Қысқы күннің астында глютенсіз көңіл көтеру: пайдалы және жеңіл тары пиццасын қолданып көріңіз

Глютенсіз пиццаның қадамдық рецепті үшін толығырақ оқыңыз. Мұнда мен буға пісірілген барлық пайдалы қысқы көкөністермен қамырды илеу арқылы тамақтану өлшегішін көтердім.

Бүгін осы рецептті қолданып көріңіз және жексенбілік күніңізді кінәсіз және белгілі бір дәрежеде глютенсіз етіңіз. (Сурет: Шалини Раджани)

Ежелгі Үндістанның негізгі тағамы күріш емес, тары екенін білесіз бе? Талшық, маңызды аминқышқылдары, дәрумендер мен минералдар көп, тары табиғи түрде глютенсіз, аллергия тудырмайды және оңай сіңеді. Төмен GI және әрқашан холестерин, қант диабеті және салмақ жоғалту үшін жақсы болғандықтан, көптеген адамдар диетаға көбірек тары қосқанда өзін сау және жеңіл сезінетіні таңқаларлық емес.

Кейде бұл төзімсіздік емес, глютенге сезімталдық, бұл адамдар глютенсіз диеталармен жақсы сезінеді. Диагноз қою қиын болса да, оны балама дәнді дақылдарды қамтитын диеталар арқылы шешуге болады. Ал тары - бастау үшін ақылды таңдау.

Әрқашан айтатынымдай, басында баяу жүріңіз, бір уақытта бір қадам жасап, күнделікті тағамыңызға тары қосуды бастаңыз. Өңделген тағамдардан толығымен бас тарту керек. Глютенсіз атаумен сіз жоғары калориялы қоқыстарды тұтынуыңыз мүмкін, бұл қайтадан тұйық шеңбер.

Базардан сатып алынған глютенсіз пицца - осындай тұзақтардың бірі. Кез келген глютенсіз ұнды ұзақ сақтау мүмкін емес және сақталмауы керек, иленген қамырды... және консервіленген пицца негіздерін ұмытыңыз! Егер ол жаңа болмаса, ол сау емес. Сондықтан, егер сіз глютен өлшегішті жай ғана орналастырып жатсаңыз, сізге айтайын, қалған параметрлер қазірдің өзінде лақтырылады. Нөлдік тамақтану, жоғары май, көптеген консерванттар және, менің ойымша, дәмге де тамаша ымыра.

Дәмді жоғалту туралы дәл осы ой мені жақында Millets шеберханаларымның бірінде 100 пайыз глютенсіз пиццаны көрсетуге итермеледі. Нәтижелері керемет болғанымен бөлісуге қуаныштымын. Бірақ менің қатысушыларым сол рецептті үйде қолданып көргенде, ал олардың балалары бұл туралы ғашық болған кезде мен өз ұпайымды жинадым. Қатысушыларыңыздың денсаулыққа пайдалы рецепттер жасап жатқанын көру қуанышынан асқан қуаныш жоқ. Баджра, Раги және Джовар сияқты ұмытылған дәндер ең экзотикалық түрінде жақсы көретін болса, мен жұмысымның аяқталғанын сезінемін. Бұл да қанағаттанарлық.

Глютенсіз пиццаның қадамдық рецепті үшін толығырақ оқыңыз. Мұнда мен буға пісірілген барлық пайдалы қысқы көкөністермен қамырды илеу арқылы тамақтану өлшегішін көтердім. Бүгін осы рецептті қолданып көріңіз және жексенбілік күніңізді кінәсіз және белгілі бір дәрежеде глютенсіз етіңіз.

терек ағашының жапырағы неге ұқсайды

Үйдегі пицца соусы бар глютенсіз ферма үйіндегі пицца

Құрамы: (6 пицца жасайды)

1 кесе – алдын ала қуырылған Раги ұны
1 кесе – Джовар ұны
½ кесе - Байра ұны
1,5 кесе – илеуге арналған буға пісірілген көкөністер (қызылша, репа, шпинат)
2 шай қасық – құмыра ұнтағы
30 г – сары май (1/4 блок)
1 шай қасық - Жылдам ашытқы
1 шай қасық - тас тұзы
Пицца дәмдеуіштері
Пицца соусы (үйде жасалған)
1 кесе – туралған болгар бұрышы
½ кесе - кесілген саңырауқұлақтар
½ кесе – буға пісірілген тәтті жүгері
1 блок Моцарелла ірімшігі (үйдегі сүзбемен алмастыруға болады)

Әдіс:

*Бір шымшым құмыра ұнтағы қосылған ¼ кесе жылы суда ашытқыны белсендіріңіз.

