхбатында.

неше түрлі жануарлар бар

Бұған қарамастан, клиенттер жиі аулақ жүреді, өйткені Вишал айтқандай, көпшілігі әлі де байыпты немесе экспериментальды емес, мәмілеге ұмтылады. Мейрамханаларға жеткізу қызметтері мен бұлтты асханалардан қысым бар, дейді ол, клиенттер арзан бағаға ауысады немесе қызықты мәзірлермен тамақтанады.

Егер ол мүлдем оптимист болса, дейді ол, бірнеше жыл бойы пайдасыз жұмыс жасай алатын, өз философиясын ұстанатын және біртіндеп өз клиенттерінің адалдығын қалыптастыратын бірнеше жоғары сапалы мейрамханалардың арқасында.