Бұл итальяндық асханадан әлемнің әр түкпірінен келген әжелердің үйден дайындаған дәмін татыңыз!

Enoteca Maria күн сайын әлемнің кез келген жерінен бір итальяндық және басқа әжелердің құпия рецептерін ұсынады.

Палестинадан Бангладешке әжелер келіп, өздерінің тәжірибелері мен өмірлері туралы әңгімелерімен бөлісетін дәстүрлі тағамдар дайындады. (Дереккөз: Enoteca Maria/ Facebook)

Үйде дайындалған дәстүрлі тағамдар мен рецепттерге ештеңе тең келмейді. Біз әйгілі аспаздың таза кафеге немесе сәнді мейрамханаға барғанын ұнатамыз, бірақ үйде сүйіспеншілікпен дайындалған тағамдар кез келген күні дәмді болады. Күні бойы жұмыста болғаннан кейін асханаға бармағанымыз жақсы, бірақ біз әрқашан үйге жақындарымыз дайындаған тағамды сағынамыз, ал егер оны аналарымыз немесе әжелеріміз жасаса - оны қабылдайық, бұл жұмақ !

Нью-Йорктегі мейрамхана тамақ әлемінің екі үлкен рахатын біріктірді-мейрамхананың асханалық қызметі мен аспазшылар емес, әжелер дайындаған дәстүрлі тағам! Ия, Нью -Йорктегі Enoteca Maria атты итальяндық кафе бүкіл әлем бойынша әжелерді жалдайды және өз клиенттеріне Nonnas (итальян тілінде әже) дайындаған әр түрлі тағамдардан түпнұсқалық тағамдарды іріктеп алуға мүмкіндік береді, олардың ұрпақтары туралы тәжірибесімен және, әрине, олардың махаббатымен бөліседі.

жер жамылғысының гүлдері толық күн

Enoteca Maria күн сайын әлемнің кез келген жерінен бір итальяндық және басқа әжелердің құпия рецептерін ұсынады. Палестинадан Бангладешке әжелер келіп, өздерінің тәжірибелері мен өмірлері туралы әңгімелерімен бөлісетін дәстүрлі тағамдар дайындады. Мейрамхана сонымен қатар маманнан тікелей үйрене алатын жас тыңдаушыларға мүмкіндік береді. Кафе - бұл таңғажайып тағамның балқытатын қазаны және жаһандық мәдениетті тойлайтын жер.

Иесі Джоди Скаравелла осы бірегей тұжырымдаманың шабытын өзінің әжесімен байланыстырады. Менің ата -анам екеуі де еңбекқор, үйде сирек болатын. Де -факто біздің отбасында отағасы анамның анасы Нонна Доменика болды. Ол мейрамхананың веб -сайтында өзінің мәдениетін, оның түпнұсқалық аспаздық дәстүрімен бізге мұра еткен адам.

Есейе келе мен әжем біздің отбасылық мәдениетіміз бен жеке басымыздың репозиторы болғанын түсіндім. Мен білдім, ол сияқты, әлемдегі миллиондаған әжелер немерелеріне өз мұрасын қалдырады, - деп қосты ол. Бұл оны осы көңілге қонымды тұжырымдамамен асхана ашуға шабыттандырды. Бастапқыда ол елдің әр аймағындағы әжелер ұсынған итальяндық рецепттерді ғана ұсынды, бірақ 2016 жылдың шілдесінен бастап ол әлемнің әжелерін шақыра бастады.

2011 жылы ол концепцияны басқа аспаздық мәдениеттерге таратып, Nonnas of the World виртуалды кітабын және краудсорсинг рецептерін жасау бойынша жұмыс бастады. Менің көзқарасым бойынша, бұл кітап әжелердің рецептілерінің, олардың диалектілері мен естеліктерінің ең кең жиынтығы, бұл бүкіл әлемдегі қарапайым адамдардың аспаздық мәдениетінің айғағы.

мақта ағаштары қалай көрінеді

Мұнда өмірде тағы не жаңалықтар бар екенін қараңыз

Кітап тұжырымдамасы ретінде басталған нәрсе қазір шындыққа айналды және адамдар оны жақсы көреді. Неліктен олардың дади ки хаат кханна кімге ұнамайды?