Варанаси ханым? Осы демалыс күндері үйде қаланың танымал чатын жасаңыз

Міне, Варанасидің көше дәмін сағынған кезде шаатқа құмарлықты қанағаттандыруға арналған қарапайым рецепт.

Бүгін осы қызықты рецептті жасаңыз! (Дереккөз: Archana's Kitchen/Instagram; әзірлеген Гарги Сингх)

Сіз әртүрлі көше тағамдарымен тәжірибе жасауды ұнатасыз ба? Көкөністердің, дәмдеуіштердің және дәмдеуіштердің, тәтті және тартылған чатнилердің қосындысы, ерінге итермелейтін, умамиді қоздыратын комбинацияны құрайтын чаат көптеген сүйікті тағамдардың бірі болып табылады. Пандемияға байланысты шектеулерге байланысты ұзақ уақыт бойы көше тағамдарынан ләззат алу мүмкіндігіне ие болмасаңыз да, үйдегі дәмді оңай рецепттермен қайталай аласыз. Делидің, Бенарастың немесе Варанасидің жергілікті көше дәмдері сияқты көше тағамдары да танымал. Осындай танымал көше тағамдарының бірі - «Банараси Таматар Чаат». Сонымен, не күтіп тұрсыз? Инстаграмдағы Archanas's Kitchen парақшасын кездестірген осы рецептке өтіңіз.

Бұл жазбаны Instagram-дан қараңыз

Банараси Таматар Чаат рецепті - Варанаси көшелерінде кездесетін танымал, көше чаатын рецепті, бұл Банараси Таматар Чаат рецепті - Пав Бхаджи масаламен хош иістендірілген картоп пен қызанақ. Бұл жұмсақ және тегіс ащы қызанақ қытырлақ Намак Парамен толықтырылған. Рецептті @archanaskitchen профилімдегі smart.bio сілтемесінен алыңыз. . . . . #рецепттер #оңайрецепттер #тәске басар #шайкезі #шайханасынақтары #сэндвич #бомбайсандвич #арханаскихан #денсаулықтағамдар #жоғарыбелок #тағамтамақтану #аспаздық #тағам #салауаттырецепттер #тағамфотографиясы #күнніңрецепттері #жайлытағам #дәмдітағам

Пост бөліскен Арчана асханасының рецептері (@archanaskitchen) 2020 жылғы 29 қыркүйекте сағат 4:30-да PDT

Ингредиенттер

1 ас қасық - күнбағыс майы
1 жоқ – майдалап туралған пияз
2 жоқ – картоп, пісірілген және езілген
4 жоқ – майдалап туралған қызанақ
1 дюйм – зімбір, майдалап туралған
1 жоқ – жасыл бұрыш, майдалап туралған
2 шай қасық – Пав Бхаджи Масала
1 шай қасық - Гарам масала ұнтағы
1 шай қасық - зире ұнтағы (Жира)
1 шай қасық - қызыл бұрыш ұнтағы
1 шай қасық – Чаат масала ұнтағы
1/2 шай қасық – қара тұз
Тұз, дәміне қарай
1 шай қасық - Лимон шырыны
1/2 кесе – Намак пара, безендіру үшін
1/2 кесе – Сев, безендіру үшін
1/4 кесе – кориандр жапырақтары, безендіру үшін

Әдіс

*Вокта майды орташа отта қыздырыңыз, пиязды, жасыл бұрышты және зімбірді қосып, пияз мөлдір болғанша үш-төрт минут қуырыңыз.
*Пияз жақсы әрі жұмсақ болған соң, туралған қызанақты қосып, араластырыңыз.
*Қызанақ жұмсарғанша және толығымен шырышты болғанша, жабыңыз және шамамен бес минут пісіруді жалғастырыңыз.
*Енді пияз-қызанақ араласқаннан кейін, картоп пюресін қосып, қоспасы жиналғанша жақсылап араластырыңыз.
* Пияз-қызанақ-картоп қоспасын құрғақ масаламен дәмдеңіз – пав бхаджи масала, гарам масала, зире ұнтағы, қызыл бұрыш ұнтағы, чаат масала, қара тұз және тұз.
*Чатқа жақсылап араластырыңыз да, тағы екі минут қайнатыңыз да, отты өшіріңіз.
*Жаңа сығылған лимон шырынын қосып, чатты намак пара, сев және кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.

тез өсетін биік арық ағаштар

Ауыз суытады, солай ма?