Макар Санкранти: Бұл күні бүкіл елде дайындалған дәстүрлі тағамдар

Үндістан сияқты аграрлық ел үшін егін жинау маусымы өте маңызды. Сондықтан Макар Санкранти бүкіл ел бойынша бірнеше жергілікті және аймақтық дәстүрлермен тойланады.

Кез келген үнді фестивалі сияқты, тамақ Макар Санкранти мерекелерінде де үлкен рөл атқарады. (Дереккөз: Файл фотосуреті)

Лохри мерекелерінен кейінгі Макар Санкранти жаздың басталуын білдіреді. Бұл күн күнтізбесі бойынша атап өтілетін бірнеше үнділік мерекелердің бірі, өйткені басқа мерекелердің көпшілігі ай күнтізбесіне сәйкес келеді. Астрологиялық тұрғыдан Санкранти күннің Макарға немесе Козерог зодиак белгісіне қозғалысын білдіреді. Үндістан сияқты аграрлық ел үшін егін жинау маусымы да өте маңызды. Сондықтан Макар Санкранти бүкіл елде бірнеше жергілікті және аймақтық дәстүрлермен атап өтіледі. Кез келген үнді фестивалі сияқты, тамақ Макар Санкранти мерекелерінде де маңызды рөл атқарады.

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

Bihar_se_hai бөліскен жазба (@bihar_se_hai) 2019 жылғы 13 қаңтарда сағат 21:14 PST

Міне, осы күні бүкіл елде жасалған дәстүрлі тағамдардың кейбірі.

Құдайға Ладдо

Бұл Макар Санкрантиде жасалған ең көрнекті зат. Ол құмыра мен күнжіт тұқымдарынан жасалған, бірақ белгілі бір рецепт мәдениеттер бойынша ерекшеленеді. Күнжіт денені жылытуға көмектеседі деп саналады.

Дахи Чура

артқы жағында сарғыш жолағы бар қоңыз

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

Dr.debashri бөліскен жазба (@hashtag_charisma) 2019 жылғы 12 маусымда 23:40 PDT

Шығыс Үндістанда танымал, Чура, chiwda Фестиваль кезінде дахи немесе сүзбе араласқан жалпақ күріш дайындалады. Макар Санкранти күні адамдар таңды Дахи Чура мен құмыра немесе қантпен бастайды.

Хичди

Сүзбе, пакода, байган бхадзия, маринадталған қияр гарнир ретінде жақсы үйлесетін нәрселер. (Дереккөз: Файл фотосуреті)

Күріштің, жасыл ай даласының немесе жасыл көкөністермен араласқан кез келген жасымықтың тағамдық қоспасы бұл күні майдың мол мөлшерімен беріледі. Сүзбе, пакода, байган бхадзия, маринадталған қияр гарнир ретінде жақсы үйлесетін нәрселер.

Нолен Гурер Пайеш

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

Mithu Majumder бөліскен жазба (@appetite_foody) 2019 жылғы 4 желтоқсанда сағат 3:25 PST

Бенгалдар дайындаған, бұл кхир немесе пудинг. Бірақ кәдімгі хьер препараттарынан айырмашылығы, бұл күріш пен құрма пальмасының ерекше алуан түрінен тұрады.

Пите

Батыс Бенгалияда үй шаруашылығында дайындалған пите, әсіресе Макар Санкранти кезінде күріш тортының әрқайсысында және тәтті немесе тұзды салмасы бар креп ретінде жейді.

Жүктеу

ауаны сүзетін бөлме өсімдіктеріне nasa нұсқаулығы

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

BIHAR LEGACY (@bihar_legacy) бөліскен жазба 2019 жылғы 29 қаңтарда сағат 5:33 PST

Бұл құмыра, жержаңғақ және ашытылған күріштен жасалған дәстүрлі бихари рецепті.

Пуран Поли

Сіз Пуран Полиді сынап көрдіңіз бе?

Гудачи Поли немесе Пуран Поли Махараштриан қауымдастығы жасаған. Процесс фаршталған паратаға ұқсайды, майға пісірілген шанадал мен құмыра қоспасынан жасалған салмасы бар.

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

De Menthe бөліскен пост (@dementheeatery) 2020 жылдың 13 қаңтарында сағат 22:36 PST

Гаяк

Гаджак немесе чикки - көптеген адамдар үшін сүйікті дәм. Ол жержаңғақ, күнжіт тұқымдары мен құмырадан жасалған.