Экспресс рецептер: Хара Бхара кебабын қалай жасауға болады

Азғырулар әрқашан болады, бірақ сіз тағамдарыңызды сау ете отырып, өз денсаулығыңызға жауапкершілікпен қарай аласыз.

Хара Бхара Кебаб (Дереккөз: Нита Мехта)

Азғырулар әрқашан болады, бірақ сіз тағамдарыңызды сау ете отырып, өз денсаулығыңызға жауапкершілікпен қарай аласыз. Бұл Hara Bhara кебаб рецептінде біз ақуыздар, темір, дәрумендер мен минералдар сияқты барлық қоректік заттарға бай супер тағам болып саналатын шпинатты қолданамыз. Біз сонымен қатар талшыққа бай және мырыш, фолий, кальций мен ақуыздың жақсы көзі болып табылатын channe ki daal (gram dal) қолданамыз. Біз панирдің денсаулыққа тигізетін пайдасын ашып көрсетуіміз керек пе?

8 қызмет етеді
Құрамы
1 кесе бөлінген дал (чанна ки дал)
1 байлам (600 г) шпинат - тек жапырақтары, өте ұсақ туралған
3 ас қасық май
3 тілім нан - бөліктерге бөлініп, жаңа үгінділер алу үшін араластырғышқа құйылады
3 ас қасық жүгері ұны, 2 жасыл бұрыш - ұсақтап туралған
½ шай қасық қызыл чили ұнтағы, ½ шай қасық гарам масала, ¾ шай қасық тұз немесе дәміне қарай
½ шай қасық құрғақ манго ұнтағы (амчур)
½ кесе үгітілген панир (75 грамм), ¼ кесе туралған жасыл кориандр
бірге сындыру
Sp tsp зире (джера), 2 қара кардамон тұқымы (moti elaichi)
3-4 қара бұрыш (сабот кали мирч), 2-3 қалампыр (күлу)

Әдіс
* Зирені, қара кардамон тұқымын, бұрыш бұршағын және қалампырды бірге езіңіз.

қанаттары бар ұзын арық қара қателік

* Таза, жуыңыз. Жоғары қысылған дәмдеуіштерді, ½ шай қасық тұзды және 2 стакан суды қайнатыңыз. Бірінші ысқырықтан кейін пешті баяу отта 15 минут ұстаңыз. Оттан шығарып, шетке қойыңыз.

* Қысым төмендегеннен кейін ыстық даланы кархи немесе картоп пюресі арқылы езіңіз. Егер су болса, даланы отқа езіңіз де, даланы езу кезінде кептіріңіз. Оттан алыңыз.

* Шпинаттың сабағын тастаңыз және жапырақтарын ұсақтап тураңыз. Судың бірнеше өзгерісімен жуыңыз. Су ағып кетуі үшін туралған шпинатты сүзгіге 15 минутқа қойыңыз.

* 3 ас қасық зәйтүн майын жылытыңыз. Сығып, шпинат қосыңыз. Шпинат әбден құрғақ және жақсы қуырылғанша 8-10 минут араластырыңыз. Панир мен кориандр қосыңыз. 1 минут пісіріңіз. Оттан шығарып, шетке қойыңыз.

қайың қабығы неге ұқсайды

* Дальды жаңа піскен нан үгіндісімен, жүгері ұнымен, шпинатпен, жасыл бұрышпен, тұзбен және масамен араластырыңыз. Кішкене шарлар жасаңыз. Аздап тегістеңіз.

* Оларды екі жағынан қызарғанша 2-3 ас қасық маймен қайнатыңыз.

* Аяқтағаннан кейін оларды тауықтың бүйіріне қарай жылжытыңыз, сонда олар қытырлақ болады және май ағып кетеді, ал таваның ортасындағы ыстық майға кебаб қосуға болады. Қағаз майлықтардағы кебабты алыңыз. Хари Чутни қосылған ыстық күйде қызмет етіңіз.

Нита Мехта - әйгілі аспаз, 600 -ден астам кітап жазған. Оның кітабы бүкіл әлемнің көптеген тағамдарын қамтиды. Оның 450 кітабы ең көп сатылатындар тізімінде болды және бірнеше жылдың ішінде ол 7,5 миллионнан астам кітапты сатты. Оның бірнеше кітабы халықаралық марапаттарға ие болды. Ол АҚШ -та, Ұлыбританияда, Канадада және басқа да бірнеше елдерде аспаздық сабақтарын өткізді және көптеген телеарналарда аспаздық шоуларға қатысты.