Мәскеу Кеңес Одағы ыдырағаннан кейін 30 жыл өткен соң Мишелин жұлдызды мейрамханаларды алады

Мәскеу мэрі Сергей Собянин Michelin гидінің келуі туристерді көбірек тартуға көмектеседі деп үміттенетінін айтты

Аспаздар Ресейде Мәскеуде Michelin Guide 2022 марапаттау рәсімі кезінде сахнада тойлайды. (REUTERS/Максим Шеметов)

Кеңес Одағының соңындағы бос супермаркеттердің сөрелері мен қорқынышты асханалары үшін әйгілі Мәскеу өзінің мейрамханаларының кейбірінде бейсенбіде аспаздық ренессансты мойындаған жағдайда өзінің алғашқы посткеңестік Мишелин жұлдыздарын марапаттағанын көреді.

Кремльге жақын концерт залындағы салтанатты рәсімде Францияның беделді Michelin мейрамханасының жетекшісі Кеңес Одағы ыдырағаннан кейін үш онжылдықта өзінің жұлдызды жұлдыздарына лайық деп танылған Мәскеу мейрамханаларының алғашқы таңдауын ашады.

Ресейлік аспаздық сахнада соңғы 30 жыл ішінде Владивосток патшасы крабы, Бородинский нан, Мурманскіден алынған галибут және сметана, қаймақ сияқты жергілікті өнімдердің сапасын көрсетуге талантты аспаздар қатысатын жаңа тенденциялар пайда болды. сиыр етінің строганоффын дайындауда Мишелин өзінің сатылым алдындағы мәлімдемесінде.

Олар сонымен қатар гурмандардың сүйікті тағамдарына жанды, шынайы хош иіс беретін көкөністер мен хош иісті шөптерді атап өтеді, оның ішінде рассольник (қияр қосылған ет немесе балық сорпасы) және борщ (қызылша сорпасы).

Аспаздар Мәскеуде Michelin Guide 2022 марапаттау рәсімі кезінде сахнада тойлайды. (REUTERS/Максим Шеметов)

Гастрономия Інжілі ретінде құрметтелетін және өзінің қатал стандарттарымен танымал Мишелин 1900 жылы өзінің алғашқы нұсқаулығын жариялады және өзінің мәлімдемесінде ол 1917 жылғы большевиктер төңкерісіне дейін Ресейде белсенді болғанын айтты.

Бұл ресейлік мейрамхана индустриясы үшін жаңа дәуір, деді ресейлік мейрамхана маманы Геннадий Йосефавичус Reuters агенттігіне. Бұрын біздің мейрамхана индустриясы қандай да бір вакуумда болды. Біз өзімізді бағалап, өзімізді шапалақтап отырдық. Бірақ қазір бізде көптеген елдерде жұмыс істейтін әлемге әйгілі жүйе болады.

Ресей астанасындағы кейбір мейрамханалар қазірдің өзінде халықаралық танымалдылыққа ие болды. Мәскеудегі White Rabbit және Twins Garden мейрамханалары әлемдегі ең жақсы 50 мейрамхана тізіміне енген.

Ақ қоян Мәскеудің панорамалық көрінісін ұнатады және ресейлік ингредиенттерді қолданумен маманданған, уылдырық қосылған пісірілген қырыққабат сияқты кешкі асқа. Twins Garden ғылым мен табиғаттың симбиозы деп аталатын өз фермасынан өнім алуды ұсынады.

Мәскеу мэрі Сергей Собянин Michelin гидінің келуі туристерді көбірек тартуға көмектеседі деп үміттенетінін айтты.

өсімдіктерде ақ дақтары бар қара қателіктер

Мишелиннің аттас компаниясы шығарған Michelin мейрамханасының бірінші нұсқаулығы автокөліктің алғашқы күндерінде жүргізушілерге арналған. Жұлдызды бағалау жүйесі 1920 жылдары енгізілді.

Өмір салты туралы көбірек жаңалықтар үшін бізді қадағалаңыз Инстаграм | Twitter | Facebook және соңғы жаңартуларды жіберіп алмаңыз!