Пасха 2017: жексенбіні ерекше ету үшін бес ерекше рецепт

Негізгі тағамнан бастап десертке дейін қонақтарды және отбасыңызды осы ерекше рецепттермен таң қалдырыңыз.

Сіздің мерекеңізді дәмді етуге арналған бес арнайы рецепт.

Христиан қауымы атап өтетін ең маңызды мерекелердің бірі Пасха - бұл Иса Мәсіхтің қайта туылуын білдіреді. Інжілге сәйкес, Мәсіх айқышқа шегеленудің үшінші күні қайта туылды. Бір айдан астам, оразаның 40 күні, бұл сенімдегі адамдар ұстамдылықты сақтап, сүйікті тағамдарынан жиі бас тартады. Себебі, бұл кезеңде Иса қызметке кіріспес бұрын 40 күн, 40 түн шөл далада ораза ұстап, азап шеккен деп есептеледі.

Бірақ Мәсіх қайта туылғанда немесе қайта тірілгенде, бұл жақсылықтың зұлымдықты жеңіп, өз күнәларың мен ақымақтықтарыңды басып алуының белгісі. Қуанышты күнді тойлау үшін мерекелік дастархан мен десерт жоспарланған. Міне, осы Пасханы достарыңызбен және отбасыңызбен қарсы алуға болатын бес рецепт.

Пасха екі рет алтын картоп пісірді

Аспаз Вивек Кумар, Оксфорд гольф курорты Пуна

Құрамы:
2 - Үлкен қызыл картоп
250 гр - Чеддар ірімшігі (үгітілген)
170 г - қаймақ
1/4 шай қасық - сарымсақ ұнтағы
1/4 шай қасық - пияз ұнтағы
1/4 шай қасық - қара бұрыш ұнтағы
1/4 шай қасық - паприка
Тұз - дәміне қарай

Әдіс:
* Пешті 450 ° F (232 ° C) дейін қыздырыңыз.

* Картопты әдеттегідей шамамен 1 сағат пісіріңіз.

* Картопты мұқият кесіңіз де, үстіңгі жағына ұзындығы бойынша кесіңіз де, картоптың етін табаққа салыңыз. Терілерді резервке қойыңыз.

* Енді біз алған картоп етін ірімшік, қаймақ, сарымсақ және пияз ұнтағымен дәміне қарай тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Қоспа кремді болғанша жақсылап араластырыңыз және ірімшік ери бастайды.

* Қоспаның жартысын мұқият картоп қабығына салыңыз да, үстіне паприка себіңіз.

* Картопты бройлердің астына бір -екі минут салып, шыңдары сәл қызарғанша салыңыз. Дереу қызмет етіңіз.

Сарымсақ қосылған экзотикалық көкөніс пен цитронмен бу балық

Касивисванатан, бас аспазшы, Radisson Blu Atria

Құрамы:
180 г - балық (баса)
50 г - брокколи
30 г - бұршақ бұршақ (таяқша түрінде кесілген)
30 г - цуккини (таяқша түрінде кесілген)
3 қалампыр - сарымсақ
1 бұтақ - тасшөп
1/4 шай қасық - қара бұрыш ұнтағы
Тұз - дәміне қарай
2 шай қасық - зәйтүн майы
1/6 - Клементин (безендіруге арналған гриль)
1/4 - спаржа (безендіруге арналған гриль)

Әдіс:
* Балықты тұз, ұсақталған бұрыш және зәйтүн майымен маринадтаңыз.

ақ жолағы бар қара қоңыз

* Енді бумен пісіргіште суды қатты отта қайнатыңыз. Су бумен пісіру науасының түбіне тимейтініне көз жеткізіңіз.

* Балық ұстайтын табақты пароходқа салыңыз да, оны шамамен 8 минут жауып қойыңыз.

* Балықты пышақтың ұшымен тексеріңіз. Егер ол оңай жарылып кетсе, онда ол орындалады. Оны шетке қойыңыз.

* Енді басқа терең кастрюльге тұз қосып, суды үнемі қайнатып, қайнаған кезде жалынды азайтыңыз.

* Табаға туралған көкөністерді салыңыз, көкөністер аль-Данте.

* Суды тартыңыз және оны шетке қойыңыз.

* Қаптау үшін алдымен пісірілген көкөністерді қойып, төсек жасаңыз. Оны буға пісірілген балықпен толтырып, грилин мен спаржа гарнирін салып, ыстық күйінде беріңіз.

