Дұрыс тамақтану: джовар мен гулкандтың дәмі бар қарбыз қабығынан пирогтарды қолданып көріңіз

Егер сіз тәбетті және салқындататын нәрсеге көңіл -күйде болсаңыз, бұл рецептті қолданып көріңіз

Жазғы рецепт сау, қоректік және пайдалы. (Фото: Шалини Раджани)

Бұл күндері мен көптеген жаңа және қызықты жазғы-муссондық рецепттермен жұмыс жасаймын және алты апталық тары саяхатына соңғы толықтырулармен бөлістім. Бұл күндері ауа райы күрт өзгергендіктен, мен тәбетті және суытатын нәрсемен бөлісуге мәжбүр болдым. Мен сары қарбыз туралы және оның қызылға қарағанда жақсы екендігі туралы ақпаратпен бөлістім. Сары - түпнұсқа және ежелгі. Толығырақ білгіңіз келсе инстаграммға хабарласыңыз. Мен осы органикалық сұлулықтың қабығын қолдануға мәжбүр болдым және жаңадан ұнтақталған джауар ұнымен тары тартымдылығын қостым.

Қадамдық рецепт туралы толығырақ оқыңыз және рецепт бойынша бейнені қараңыз. Жазғы-муссондық мәзір туралы көбірек білу үшін маған хабарласыңыз.

Бұл жазбаны инстаграмнан қараңыз

Shalini- Millets Coach (@crazykadchi) бөліскен хабарлама

Сары қарбыз қабығы пирогтары

Құрамы: (9 пирог жасайды)

· 1 кесе қарбыз қабығы (буға пісірілген және ұсақ туралған)

· 1/2 кесе джавар ұны (жаңа ұнтақталған және қуырылған)

· 3/4 кесе chana dal (8 сағат бойы мұқият жуылады және сіңдіріледі)

· 1 ас қасық сірке суы

· 2 ас қасық майдалап туралған зімбір-сарымсақ

· 1 шай қасық манго ұнтағы (aamchur)

· 1/2 шай қасық қызыл бұрыш

· 1/2 шай қасық масала

· 1/2 шай қасық кесари халди

· Дәміне қарай қызғылт тұз

· Жаңа кесілген кориандр мен жалбыз жапырақтары

· 1 жасыл бұрыш (міндетті емес)

· 1 ас қасық суық сығылған күнжіт майы

Әдіс:

1. Қарбыздың жаңадан кесілген қабығын бумен пісіру. Және оларды шетке қойыңыз.

2. Терең табада бланш-сіңдірілген чана даль (бөлінген ноқат). Тазарту кезінде аздап турмерия мен тұз қосыңыз.

3. Жаңадан ұнтақталған джавар ұнын құрғатып қуырыңыз. Назар аударыңыз, мұнда саусақ тарыдан басқа кез келген тары ұнын қолдануға болады. Тары ұндары мен олардың құрылымы туралы көбірек білу үшін сіз менің Инстаграмға хабарласа аласыз.

беде көгалдарын қалай отырғызу керек

4. Терең ыдыста чана даль, тары ұны, буға пісірілген және туралған қарбыз қабығын барлық дәмдеуіштер мен шөптермен бірге раушан кептелісін (гулканд) араластырыңыз. Назар аударыңыз, егер сізде гулканд жоқ болса, оған ұсақталған кептірілген мейіз мен жидектерді қосып импровизациялауға болады. Бұл сіздің торттарға ерекше құрылым береді.

5. Тәжірибелі шойын табасын суық сығылған күнжіт майымен майлаңыз.

6. Картоптарды бірте-бірте таяз қуыруды бастаңыз.

7. Сүйікті чутниді ыстық күйінде беріңіз.

8. Балғыннан дәм татыңыз және келесі күні тоңазытқышта сақтамауға тырысыңыз.

Денсаулыққа пайдасы:

Гүлканд асқазандағы қышқылдықты/жылуды төмендетеді, ішектің ойық жарасы мен ісінуін емдейді, бауырды күшейтеді. Бұл аппетит пен ас қорытуды жақсартады. Балалар мен ересектер оны іш қату проблемасы үшін қолдануға болады, себебі бұл жұмсақ іш жүргізуші.

Қарбыз қабығы: 1 кесе қабықтың бір порциясы иммундық жүйені нығайтатын С витаминіне күнделікті қажеттіліктің 30 пайыздан астамын береді. С дәрумені ақ қан клеткаларының өндірілуін ынталандырады, ол инфекция мен бөгде патогендерден бірінші қорғаныс желісі болып табылады.

(Шалини Раджани - Crazy Kadchi негізін қалаушы және барлық жастағы топтар үшін инновациялық тары дайындау шеберханаларын өткізеді)