Бұл Amboli рецептімен парантаға аймақтық өзгерістер беріңіз

Егер сіз жаңа дәмді қолдануды ұнататын болсаңыз, онда бұл тағамды сынап көрудің уақыты келді.

Амболи - бұл махарашттардың дәстүрлі тағамы. (Фото: Rekha Diwekar / Instagram; Гарги Сингх жасаған)

Сіз күнделікті қарапайым роти немесе паранта жеуге жалықтыңыз ба? Неліктен Махараштра әйгілі амболиді сынап көрмеске (амболи-бұл штаттағы таулы станция атауы). Құймақ тәрізді қалың, жұмсақ және пушистый дайындық күріштен, бұршақтардан және шөптерден жасалған және таңғы асқа немесе түскі асқа тамаша нұсқа. Дайындау оңай, оны кокос жаңғағынан ләззат алуға болады. Ал масала шайы - бұл бонус.

Дәстүрлі рецептермен жиі тәжірибе жасайтын Рекха Дивекар жақында рецептпен бөлісті.

Бұл жазбаны инстаграмнан қараңыз

Амболи - күріш, бұршақ және шөптер/дәмдеуіштер қоспасы Қадамдар - Осының бәрін бірге ұсақтаңыз. - Ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз (шыны бөтелке). B) Амболи қадамдарын жасау - - Су мен аздаған ірімшік/сүзбе қосыңыз, - Бір сағатқа қалдырыңыз, - Чили ұнтағы, тұз, халди мен сарымсақ қосыңыз (ұсақталған), - Енді темірді/шойын тауасын қыздырыңыз, - Аздап май қосыңыз және үстіне жайыңыз, - Енді жоғарыдағы қоспаның бір үлкен қасықын тауаға жағып, қақпақпен жабыңыз. - Кішкене отқа қыздырыңыз. - Бір жағы дайын болған соң төңкеріп, қайтадан 2 минут қыздырыңыз. - Енді тауадан алып тастап, май мен Мирчи тұздығымен жеп алыңыз (рецепт кейінірек жарияланады). Жасалуы өте оңай және қоректік. Мен оны аптасына үш рет таңғы асқа дайындаймын. Ескертпе - кориандр тұқымы мен мети тұқымының мөлшерін жеке талғамға қарай өзгертуге болады.

Бөліскен пост Рекха Дивекар (@rekhadiwekar) 2020 жылғы 20 ақпанда сағат 1:29 PST

Амболи, күріш, бұршақ пен шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасы өте пайдалы және қоректік нұсқаларды іздейтін адамдар үшін жақсы нұсқа.

Құрамы

5 кесе- күріш (жақсырақ патни сорты)
1 кесе - чана даль
1 шыныаяқ - кеңсе даласы
1/3 кесе - кориандр тұқымы
2 ас қасық - Мети тұқымдары
1 шай қасық - чили ұнтағы
Тұз - дәміне қарай
1/4 ас қасық - куркума немесе халди
Кейбір ұсақталған сарымсақ
1 кесе - айран немесе сүзбе

Әдіс
*Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
*Ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз (шыны бөтелке).

Амболи жасау

*Су мен аздап қосыңыз хаас /сүзбе.
*Бір сағатқа қалдырыңыз
*Чили ұнтағы, тұз, халди және сарымсақ қосыңыз (ұсақталған)
*Енді үтікті/шойынды тауаны қыздырып, аздап май құйып, үстіне жайыңыз.
*Енді жоғарыдағы қоспаның бір үлкен қасықын тауаға жағып, қақпақпен жабыңыз.
*Кішкене отта қыздырыңыз.
*Бір жағы дайын болған соң төңкеріп, қайтадан екі минут қыздырыңыз.
*Енді тауадан шығарып, май мен мирчи тұздығымен жеп қойыңыз.

Ескерту: Кориандр тұқымы мен мети тұқымының мөлшерін жеке талғамға қарай өзгертуге болады.

Сіз оны әлі сынап көрдіңіз бе?