Балқыту қазаны: Аргентиналық фестиваль Оңтүстік Америка мен Еуропадан дәм әкеледі

Делиде фестиваль жұмаға дейін Machan кофеханасында, Taj Mahal қонақ үйінде, түскі асқа буфет құрамында аргентиналық тағамдар бар.

Мачандағы Қозы Эмпенада, Таж -Махал қонақ үйі, Нью -Дели

Бұл Аргентинадан Үндістанға 25 сағаттық рейс, бірақ Даниэль Годойды артта қалуға болмайды. Мен тамақ пісіруім керек, дейді Буэнос -Айрестегі Alvear Art қонақ үйінің бас аспазшысы. Ол Нью -Делидегі аргентиналық тағамдар фестивалін басқарады және келесі аптада Мумбайға барады. Онымен бірге бірнеше аргентиналық ингредиенттер мен оның көмекші аспазшысы Августин бар.

Делиде фестиваль жұмаға дейін Machan кофеханасында, Taj Mahal қонақ үйінде, түскі асқа буфеттің құрамындағы аргентиналық тағамдар мен кешкі асқа бөлек алакартпен беріледі.

Мәзірде Forest Sushroom және Quinoa Risotto, Argentine Locro (шошқа еті мен жүгерінің бұқтырмасы) сияқты тағамдар бар. Филет Миньон Чимичурри (ащы шөп соусы, біздің кориандр кутнісінің құрғақ нұсқасына ұқсас) және Патагония қой еті. Десерт құрамында сүт пен қанттың дәстүрлі концентрациясы Дуль Лече мен Миллефейлдің көмегімен жасалған флан бар.

Аспаз Даниэль Годой

Бұл Үндістанға алғашқы сапары болғанымен, Годой үнді тағамдарымен таныс, бұл Буэнос -Айресте танымал екенін, Тандур және Кришна сияқты асханалар тізімін ашпас бұрын (бұл толық вегетариандық). Аргентина иммигранттардың саны бойынша АҚШ -тан кейін екінші орында екенін ескере отырып, бірнеше әлемдік тағамдарға қол жеткізе алады.

Патагониялық қой-дуэт, туркиялық жасымық салаты, ысталған баклажан кремді пюресі, мальбек шарап соусы

Орманды саңырауқұлақтар

Адамдар тамақтануды және жаңа тағамдарды көруді ұнатады. Буэнос -Айресте әлемнің түкпір -түкпірінен келген бірнеше тамаша мейрамханалар бар. Біздің тағам - Оңтүстік Американың байырғы тағамдары мен әр түрлі еуропалық әсерлердің жиынтығы.

Сиыр еті басым ет және, мүмкін, ең көп тұтынылатын тағам болса да, гриль-бұл асадо деп аталатын барбекю грильінде жасалатын ең кең таралған тамақ дайындау әдісі, бұл достармен барбекю үстінде өткізілген кештің аты. уақыт өткізу.

Үндістанда болған кезде Годой жергілікті, маусымдық өнімдерге жаһандық техниканы қолдануға маманданған қонақүй мейрамханасында үйге қолдану үшін дәм мен тағам дайындау әдістерін алуға үміттенеді.