Диеталық күнделік: денсаулыққа пайдалы болу үшін диетаңызға Маханы қосыңыз

«Махананың» антиоксиданттық, бос радикалдарды жою және иммуномодуляциялық әрекеттер сияқты бірнеше артықшылықтары бар.

Бұл су зауытының әртүрлі бөліктерінен алынған сығындылар, соның ішінде жапырақтары, сабақтары, тамырлары және тұқымдары антиоксидант, бос радикалдарды кетіру, қабынуға қарсы және иммундық-модуляциялық әрекеттер сияқты бірнеше артықшылықтарды көрсетеді. Маханалар Үндістандағы діни рәсімдерде де қолданылған.

Бір қызығы, лотос тұқымдары түлкі жаңғағы немесе горгон жаңғағы деп те аталады. Дегенмен, майдың аздығы және көмірсулардың көп болуы, олар жаңғақтар мен тұқымдардан қоректік жағынан ерекшеленеді. Лотос тұқымдары ақуыздың, көмірсулардың, талшықтардың, магнийдің, калийдің, фосфордың, темірдің және мырыштың жақсы көзі болып табылады. Лотос тұқымдарында натрий де аз.

Олардың төмен натрийі мен жоғары магний мөлшері оларды жүрек аурулары, жоғары қан қысымы, қант диабеті және семіздікпен ауыратындар үшін пайдалы етеді. Бұл тұқымдар денсаулыққа пайдасы үшін дәстүрлі шығыс және қытай медицинасында кеңінен қолданылған және олардың қоректік және емдік қасиеттері үшін бағаланады.

Бұл тұқымдарда зақымдалған ақуыздарды қалпына келтіруге көмектесетін қартаюға қарсы фермент бар.

Лотос тұқымында сонымен қатар кофеде кездесетін табиғи флавоноид, қабыну мен қартаюды болдырмайтын кемпферол бар екені белгілі.

Қуырылған лотос тұқымдары кофені алмастырады деп саналады. Сонымен қатар, лотос тұқымдарында алкалоидтар, галл қышқылы, сапониндер сияқты фито-қоректік заттар (ауруға қарсы қоректік заттар) жоғары.

Ең бастысы, лотос тұқымының гликемиялық индексі күріш, нан және т.б. сияқты көмірсулар көп тағамдарға қарағанда айтарлықтай төмен. Лотос тұқымдары қант диабетімен ауыратын адамдарға пайдалы әсер етуі мүмкін және олар үшін қолайлы тағамдардың бірі болуы мүмкін.

Аюрведаның айтуынша, лотос тұқымдары ағзадағы өмірлік энергияны қалпына келтіруге көмектесетін бүйректерге ерекше пайдасы бар тұтқыр қасиеттерге ие.

Тұқымдарды шикі, қуырылған немесе ұнтақталған және сироп немесе паста түрінде қайнатып жеуге болады. Тұқымның ең көп таралған түрі - лотос тұқымының пастасы түрінде, ол қытайлық кондитерлік өнімдерде, сондай-ақ жапондық десерттерде кеңінен қолданылады. Кептірілген лотос тұқымдарын қолданар алдында түні бойы суға салып қоюға болады. Содан кейін оларды сорпаларға, салаттарға қосуға немесе басқа тағамдарға қолдануға болады. Кептірілген тұқымдар карри, хир, пудингтер және құрғақ қуырылған тағамдарда қолданылады.

Әзірге, лотос тұқымдары мен олардың өнімдерін ұзақ уақыт тұтынудың уытты әсері туралы егжей-тегжейлі есептер болмағандықтан, одан әрі эксперименттерге кепілдік беріледі. Лотос тұқымдарының тағамдық құндылығы анықталғанымен, қосымша құнды қосылыстарды одан әрі нақты зерттеу денсаулықты нығайтуда пайдалы болуы мүмкін.

Лотос тұқымдары балама глютенсіз ақуыз қоспасы және әлеуетті нәрлендіру және фармацевтикалық көз ретінде перспективалы болашаққа ие. Оның ұнын қоректік заттарға бай бұршақ дақылдарымен және соя бұршақтарымен немесе бажра мен джовар сияқты тарымен араластыру, әсіресе Үндістанға қатысты, дұрыс тамақтанбаумен күресу үшін арзан, глютенсіз, ақуызға бай тағамдық қоспаларды әзірлеу үшін үлкен мәнге ие болады.

Сондықтан, денсаулыққа пайдалы болу үшін әдеттегі диетаңызға «махана» тағамдарын енгізіңіз.

ағаштардың қандай түрлері бар

Жоғарыда келтірілген мақала тек ақпараттық мақсаттарға арналған және кәсіби медициналық кеңесті алмастыруға арналмаған. Денсаулығыңызға немесе медициналық жағдайыңызға қатысты кез келген сұрақтарыңыз үшін әрқашан дәрігеріңіздің немесе басқа білікті денсаулық сақтау маманының басшылығына жүгініңіз.