Ақуыз күні 2021: Міне, сондықтан сізге өсімдікке негізделген суперфуд темпені сынап көру керек

Бұл өсімдік ақуызы рибофлавин, темір, ақуыз, кальций және марганецпен байытылған

Темпе ашытылған соядан жасалған. (Фото: Pixabay)

Таза тамақтанудан, үнемі жаттығуға дейін, көпшілігіміз салауатты әдеттерді өмір салтына енгізуге тырысамыз.

Қазіргі денсаулыққа бейім адамдар өздерінің тамақтану мақсаттарына, әсіресе олардың ақуызға деген қажеттіліктерін агрессивті түрде орындауға көмектесетін әмбебап тағамдар мен диеталық шешімдерді іздейді,-дейді Сиддхарт Рамасубраманиан, Бенгалуру негізіндегі тағамдық кәсіпорны Vegolution.

хикори жаңғағы неге ұқсайды

Біздің көпшілігіміз, соның ішінде диетологтар, жануарлар ақуызын толық ақуыздар деп санаймыз, өйткені олар адам ағзасы жұмыс істеуі қажет тоғыз алмастырылмайтын амин қышқылына толы, - деп түсіндіреді Рамасубраманиан. Бұл вегетариандықтар мен вегетариандықтар үшін мәселе болды.

Алайда, жақында зерттеушілер өсімдік тектес кейбір тағамдар тоғыз алмастырылмайтын амин қышқылының пайдалы көзі бола алатынын анықтады. Бұл адамдар өсімдікке негізделген ақуыз диетасын қолдану арқылы өз қажеттіліктерін қанағаттандыра алатынын білдіреді, деп түсіндіреді ол.

мына сурет қандай ағаш

Темпе және оның пайдасы қандай?

Танымал өсімдікке негізделген белоктардың бірі-темпе. Ол осы санаттағы ақуыздың жаңа көзі ретінде пайда болды, себебі ол дәмді, жан-жақты, қоректік, пайдалы, 100 % вегетариандық ақуызға бай және ашытылған соядан жасалған,-деп түсіндіреді құрылтайшы.

Бұл өсімдік ақуызы рибофлавин, темір, ақуыз, кальций және марганецпен байытылған. Tempeh құрғақ және берік, бірақ шайнайтын құрылымы мен сәл жаңғақ дәмі бар. Оны бумен пісіруге, қуыруға немесе пісіруге болады және дәміне қарай дәмдеу үшін жиі маринадталады Денсаулық желісі.

Рамасубраманианның айтуынша, бұл нәрлендіретін тағамның әр түрлі артықшылықтары бар, мысалы, үндістердің 84 пайызында ақуыз жетіспеушілігі бар болса, темпе бұл олқылықты жоюға және адамдарды ақуыз жетіспеушілігінен ақуыз-позитивті болуға итермелейді.

Темпе көбінесе қатаң ұсақ төртбұрышты торттар түрінде болады. Пісіру үшін оларды 10-15 минут қайнату арқылы жұмсақ ету керек. Ол дәмге оңай сіңіп кететіндіктен, оны өз қалауыңыз бойынша маринадтауға болады, оны кеспе немесе сорпада ішуге болады, тіпті аздап қуыруға немесе қалауыңыз бойынша пісіруге болады.

емен ағаштарын қалай анықтауға болады