Кремді гүлді қырыққабат макаронына махаббат хаты

Кремді байлық бар, бірақ тұзды қытырлақ бар. Жеңіл карамельденген сарымсақтың терең дәмі бар, сонымен қатар лимон қабығы мен туралған пияздың жеңіл желі бар.

Бұл макарон ымыраға келмейді. Бұл ыңғайлы тағам, сонымен қатар көкөністер. Бұл күрделі, бірақ тез. Стильде Кален Каминский. (Дереккөз: The New York Times)

Мен әр тағамды дерлік қарастыратын болсам, мен рецепт әзірлеуге мүмкіндік жасаймын, кейде мен өзім дайындайтын тағамды ешкім қарамайды. Күннің жарығын көру үшін тым қарапайым, тым бежевый немесе тым скучно сезінуі мүмкін. Мен бұл тағамдарды сүйіспеншілікпен жеке түскі ас деп атаймын.

Бұл кремді гүлді қырыққабат макароны сияқты тағамдар кешкі ас санатына жатады. Бірақ мұқият қарастырғаннан кейін мен жарияламау өте керемет екенін анықтадым. Қарастырудың қажеті жоқ-өте қарапайым, әрине, бежевый, скучным жоқ макарон. Бірақ мен бөлісуге ұялмаймын. Кремді гүлді қырыққабат макароны, мен сені жақсы көремін, оны кім білетіні маған маңызды емес!

Бұл макарон ымыраға келмейді. Бұл ыңғайлы тағам, сонымен қатар көкөністер. Бұл күрделі, бірақ тез. Әрине, мұнда бір стақан ауыр крем болуы мүмкін - менің ойымша, егер сіз оған барғыңыз келсе, онда сіз оған баруыңыз керек, бірақ гүлді қырыққабаттың бүкіл басы бар. Кремді байлық бар, бірақ тұзды қытырлақ бар. Жеңіл карамельденген сарымсақтың терең дәмі бар, сонымен қатар лимон қабығы мен туралған пияздың жеңіл желі бар.

Егер бұл әлі анық болмаса, мен қазір таза боламын және сізге айтамын, иә, бұл макарон мен ірімшіктің жетілдірілген нұсқасы. Айтуынша, гүлді қырыққабаттың мазмұны соншалықты жоғары, мен рецепт басқа атауға лайық екенін сездім, сондықтан біз осындамыз.

Техника да аздап қорқынышты, себебі техника жоқ. Бөлек тұздықтың құрылысы жоқ, руктың қалыңдауы жоқ. Тек туралған немесе туралған гүлді қырыққабат сәл қызарғанша қайнатылып, аздап кілегей мен үгітілген ірімшікпен қайнатылады. Ол үлкен денте макарон түтіктерін жабу үшін қолданылады және үстіне алтын-қоңыр қытырлақ үгінділермен толтырылады.

Бұл макаронды табадан бірден бір шанышқымен жеген дұрыс, бірақ бұл нұсқаулық келіссөзге жатады. Бұл сіздің жеке түскі асыңыз.

Міне, кремді гүлді қырыққабат макаронының рецепті.

Пекорино нан үгіндісі бар кремді гүлді қырыққабат макароны

неше түрлі пальмалар бар

Нью -Йоркте пекорино нан үгіндісі бар кремді гүлді қырыққабат макароны дайындалады. Бұл макарон ымыраға келмейді. Бұл ыңғайлы тағам, сонымен қатар көкөністер. Бұл күрделі, бірақ тез. Стильде Кален Каминский. (Дереккөз: The New York Times)

Құрамы

Кошер тұзы мен қара бұрыш
6 ас қасық - зәйтүн майы
3/4 кесе - жаңа піскен немесе панко нан үгіндісі
1/2 кесе - ұсақ үгітілген пекорино ірімшігі, сонымен қатар қызмет етуге арналған
1 үлкен сарымсақ, майдалап туралған
1 орта-Гүлді қырыққабаттың бас жапырақтары мен сабағы жуылады, қалыңдығы шамамен 1/2 дюймге кесіледі
1 кесе - ауыр крем
1 ас қасық - ұсақ үгітілген лимон қабығы, сонымен қатар қызмет ету үшін
1/2 кесе - майдалап туралған пияз
Қызыл бұрыш үлпектері (міндетті емес)

Әдіс

* Тұзды сумен толтырылған үлкен макарон қазанды қайнатыңыз. Макаронды al dente дейін пісіріңіз; шамамен 1 стакан пісіру суын төгіп тастаңыз.

* Осы уақытта үлкен табада 3 ас қасық зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Нан үгіндісін қосып, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Пісіріңіз, олар біркелкі қызарғанша және қызарғанша мезгіл -мезгіл араластырыңыз, 4 -тен 6 минутқа дейін.

* 1/4 стакан пекорино қосып, сырды ерітуге және нан үгінділерінің арасында жиналуына мүмкіндік беріңіз (гранола тәрізді кластерлер туралы ойланыңыз). Оттан алыңыз және кішкене табаққа немесе табаққа салыңыз; бөлу.

* Табаны сүртіп, қалған 3 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Сарымсақ пен гүлді қырыққабатты қосып, тұз бен қара бұрыш қосып дәмдеңіз.

қара жолақтары бар ақ паук

* Түсті қырыққабат толығымен жұмсарғанша және гүлді қырыққабат пен ақжелкеннің карамелизациясы басталып, қызарғанша 12-15 минут пісіріңіз.

* Қалың крем мен 1 ас қасық лимон қабығын қосып, баяу отта қайнатыңыз, содан кейін кремді 2 -ден 4 минутқа дейін азайтыңыз және қалыңдатыңыз.

* Тұз және көп бұрыш қосылған маусым; егер макарон әлі де пісіп жатса, өрттен алып тастап, макарон дайын болғанша қойыңыз.

* Табаны орташа отқа қайтарыңыз және макаронды гүлді қырыққабатқа қосыңыз, қалған 1/4 кесе пекорино мен 3/4 тостаған макарон суы.

* Пісіріңіз, макаронды жабу үшін және тұздықты қалың және жылтыр болғанша қоюлатыңыз, ол макарон мен ірімшікке ұқсайды, қажет болған жағдайда ас қасықтан макарон суын 4-6 минутқа қосыңыз.

* Оттан алыңыз. Макарондарды табақтарға бөліп, үстіне пекорино нан үгіндісі, пияз, лимон қабығы, қызыл бұрыш үлпектері (егер қолданылса) және қаласаңыз ірімшік қосыңыз.