Қуырылған қызылша колбасы қосылған қой еті

Автор Навтей Сохней, Артур тақырыбы, Балевади

Құрамы:
800 гр - Тоқты қойы
300 г - картопты сындырыңыз
70 г - сарымсақ пастасы
1 - лимон
4 көктем - розмарин
1 шай қасық - қара бұрыш ұнтағы
Дәміне қарай теңіз тұзы
1/2 шай қасық - лимон қабығы
2 - қызылша тамыры
30 г - жалбыз жапырақтары
100 г - ашытылған сүзбе
50 мл - зәйтүн майы

Әдіс:

Қой еті үшін:
* Зәйтүн майы, 50 г сарымсақ пастасы, теңіз тұзы, бұрыш, әк шырыны мен лимон қабығы мен розмарин қоспасын жасаңыз.

* Паста қойдың сөресіне жақсылап жағыңыз, 1 сағатқа қалдырыңыз.

* Енді қойды грильге салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.

* Пісірілген етті бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін тең бөліктерге кесіңіз.

* Бөлек қызылша тамырларын қайнатыңыз, содан кейін тікелей отта қуырыңыз.

* Теріні жуып, қабығын аршып, салқындауға қалдырыңыз.

* Қызылшаны ұсақтап турап, ірі паста жасаңыз. Қалған сарымсақ пастасын, майдалап туралған жалбызды, тұзды, бұрышты және йогуртты қосыңыз. Қолданылғанша тоңазытқышқа салыңыз.

* Енді ұсақталған картоп пен қуырылған қызылша колбасы бар қой тілімдеріне қызмет етіңіз.

Кілегей ірімшігі бар пісірілген кокос жаңғағы торты

Авторы - Мұхаммад Шахид, аспазшы Хилтонның қос ағашы

Құрамы:
1 кг - ұн
200 г - тұзсыз май (жұмсартылған)
150 г - түйіршіктелген қант
150 г - тәтті кокос сүті
120 мл-майсыз май
10 г - пісіру ұнтағы
5 г - тұз
5 г - ас содасы
4 - үлкен жұмыртқа
1 ас қасық - ваниль сығындысы

Қаймақ ірімшігі
226 г - кремді ірімшік (жұмсартылған)
150 г - тұзсыз май (жұмсартылған)
2 шай қасық - ваниль сығындысы
7 г - тұз
450 г - кондитерлік қант
100 г - қантсыз кокос үлпектері

Әдіс:
*Алдымен қант пен сары майды ыдысқа қант ерігенше шайқаңыз

жайылған кішкентай күлгін гүлдер

* Қоспаға жұмыртқаны біртіндеп қосып, қоспасы тегіс болғанша ваниль сығындысын қосыңыз.

* Содан кейін басқа ыдысқа кокос жаңғағы мен майды қосып, жақсылап араластырыңыз.

* Бұл қоспаға ұн, разрыхлитель, тұзды қосып, түйіршіктерді қоспастан жақсылап араластырыңыз.

* Енді барлық қоспаны бір ыдысқа біріктіріп, қайтадан араластырыңыз.

* Қоспаны пісірме табаға салып, 160 ° C температурада шамамен 35-40 минут пісіріңіз.

* Кремді ірімшік, сары май, қант және тұздан жасаңыз. Тегіс кремді қоспаны жасаңыз.

* Содан кейін қатқақ кремді қабатқа жағып, тортты толығымен жабыңыз.

* Қуырылған кокос үлпектерімен аяқтаңыз.
[Кеңес: Сіз оны маусымдық жемістермен немесе шоколад үлпектерімен толықтыра аласыз]

Қызыл шарап торты

суреттері бар суккуленттер тізімі

Аспазшы Рана Доминик Гомес, Royal Orchid

Құрамы:
350 гр - ұн
225г - тұзсыз май (жұмсақ)
225 гр - қант
180 г - шоколад чипсы
120 мл - қызыл шарап
15 г - пісіру ұнтағы
4 - жұмыртқа
1 ас қасық - ваниль сығындысы
4 ас қасық - коко ұнтағы

Әдіс:

* Пешті 160 ° C (360 ° F) дейін алдын ала қыздырыңыз.

* Үлкен ыдыста сары май, қант пен жұмыртқаны тегіс және кремді болғанша араластырыңыз

* Ваниль сығындысын, шоколад чиптерін қосып жақсылап араластырыңыз.

* Басқа ыдыста пісіру ұнтағы мен ұнды ешқандай түйірсіз араластырыңыз. Енді оны басқа қоспаға қосыңыз.

* Қызыл шарап қосып, жақсылап араластырыңыз, бірақ ұзақ емес.

* Дәміне қарай какао ұнтағын қосыңыз.

* 9 дюймдік тортты майлап, қоспаны құйыңыз.

* Алдын ала қыздырылған пеште 45 минуттан 1 сағатқа дейін пісіріңіз.

* Салқындатып, қалауыңызша безендіріңіз және қызмет ету үшін кесіңіз.