Дәмді Lauki ke Kofte қалай жасауға болады

Бұл дәмді тағамды күрішпен немесе ротиспен бірге жасау үшін сізге аз ғана махаббат пен шыдамдылық қажет.

Мен лауки ке кофтені жақсы көремін. Қазір мен лауки ка сорпасын да жақсы көремін, бірақ бала кезімде бұл бөтелке асқабақ жейтін жалғыз түрім болды. Луандада мен оларды жиі жасай алмаймын, өйткені мен бұл жерде бөтелке асқабағын сирек табамын, бірақ біз оны тапқан бірнеше жағдайда, бұл міндетті түрде жасалған тағам.

жаз бойы гүлдейтін көпжылдықтардың суреттері

Бұл дәстүрлі лауки ке кофте рецепті – үгітілген бөтелкедегі асқабақ көптеген дәмдеуіштермен араласады, содан кейін дәмді тұшпара жасау үшін терең қуырылады және пияз қызанақ сорпасында беріледі. Мен сонымен қатар йогурт негізіндегі тұздықта ұсынылатын буға пісірілген лауки кофта карриін жасаймын.

Дайындау уақыты: 20 мин | Пісіру уақыты: 30 минут | Қызмет көрсетеді: 4

Ингредиенттер
Тұшпара үшін
500 г лауки/бөтелке асқабақ
4 ас қасық грам ұн
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай қызыл бұрыш ұнтағы
2 шай қасық зире ұнтағы
2 шай қасық кориандр ұнтағы
1 шай қасық амхур/ құрғақ манго ұнтағы
Терең қуыруға арналған май

Сорпа үшін
2 ас қасық өсімдік майы
2 пияз, туралған
2 қызанақ, туралған
1 жасыл бұрыш, туралған
1 ас қасық зімбір-сарымсақ пастасы
Бір шымшым асафоэтида
1 шай қасық зире тұқымы
2 шай қасық кориандр ұнтағы
1/2 шай қасық куркума ұнтағы
Дәміне қарай тұз

Әдіс
* Бөтелкедегі асқабақтың қабығын аршып, майдалап тураңыз.

*Үгітілген лаукидің барлық суын сығып алыңыз да, бір жаққа қойыңыз.

* Ыдысқа үгітілген лаукиді, грамм ұнды және тұшпара жасауға арналған барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз.

* Шұңғыл табада майды қыздырыңыз. Май қызған соң, тұшпара қоспасының қасықтарын қосыңыз. Алтын қызарғанша қуырып, сіңіргіш қағазға алыңыз.

*Бөлек табада 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Асафоетида мен зире тұқымын қосыңыз.

*Тұқымдар шашыра бастағанда, туралған пиязды және жасыл бұрышты қосыңыз. Бір минут қуырыңыз, содан кейін зімбір сарымсақ пастасын қосыңыз. Пияз жұмсара бастағанша 2-3 минут пісіріңіз. Қызанақ пен барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қақпақпен 5 минут пісіріңіз.

* Қажет болса, лауки суын және көбірек су қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тұздық қалың консистенцияға ие болғанша қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, қол блендерімен немесе араластырғышпен тұздықты бірге араластырыңыз. Араластыру міндетті емес, бірақ мен лауки ке кофте қосылған біртекті тұздықты қалаймын.

*Басқа нұсқа - пиязды және томат пастасын қосу, бірақ мен пиязды пісіру үшін көп май қажет екенін түсіндім.

*Қуырылған кофтені тұздыққа қосып, қайтадан қыздырыңыз. Қақпағымен 5 минут пісіріп, ротиспен ыстық ұсыныңыз. Мен сондай-ақ кофталардың кейбірін жеңіл тамақтандыру үшін ұсынғанды ​​ұнатамын.

шөптердің әртүрлі атаулары

Ұқсас әңгімелер үшін мына жерді басыңыз.