* Ашытқы белсендірілгенше оны бірнеше минутқа қалдырыңыз.

*Барлық тары ұндарын алып, оған белсендірілген ашытқы қоспасын қосыңыз.

Менде қарағайдың қандай түрі бар

*Бөлме температурасында сары майды қосыңыз.

*Жеңіл қолмен жұмсақ қамыр жасаймыз.

* 3-4 минут илейміз.

*Қамыр көлемі айтарлықтай ұлғайғанша оны 30-40 минут (жабағымен) ашытыңыз.

*Пергамент қағазында негіз қалыптастыруды бастаңыз.

*Пішін беріңіз, пицца соусы мен қоспаларды (саңырауқұлақ, жүгері, болгар бұрышы), содан кейін үгітілген ірімшік пен пицца дәмдеуіштерін жағыңыз.

шыршаға қарсы қарағай

*Пешті 180 C 15 минутқа алдын ала қыздырыңыз

*15-20 минут пісіріңіз.

Пицца соусы (ингредиенттер):

1 орта – туралған пияз
2 орташа – туралған қызанақ
Болгар бұрышының қалдықтары
Экстра таза зәйтүн майы
2 ас қасық – қызанақ кетчуп
1 шай қасық - Лимон шырыны
Дәміне қарай тас тұзы
½ шай қасық – қызыл бұрыш ұнтағы

Әдіс (пицца соусы): Зәйтүн майында басқа көкөністермен бірге пияз бен қызанақты қуырыңыз. Тұз және қызыл бұрыш ұнтағын қосыңыз. Қоспаны салқындатып, оны тегіс пастаға араластырыңыз. Томат кетчуп пен лимон шырынын қосыңыз. Бұл пицца соусын бір күн ішінде пайдалану керек. Әрқашан жаңа топтама жасауға тырысыңыз.

Тары ұндары мен күздік көкөністердің денсаулыққа пайдасы

Тарыларды қолдана бастасаңыз, денсаулыққа пайдасы көп. Олар коронарлық артериялардың бұзылуын емдейді, салмақ жоғалтуға көмектеседі, тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады, жоғары қан қысымын төмендетуге көмектеседі, целиак ауруының алдын алуға көмектеседі, қант диабетін бақылауға көмектеседі, антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады, бұлшықеттердің деградациясын бәсеңдетуге көмектеседі, ұйқыға көмектеседі. , етеккір спазмын жеңілдетеді, емшек сүтін өндіруге көмектеседі және терінің серпімділігін жақсартады.

ергежейлі мәңгі жасыл ағаштар сатылады

Шпинат құрамында А, В, С, Е, К, мырыш, магний сияқты маңызды витаминдер және денедегі эритроциттер үшін қажетті темірдің көп мөлшері бар.

Шалғам талшықтармен және K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 дәрумендерімен және фолий қышқылымен (В дәрумендерінің бірі), сонымен қатар марганец, калий, магний, темір, кальций және мыс сияқты минералдарға толы. . Олар сондай-ақ фосфордың, омега-3 май қышқылдарының және ақуыздың жақсы көзі болып табылады.

Қызылша – талшықтың, фолий қышқылының (В9 дәрумені), марганецтің, калийдің, темірдің және С дәруменінің тамаша көзі. Қызылша мен қызылша шырыны қан айналымын жақсарту, қан қысымын төмендету және жаттығу өнімділігін арттыру сияқты көптеген денсаулыққа пайдалы әсерлерімен байланысты.

Қызыл, апельсин және сары болгар бұрыштары денсаулыққа үлкен пайдасын тигізеді - олар витаминдерге және төмен калорияларға толы. Олар А дәруменінің, С витаминінің және калийдің тамаша көзі болып табылады. Болгар бұрышында сонымен қатар талшықтың, фолий қышқылының және темірдің пайдалы дозасы бар.

Шалини Раджани - Crazy Kadchi негізін қалаушы және барлық жас топтары үшін инновациялық және пайдалы аспаздық шеберханаларын өткізеді.