Ganesh Chaturthi арнайы: тәтті тістерге деген құмарлықты қанағаттандыру үшін шоколадты модактар

Бұл Ganesh Chaturthi, біз сіздің классикалық модактарға шоколадты қосуды ұсынамыз, ол сіздің сүйікті тәтті тағамыңызға әртүрлілік дәмін қосады.

Рецепт сіздің дәмдік бүршіктеріңізді, сондай -ақ сіздің көркемдік презентацияңызбен және дәмді хош иісіңізбен көзіңізді емдейді. (Дереккөз: Моутуши Митра)

Сіз аспаздық экспериментсіз бе? Классикалық тағамдардың жаңашыл нұсқаларын жасауды өзіңіздің ерекше нәрсеңіздің сиқырын қосу арқылы жақсы көріңіз. Сонымен, бұл рецепт сізге сәйкес келеді.

Бұл Ганеш Чатурти біз сізге классикалық модактарыңызға шоколадты қосуды ұсынамыз, ол дәмді тәтті тағамға дәмдеуіш қосады. Рецепт сіздің дәмдік бүршіктеріңізді, сондай -ақ сіздің көркемдік презентацияңызбен және дәмді хош иісіңізбен көзіңізді емдейді. Ал, не ойлайсың? Бұл аспаздық инновацияны жарты сағат ішінде жасауға болады, бұл сізге мерекеге қуанышты болуға көп уақытты үнемдейді.

Рецепт Нью-Джерсиде тұратын тағамдық саяхат өнерінің әуесқойы және бақытты аспазшы Моутуши Митрадан келеді. Сонымен, тамақ пісіріңіз!

Шоколадты модактар
Дайындық + Пісіру уақыты : 25-30 мин | Қызмет көрсету: 12 шоколадты модактар ​​(саны пішіннің мөлшеріне/формасына байланысты аздап өзгеруі мүмкін)

Құрамы
192 м - шоколад бар (жақсырақ қара және жұмсақ тәтті шоколад)
1 шай қасық - сары май
1/4 кесе (шамамен 2 унция немесе 50г) - Тәттілендірілген қоюландырылған сүт
1-2 шай қасық-Рух Афза дәмі үшін (міндетті емес)
Шамамен 5 ас қасық - ұсақ ұнтақталған кептірілген кокос
1 ас қасық - Бадам, пісте және алтын мейіз
1/4 шай қасық - жаңа тартылған кардамон (міндетті емес)
Модак немесе шоколадтан жасалған, қуысы терең толтырылған

Modak бояуын салу/салу үшін
Жаңа, таза және құрғақ бояу щеткасы
1/2 шай қасық - торттың глазурі (сіздің таңдауыңыз бойынша ашық түсті)

Әдіс
* Жаңғақтарды ерітінді мен пестке ұрып, оларды ірі массаға дейін азайтыңыз. Мейізді ұсақтап тураңыз.
* Араластыратын ыдысқа кокос ұнтағы, қоюландырылған сүт, ұнтақталған жаңғақтар, туралған мейіз, Roof Afza және кардамон ұнтағын қосыңыз. Барлығын біріктіру үшін араластырыңыз. (Егер толтыру қоспасы тым жұмсақ және жабысқақ болса, консистенцияны реттеу үшін кептірілген кокос жаңғағын қосыңыз.)
* Тәтті кокос қоспасынан кішкене дөңгелек шарлар жасаңыз және жасаңыз. (Шоколадты модактардың саны бойынша көп шарлар жасаңыз.) Әр шардың көлемі шоколадты қалып қуысының жартысынан сәл аз болуы керек.
* Шоколадты қалыпқа келтіріңіз. Қалыптың қаптамасындағы нұсқауларға сәйкес маймен аз мөлшерде щеткамен майлаңыз.
*Микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа сары май мен сынған шоколад кесектерін қосыңыз (сары майдың жұмсақ болуына көмектеседі). 15 секунд жоғары қуатта қыздырыңыз. Шоколадты жұмсарту/еріту/араластыру үшін шығарып, қасықпен жақсылап араластырыңыз. Оны қайтадан микротолқынды пешке салып, тағы 10-15 секунд немесе шоколадтың көп бөлігі жұмсарғанша қыздырыңыз. Тегіс еріген шоколад қоспасын алу үшін қасықпен араластырыңыз. Немесе, тостағанды ​​май мен шоколад қосылған қайнаған су моншасына салыңыз (ыдысқа су кірмейтіндей етіп), шоколад ерігенше. Алайда шоколадты қатты қыздырмаңыз - бұл күйдірілген күйдірілген шоколадқа әкеледі.
* Қалыптардың әрқайсысын еріген шоколад қоспасымен толтырыңыз. Әрқайсысы бір тәтті толтыратын шарды қуыстарға ақырын итеріңіз. Содан кейін қалған қуыстарды еріген шоколадпен толтырыңыз. Толтырмаңыз. Шұңқырдың төменгі жағына дейін толтыру өте қолайлы.
* Тәтті шарларды жауып, шоколадқа толығымен батыру керек.
* Екі қолыңызбен қалып парағын екі ұшынан немесе бүйірінен ұстаңыз. Пішінді ақырын екі рет басыңыз. Бұл кез келген ауа көпіршіктерінен құтылуға көмектеседі, сонымен қатар шоколад қоспасын оның қуысының әр бұрышына енуін және біркелкі таралуын жеңілдетеді.
* Қалыпты мұқият мұздатқышқа салыңыз және шоколадты модалар берік, қатты және жақсы бекітілгенше 10-15 минут мұздатыңыз.
* Модактарды қалыптан ақырын шығарыңыз. Жаңа таза бояу щеткасы мен торттың глазурін қолданып, модактарыңызда нені қалайтыныңызды көрсетіңіз.
* Оларға сәл салқындатылған түрде қызмет етіңіз. Сіз оларды салқын жерде ауа өткізбейтін контейнерлерде/зиплок пакеттерде және жылу мен ылғалдылықтан алыс жерде сақтай аласыз, сондықтан олар ерімейді және бір -біріне жабыспайды.

Ескерту: алғашқы 2-3 күн ішінде тұтынған дұрыс.