Міне, сіз өзіңіздің сүйікті тарыыңызбен наанды қалай жасауға болады

Бұл рецепт үшін пісіру ұнтағы, ас содасы, сүзбе қажет емес

Сіз бұл вегетариандық кішкентай тары наанынан дәм татқыңыз келе ме? (Сурет: Шалини Раджани)

Сіз қант диабетімен ауыратын болсаңыз да, семіз болсаңыз да немесе бауыр, қалқанша без, тері немесе ішекке байланысты өмір салтына тап болсаңыз да, тары - дәлелденген емдік дәндер. Егер сіз әлі бастамасаңыз, бұл сіздің диетаңызға тары енгізу үшін нәресте қадамдарын жасай алатын уақыт.

Тары саяхатын бастағаннан кейін және дұрыс пісіру әдістерін түсінгеннен кейін, тағам жоспарларымен ешқандай қиындық болмайды. Мен бүкіл әлем бойынша 500-ге жуық студентпен жұмыс істеп, олардың өмір салты мен талғамына сай мәзір әзірлеуге көмектестім.

Бұл кішкентай тары наан Мысалы, Торонтодан (Канада) келген студенттерімнің біріне арнап жасалған. Пенджаби болғандықтан, оған өзінің сүйікті параталары мен наандарынан (үнді нандары) бас тарту оңай болған жоқ, қалқанша безі, PCOS және ішек аурулары оның аспаздық шешімдеріне әсер етті.

Мен онымен егжей-тегжейлі бейне бөлістім, бұл тағамды дәстүрлі раджма мен панир бурджимен тамақтандырдым. Сіз оны әрқашан басқа нәрсемен жұптауға болады. Маған сеніңіз, тары қызық.

Қадамдық рецепт үшін толығырақ оқыңыз; Жақында мен оны барлық Instagram жазылушыларым үшін тікелей эфирде дайындаймын.

ВЕГЕН КІШІ тары НААН

(Ашық қамырды тастаумен)

Құрамы: (8 наан құрайды)

· 2 кесе жаңадан тартылған тары ұны

· 2 кесе су

қызғылт гүлдері бар жапон ағаштары

· ½ шай қасық тас тұзы

· 1 шай қасық суық сығымдалған күнжіт майы

· 2 ас қасық ашытқы (целиак болса, глютенсіз қоқысты пайдаланыңыз)

· ½ шай қасық жаңа жалбыз ұнтағы

· ½ пияз тұқымы

· ½ шай қасық қызыл бұрыш ұнтағы

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

Shalini- Millets Coach бөліскен жазба (@crazykadchi)

Әдіс:

1. Табада суды қайнатып, суық сығымдалған май мен тұзды қосыңыз.

2. Тары ұнын қосып, қайнаған сумен араластырыңыз. Жалынды өшіріп, араластыруды жалғастырыңыз.

3. Қоспа жылы және ыстық емес болған кезде қоқыс ашытқысын қосыңыз.

4. Араластыруды жалғастырып, қамырды терең ыдысқа жіберіңіз.

5. Араластырып, қолмен илеуді жалғастырыңыз. Пішінге жеткеннен кейін оны 2 сағат бойы муслин матамен жабыңыз.

6. Осыдан кейін сіз қамырдың көтерілгенін көресіз. Бұл айналадағы температураға байланысты. Қамырда жеткілікті көтерілу мен жұмсақтықты көрмесеңіз, оны тағы 2 сағат ашытуға рұқсат етіңіз.

7. Енді қамырды 8 бірдей бөлікке бөлеміз. Оларды дымқыл муслин шүберекпен жауып қойыңыз.

азалия бұталарының әртүрлі түрлері

8. Бір бөлігін алып, оны пергамент қағазына айналдыра бастаңыз. Бастапқыда саусақтарыңызды түрту арқылы бастаңыз.

9. Жайылып жатқанда үстіне жалбыз ұнтағын, пияз тұқымын және қызыл бұрыш ұнтағын салыңыз. Енді домалақ түйреуіштің көмегімен шапати сияқты айналдыра бастаңыз.

10. Торды (тауаны) орташа отта қыздырып, оның дайын екенін тексеру үшін бірнеше тамшы су себіңіз. Егер су ащы болса, баруға болады.

11. Домаланған нанды бір қолыңызбен көтеріп, нанның жалаңаш жағына аздап су себіңіз. Су бетін торға салыңыз.

12. Наанның көпіршіктене бастағанын және қамырдың кепкенін көргенде, жоғарыдан пісіру үшін торды 2 дюйм қашықтықта ұстай отырып, отқа бұраңыз.

13. Керемет қызарған соң, ақырын алып тастаңыз және суық сығымдалған майды немесе майды щеткамен жағыңыз. Наанды алып тастау кезінде абай болыңыз.

14. Ыстық күйде ұсыныңыз және оны сүйікті ражмамен немесе далмен жұптаңыз.

(Шалини Раджани - Crazy Kadchi негізін қалаушы және барлық жас топтары үшін инновациялық тары пісіру семинарларын өткізеді)