Шикі мәміле

Дәрігерлер отбасыларға балаларды тек шикі және вегетариандық диетада тәрбиелеуден сақтандырады.

Баланың ас қорыту жүйесі шикі тағамнан қоректік заттарды ересек адам сияқты тиімді түрде шығара алмауы мүмкін.

Леви Боулэндке арналған тағамдар күн сайын бірдей. Таңғы асқа бұл қауын. Түскі асқа бір тостаған салат салатын және үш банан. Кешкі ас көбірек жемістер мен салат.

Леви 10 жаста. Туылғаннан бері ол тек шикі және вегетариандық тағамдарды жеді, яғни оның аузынан ешбір жануар өнімі өтпейді.

Ол туылғанға дейін оның ата-анасы Дэйв пен Мэри Боулэнд қалаусыз тағамдарға, кәмпиттерге, кондитерлік өнімдерге, қуырылған майлы тағамдарға тәуелді болды, дейді Дэйв Боулэнд, 47 жаста, Онтариодағы Бобкайджонда интернет-кеңесші Біз Левидің өскенін қаламадық. сол тәуелділіктермен.

Боулендтер балаларын толығымен пісірілмеген бағамен тәрбиелеп жатқан отбасылардың өсіп келе жатқан кадрларының бірі болып табылады: жаңа піскен жемістер, көкөністер, тұқымдар, жаңғақтар және өскен дәндер. Бұл диеталардың көпшілігі вегетариандық болғанымен, кейбіреулеріне шикі ет немесе балық, сондай-ақ шикі немесе пастерленбеген сүт, йогурт және ірімшік кіреді.

Бірақ көптеген дәрігерлер бұл үрдіске қарсы ескертуде. Манхэттендегі Денсаулық және емдеу орталығының жанұялық дәрігері доктор Бенджамин Клиглер баланың ас қорыту жүйесі шикі тағамдардан қоректік заттарды ересектердікі сияқты тиімді түрде шығара алмауы мүмкін.

Өткен жылы Бруклиндегі педиатр доктор Т Дж Голд балаларын, соның ішінде сәбилерді шикі диеталармен тамақтандыратын беске жуық отбасын көрді. Оның айтуынша, кейбір балалардың қан аздығы ауыр, ал ата-аналар диетаны В12 дәруменімен толықтырып отыр.

Стони Брук балалар ауруханасының педиатриялық гастроэнтерология және тамақтану бөлімінің директоры, доктор Анупама Чавла жемістер мен көкөністер дәрумендер мен талшықтың өте жақсы көзі болғанымен, оларда ақуыз жетіспейтінін айтады. Оның айтуынша, протеині бар бұршақ, жасымық, ноқат және қызыл бұршақты пісірусіз жеуге болмайды.

Шикі, пастерленбеген мал өнімдері де E coli және Salmonella сияқты ауруларды таратуы мүмкін, деп қосты доктор Чавла Американдық педиатрия академиясының нәрестелерге, сәбилерге және жүкті әйелдерге пастерленбеген сүтті тамақтандыруға қарсы кеңес беруінің бір себебі.

Коннектикут штатындағы Вест Хартфордтағы тамақтану бұзылыстарының маманы доктор Марго Мэйннің айтуынша, шикі диета ата-аналардың тамақтануға деген құмарлығының кеңеюі, тіпті клиникалық тамақтану бұзылысы болуы мүмкін.

Шикі энтузиастар белсенді, жігерлі балаларды тәрбиелеп жатқандарын айтады.

31 жастағы Джулия Родригес, Коннектикут штатындағы Шығыс Лайм қаласында екі баланың анасы, шикі диета оның экземасы мен безеуді кетіруге және күйеуі Даниелге 150 фунт тастауға көмектескенін айтады. Екінші жүктілік кезінде ол толығымен дерлік шикі вегетариандық болды; Оның шикі жейтін сәбилерінің дені сау, деді ол. Егер мен күні бойы McDonald's жеп жүрсем, сіз маған ештеңе айтпайсыз, бірақ мен жемістер мен көкөністерді жегенім үшін айтасыз ба? Родригес ханым тамақ пісіру иммунитетті арттыратын минералдар мен ферменттерді жояды деп санайды.

Тағамтану және диетология академиясының өкілі Андреа Джанколи тамақ пісіру кейбір қоректік заттарды азайтуы мүмкін деген пікірмен келісті. Бірақ, оның айтуынша, ферменттер асқазандағы қышқылдықтың әсерінен табиғи түрде белсенді емес болады. Бірнеше зерттеулер ликопен сияқты кейбір қоректік заттардың деңгейі пісіру арқылы жақсаратынын көрсетті.

Кейбір ұзақ уақыт бойы шикі азық-түлік евангелистері өздерінің берілгендіктерін қайта қарастыруда. Санта-Барбарада (Калифорния штаты) күйеуі Сторммен бірге шикі азық-түлікті оқыту компаниясын басқаратын Джинджи Талиферо соңғы 20 жылдың көп бөлігінде, шамамен бір жыл бұрын, қаржылық және басқа да мәселелер қиындағанға дейін 100 пайыз шикізат болды. бес баласын тамақтандыруды жалғастыру. Оларға жеткілікті салмақты сақтау әрқашан шекаралық нәрсе сияқты болды, деді ол, кешью мен бадамнан ақуыз алу қымбат болды.

Оның балалары да әлеуметтік мәселелерге қарсы шықты. Олар қоғамнан оқшауланған, шеттетілген және жай ғана қалдырылған, - деді Талиферо ханым, қазір отбасының диетасына пісірілген тағамды қосады.

Орегон штатындағы Эшленд қаласында кинорежиссер, 29 жастағы Сергей Боутенко 9-дан 26-ға дейін тек шикі тамақтанған, ал оның отбасы жылдар бойы диетаның қадір-қасиетін уағыздаған. Бірақ, оның айтуынша, бұл үнемі аштық болды және ол кездескен шикі балалар дамымаған және өспей қалған болып көрінді. Қазір ол 80 пайыздай шикі, кейде ет пен сүтті жейді.