Калькутта шошқа шұжықтарын мадақтау үшін

Колкатадан келген шұжықтың қуанышына ешнәрсе жетпейді, әсіресе егер олар Жаңа базардан немесе Талтала базарынан тапсырыспен жасалған болса.

Бұл шұжықтар өздерінің шырындарын шығарады, сұйық майларды және аспандағы хош иістерді сіңіреді.

Колкатада өткізген шұжықтар туралы балалық шақ туралы естеліктер менің миымда мәңгілік хош иіс. Мен қазір Мумбайдағы тоңазытқыш қоймасынан алатындардан айырмашылығы, таңертең дайындалған шұжық тәжірибесі менің сүйегімнің кейбір жақсы жерлерінде жақсы жазылған.

Ары қарай оқу

• '0% кінә, 10% бақыт': Бхуми Педнекар өзінің тамақтануға баратынын көрсетеді
• Пиццадағы ананастан кетчуп қосылған попкорнға дейін Карина Капур осы тағам комбинациялары туралы не ойлайды?
• Демалыс күндері тамақтанатындар: Мумбай мен Нью -Делиде қайда ішуге және ішуге болады
• Жолда сау рецепттерге арналған жаңа вегетариандық цифрлық кітап
• Пісіру емдейді: аутизмді жеңу және Арпандағы басқа да қиындықтар

Бұл шұжықтардың өзіндік күшті және хош иісті әні бар. Олар шошқа етінен Талтала -Базардағы дүкенде немесе Жаңа базарда басталады ... Мүмкін бұрын, тіпті Танграда. Баба ет бөлігін таңдамас бұрын көтереді, шығарады және тексереді, қанша ет керектігін көрсетеді және біз араластырып, ұсақтайтын дәмдеуіштерді үйге жалбыз мен ақжелкенмен бірге шұжық жасаушыға береді. Содан кейін ол тағы да май қосуды талап етеді.

сарғыш жолағы бар қара ұшатын қате

Бұрышта отырған шошқа пиязды және жасыл бұрышты тез ұсақтап тураса, шошқаның қабығы ұсақ кесіледі, ет пен кішкене артық май ірі ұнтақталған, ал іштің майы кесіледі. Содан кейін мұның бәрі дәмдеуіштермен, жалбыз мен ақжелкенмен, пиязмен, кішкене жасыл салқын тартылған етпен (және жиі біз салқындататын қызыл салқын ұнтақпен) араласады. Байланысты бай, біркелкі және берік жақсылыққа біріктірді.

Үйге келген соң, Баба шұжықтарды пісіру кезінде жарылып кетпеу үшін жұқа инемен шаншады. Содан кейін аздап тұз қосылған аздап су қосылады, ал шұжықтар жабық табада қайнатылады.

Шұжықтар көп ұзамай өз шырындарын шығарады, сұйық майларды және кейбір аспан хош иістерін сіңіреді! Шұжықтардың бір бөлігі піскеннен кейін қабықтары бөлініп шығады, өйткені олар дәмді жақсылықты орап алатын сұйықтыққа бөледі, сонымен қатар мен оларды тез қайнату үшін ақтау ретінде қолданамын.

үйіңізге сәттілік әкелетін өсімдіктер

Шұжықтардың көпшілігінің бірегей дәмі бар болғанымен, мен олардың құрамындағы еттің түйіршікті құрылымын, (өте үнділік) дәмдеуіштердің букетін, пияз бен ақжелкеннің тәттілігі мен шағуын және жалбыздың бір жерде жасырынғанын жақсы көремін. Шошқа етінің кішкене текшелері жақсылыққа умами шақырады.

Бұл шұжықтан карри жасауға болады, бірақ мен оларды нан, кәдімгі күріш немесе нанмен жегенді ұнатамын, тек шұжықтарды пісіру кезінде майы мен шырынымен.

Олар мұздатады және тоңазытқышта жақсы сақталады. Біршама ұзақ уақытқа. Адамдардың айтқандарынан айырмашылығы, олар жақсы саяхаттайды. Әйтпесе, мен дәл қазір Мумбайда болмас едім.

Автор eatbhaieat.blogspot.in сайтында блог жүргізеді