Танымал Хабарламалар
Диеталық күнделік: сау майлар мен ақуыздарға бай жаңғақ Бразилиядан
Бразилия жаңғақтарында селен өте жоғары: 6-8 Бразилия жаңғақтарында шамамен 544 мкг селен бар, құрамында 100 г бадам бар, құрамында 2,5 мкг селен бар.
2013 жылғы австралиялық диеталық нұсқаулыққа сәйкес, тек екі Бразилия жаңғағы ересек адамға селен үшін 100 % RDA бере алады. Жаңғақты тұтыну денсаулыққа пайдалы болатын бірнеше қасиеттермен байланысты болды, мысалы, антиоксидант, кардиопротекторлық, қатерлі ісікке қарсы, қабынуға қарсы, семіздікке қарсы және диабетке қарсы артықшылықтар, сонымен қатар басқа функционалдық қасиеттер. Бадам, кешью, грек жаңғағы, жержаңғақ, пісте және қарағай жаңғағы жиі тұтынылатын болса, тағы бір жаңғақ - Бразилия жаңғағы (аты айтып тұрғандай, американдық ағаштан шыққан) соңғы уақытта танымал бола бастады. Амазониялық жаңғақ- тропикалық ормандар арасындағы ұзақ өмір сүретін өсімдіктердің ең биік түрі.
жапырақты және қылқан жапырақтылардың айырмашылығы
Көптеген жаңғақтар сияқты, Бразилия жаңғақтарында пайдалы майлар, ақуыздар, микроэлементтер мен талшықтар көп. Екі ерекше қасиет - диеталық антиоксиданттар, әсіресе селен мен Е дәрумені. Бразилиялық жаңғақтар сонымен қатар қанықпаған май қышқылдары, магний, фосфор, тиамин, ниацин, В6 дәрумені, кальций, темір, калий, мырыш және мыс сияқты басқа қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады. Бразилия жаңғақтарында феноликтер, флавоноидтар бар және олар токоферолға, фитостеролдарға және скваленге бай. Бұл қосылыстар атеросклероз мен қатерлі ісік ауруының даму қаупінің төмендеуімен байланысты антиоксиданттық және пролиферативті белсенділіктің арқасында пайдалы әсерге ие.
Бразилия жаңғақтарында селен өте жоғары: 6-8 Бразилия жаңғақтарында шамамен 544 мкг селен бар, құрамында 100 г бадам бар, құрамында 2,5 мкг селен бар. Ересек адам үшін селенге ұсынылатын тәуліктік мөлшерлеме 55 мкг құрайды. 2013 жылғы австралиялық диеталық нұсқаулыққа сәйкес, тек екі Бразилия жаңғағы ересек адамға селен үшін 100 % RDA бере алады. Бұл жоғары селенді тағамды диетаға енгізу селеннің күйін жақсарту үшін фортификация немесе қоспаларды қажет етпеуі мүмкін. 2013 жылы Journal of Nutrition and Metabolism журналында жарияланған зерттеуде Бразилия жаңғақтарының бір порциясын (20-50 грамм) қабылдау сау еріктілердің қан сарысуындағы липидті профилін күрт жақсарта алатыны көрсетілген. Қан плазмасындағы селен мен HDL холестеринінің айтарлықтай жоғарылауы және сарысулық LDL холестеринінің айтарлықтай төмендеуі байқалды.
Бразилия жаңғақтарының Е дәрумені мен басқа да күшті антиоксиданттарға бай болуы (аурулармен күресу үшін белгілі табиғи заттар) олардың жүрек аурулары, қант диабеті мен қатерлі ісік ауруларының алдын алуындағы рөліне ықпал етеді. Бразилия жаңғақтарындағы антиоксидантты полифенолдар, Е дәрумені және диеталық талшықтар қатерлі ісіктің алдын алудың ең үлкен әсерін тигізетін компоненттер болуы мүмкін. Сонымен қатар, Бразилия жаңғақтарындағы селен мен Е дәрумені бос радикалдардың зақымдалуын болдырмайтын тотығуды азайту үшін полифенолдармен синергияда жұмыс істейді (денеде жасушаларды бұзатын және жүрек аурулары мен инсульт сияқты проблемаларға әкелетін зиянды элементтер).
Май негізінен жүрекке пайдалы моно-қанықпаған (шамамен 50 %), зәйтүн майынан табылған, жаман холестерин деңгейін төмендететін және жақсы холестеринді жоғарылататын майдың өте қажет түрі. MUFA диетасының жоғарылауы жүрек -қан тамырлары ауруларының қаупінің төмендеуімен байланысты.
көгалдандыруға арналған қысқа пальмалар
Майдың көп мөлшерде қанықпағандығына байланысты (омега-6 май қышқылдары), қабықтары бар Бразилия жаңғақтары тез күйіп кетуі мүмкін. Балғындықты сақтау үшін оларды тоңазытқышта сақтаңыз. Ескерту: Бразилия жаңғақтарын үнемі жеу денсаулыққа теріс әсер етуі мүмкін. Бұл негізінен олардың құрамында селен көп болғандықтан. Селеннің RDA -дан 10 есе көп болуы шаршауды, диареяны, шаш пен тырнақтың сынғыштығын тудырады, терінің бөртпелерін ынталандырады және жүйке жүйесіне әсер етеді. Модерация - бұл кілт.