Танымал Хабарламалар
Диеталық күнделік: Құрма, ағаштардан алынған кәмпиттер
Құрманың әртүрлілігі мен пісу дәрежесіне байланысты диеталық талшықтың жоғары пайызы бар (шамамен 10 %).
Құрма темірдің бай көзі болып табылады және құрамында калий, селен, мыс, кальций және магний сияқты басқа минералдар бар. (Дереккөз: Pixabay) Құрма немесе тәтті жеміс біздің эрамызға дейінгі 6000 жылға жатады. Құрмалар тарихқа дейінгі Египетте өсірілді, кейінірек арабтар оларды бүкіл әлемге таратты. Олар көмірсуларға бай, майлар мен ақуыздар аз. Диеталық талшықтар мен минералдарға бай, құрма пайдалы энергия көзі болып табылады - он шұңқыр құрма шамамен 230 ккал береді. Олар пайдалы отынды, әсіресе спортшылар мен ауыр физикалық еңбекпен айналысатындар үшін жасайды. Әдетте құрмадағы қант 70 пайызға дейін жетуі мүмкін.
Құрмадағы көмірсулар - бұл балдың құрамында болатын инвертті қанттар (фруктоза мен глюкоза). Бұл қант жемістің ылғалды болуына көмектеседі және кристалдың пайда болуын болдырмайды. Жұмсақ құрма инвертті қантқа жоғары; алайда құрғақ құрма құрамында сахароза (қант) көп.
Құрманың әртүрлілігі мен пісу дәрежесіне байланысты диеталық талшықтың жоғары пайызы бар (шамамен 10 %). Ерімейтін диеталық талшық - бұл құрма құрамындағы диеталық талшықтың негізгі бөлігі, ол іш қатуды жеңілдетуге және ішектің жақсы жұмыс істеуіне ықпал етеді. Құрма құрамында холестеринді төмендететін қасиеті бар пектин (еритін талшық) аз мөлшерде болады.
Құрма темірдің бай көзі болып табылады және құрамында калий, селен, мыс, кальций және магний сияқты басқа минералдар бар. Олар гемоглобинді жоғарылатады, анемияны емдеуге көмектеседі. Құрмада фосфор, кобальт, бор, фтор, марганец, натрий мен мырыш бар. Олар канцерогенге қарсы және құрамында фтордың болуына байланысты тіс жегісінен қорғауда пайдалы. Басқа жемістерден айырмашылығы, құрма В және С дәрумендерінің қарапайым көзі болып табылады, олардың көпшілігі кептіру кезінде жойылады.
Антиоксиданттар мен фито-қоректік заттарға бай (антоцианиндер, каротиноидтар мен феноликтер) құрманың бос радикалды тазартатын және қатерлі ісікке қарсы әсері бар. Бұған қоса, олар иммундық жүйені нығайтады және жүрек -қан тамырлары ауруларынан, бауыр ауруларынан, қатерлі ісіктерден, катаракта мен макулярлық дегенерациядан, танымдық бұзылулар мен Альцгеймер ауруынан қорғауды ұсынады.
шөптің қандай түрі бар екенін қалай анықтауға болады
Кейбір зерттеулер олардың жараға қарсы, мутагендік, диареяға қарсы, қабынуға қарсы және тотықтырғыш қасиеттерін көрсетті. Алайда, бұл талаптарды растау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Құрма қантқа бай болғандықтан, тазартылған қантты алмастыру немесе тәтті опция ретінде қабылдаған жөн. Асханалық қант химиялық тазартылған және бос калорияға ие болғанымен, құрма құнды қоректік заттардың бай көзі болып табылады. Дәнді дақылдарда, торттарда, печенье мен пудингте қолданылады, олар байлықты қосады және тағамның қоректік тығыздығын жақсартуға көмектеседі. Олар шикі немесе бұқтырылған тамаша десерт жасайды. Оларды қант мөлшерлемесінің бір бөлігі ретінде енгізіңіз, бірақ сіздің салмағыңызды бақылап отырсаңыз немесе қант диабетімен ауыратын болсаңыз, қанша мөлшерде екеніңізді бақылаңыз.