Танымал Хабарламалар
Йогурттағы саңырауқұлақтар денсаулыққа қауіпті ме?
Былтыр ластанған грек йогурты пайда болған саңырауқұлақтардың штаммы асқазан -ішек жолдарының (АІЖ) ауыр проблемаларын тудыруы мүмкін.
(Дереккөз: Thinkstock Images) Жаңа зерттеулер көрсеткендей, былтыр ластанған грек йогурты пайда болған саңырауқұлақ штаммы асқазан -ішек жолдарының (АІЖ) ауыр проблемаларын тудыруы мүмкін.
2013 жылдың қыркүйегінде Chobani грек йогуртының тұтынушылары АҚШ -тағы Айдахо зауытында шығарылған өнімдерді тұтынғаннан кейін асқазан -ішек жолдарының ауруларына шағымданды.
Сол кезде саңырауқұлақ Murcor circinelloides ластаушы иммунитеті төмен адамдар үшін ықтимал қауіп деп есептелді.
Алайда, сау тұтынушылардан GI -дің қатты қолайсыздығына шағымдар жалғасқандықтан, зерттеушілер саңырауқұлақтар мен оның сау адамдарға зиян келтіру қабілетіне күмән келтіре бастады.
Жаңа зерттеуде зерттеушілер йогурт ыдысынан саңырауқұлақтың штаммын бөліп алды.
екі сары жолағы бар қара құрт
Мульти-локустық реттілік теру (MLST) деп аталатын техниканы қолдана отырып, олар штаммды Mucor circinelloides f деп анықтады. циринеллоидтар (Макк).
Саңырауқұлақтың басқа штамдарынан айырмашылығы, бұл кіші түр әдетте адам инфекцияларымен байланысты.
Бұл саңырауқұлақ бұрын осы түрде белгісіз болатын зиянды метаболиттер шығаруы мүмкін, - дейді Дьюк университетінің аға зерттеушісі Су Чан Ли.
Содан кейін зерттеушілер саңырауқұлақтар өлімге әкелетін инфекцияны көрсететін тышқандарға штаммды тексерді.
Адамдар тамақтанатын қоздырғыштар туралы ойланғанда, әдетте олар бактерияларды, вирустарды және мүмкін паразиттерді тізімдейді.
Саңырауқұлақ қоздырғыштары тамақтанатын қоздырғыштар ретінде қарастырылмайды. Алайда, бұл ауру саңырауқұлақтарға көбірек назар аудару керектігін көрсетеді. Ли саңырауқұлақ қоздырғыштары біздің денсаулық жүйемізге қауіп төндіруі мүмкін екенін айтты.
Зерттеу mBio журналында жарияланды.