Қала иісі

Каннауджде, UP парфюмерия астанасында жергілікті аттар өнеркәсібін жаңғырту үшін бірнеше өршіл бастамалар жүріп жатыр.

Махаббаттың иісі: Аттар қалада дәстүрлі түрде жасалуда. (Сурет: Фейсал Фарид)

Каннаудждағы Бада базарына кірген кезде ауада көптеген хош иістер тарайды. Олар базарда орналасқан ондаған парфюмерия дүкендерінен келеді. Дүкеншілер өз дүкендерінен шығып, сізді білегіңіздегі хош иісті хош иіспен қарсы алып, хош иістің Моғол дәуіріндегідей екенін еске салады.

Лакхнаудан 125 км қашықтықта орналасқан Уттар-Прадеш штатындағы Каннаудж қаласының тұрғындары үшін аттар олардың өмірінің ажырамас бөлігі болып табылады. Парсы тіліндегі атр сөзінен шыққан Аттар хош иіс дегенді білдіреді және бір кездері Харшавардхана патшасының астанасы болған Каннаудж бұрыннан Үндістанның аттар қаласы ретінде белгілі. Бізде топырақтан жұпар иіс шығару мүмкіндігіміз бар, дейді парфюмерия сатушысы Асим Афақ. Дәл осы талантты UP бас министрі Ахилеш Ядав дамытады, ол Каннаудж аттарды халықаралық бренд ретінде құру бастамаларына жетекшілік етеді.

15 наурызда, үкіметінің төрт жылдығында, Ядав Каннауджде жасалған Samajwadi Sugandh брендімен төрт парфюмерия шығарды. Парфюмерия төрт қаланың - Варанаси, Лакхнау, Агра және Каннаудждың хош иісін береді. Әр қалаға тән хош иісті зерттеп, дамыту үшін бізге екі жыл қажет болды. Сіз оны кигеннен кейін сізде қаланың мәні болады, сөзбе-сөз мағынада, - дейді Каннаудждегі жетекші парфюмерия өндірушісі, қазір Самаджвади партиясынан MLC болып сайланған Пушпрадж Джейн. Дегенмен, бұл төрт парфюмерия сатылымға шығарылмайды және Итр-Валенің бас министрінің қонақтарына эксклюзивті сыйлықтар жиынтығы ретінде ұсынылуы керек, өйткені Ядавты оның саланы жандандыруға мүдделі екенін білетіндер жақсы көреді. Бұл парфюмерияның бес мың қорапшасын штат үкіметі тапсырыс берді, дейді Пунает Джейн, бұл хош иістерді жасап, жақында оларды Лакхнаудағы Ядавқа сыйға тартты.

Синтетикалық парфюмериядан айырмашылығы, аттар денеге тікелей жағылады және әлдеқайда ұзақ сақталады. Каннаудж тұрғындары өздерінің аттарының хош иісі бір қонақ болса да, жиналыста сақталады деп сенеді. Парфюмерияның Каннауджде қалай пайда болғаны туралы ресми есеп жоқ болса да, кейбіреулер оны Үндістанға моголдар кезінде келген деп санайды. Басқалары бұл от жағу кезінде кейбір тамырлар мен өсімдіктерді өртеген аскеттердің тәжірибесінен шыққан дейді. Жағымды иіс от сөнгеннен кейін ұзақ уақыт бойы сақталды, ал ынталы тұрғындар дұрыс ноталарды қайталай алғанша өсімдіктермен тәжірибе жасады.

Каннаудждағы Бада базарындағы аттар дүкені. (Сурет: Фейсал Фарид)

Пушпрадждың айтуынша, Каннаудж могол императоры Джахангир кезінде парфюмерия жасау өнерін үйренген. Оның әйелі Нур Джехан раушан гүлінің иісі бар суға шомылатын. Көп ұзамай кейбір адамдар раушан жапырақтарынан хош иісті май шығарып, оны өнерге айналдырды, дейді Джейн. Нур Джехан мен оның анасы Каннауджде жасалған жаңа хош иістерді жеке таңдайтын және Джахангир жанды тыныштандыратын және инновациялық парфюмерияларының арқасында бұл салаға қамқорлық жасады.

Таңқаларлық жері, Каннауд әлі күнге дейін парфюмерия алудың ғасырлық әдісін ұстанады. Ол гүлдерді мыс ыдыста қайнатып, кейінірек буларды суық сумен конденсациялауды қамтиды. Каннауджде мұндай жүздеген қондырғылар жұмыс істейді, олардың кемінде 150 бірлігі лайықты ауқымда жұмыс істейді. Әдіс дәстүрлі және оны ешбір технологиялық араласулар алмастырған жоқ. Жапырақтары әлі күнге дейін мыс ыдыстарда ағаш отында қайнатылады. Кейбіреулер бұл үшін газ плитасын қолданып көрді, бірақ ол шерткен жоқ, - дейді отбасы екі ұрпақ бойы парфюмерия саласында жұмыс істеген Афақ.

Базарларда көптеген аттар бар болса да, Каннауд иіссулардың тек алты түрін шығарады. Тізімге раушан, бела, могра, мехнди, хина шамама және митти кіреді. Каннаудж топырағының өзі хош иісті тудырады және біз оны аттарымызды жасау үшін шығарамыз. Шамама хина парфюмериясы үшін Каннауджде жоқ кем дегенде 50 шөп араласады, деді Пушпрад. Жаңа парфюмерия осы негізгі хош иістерді араластыру арқылы жасалады. Біз Каннаудждегі дәстүрлі тәжірибелерді ұстанғанмен, басқа штаттарда соңғы технологияны қолданамыз. Менің Тамил Наду, Андхра-Прадеш, Одиша, Гуджарат, Мумбай және Сильвасада зауыттарым бар және біз Еуропа мен АҚШ-тан сатып алынған соңғы машиналарды қолданамыз. Бірақ Каннауджде ескі - алтын, - дейді Pragati Aroma Oil Distillery Private Limited компаниясының иесі Пушпрад. Трейдерлер үнемі балғын және майы жоғары гүлдерді іздейді. Ең жақсы раушан Каннаудждан 150 км қашықтықтағы Алигарх-Хатрас-Эта белдеуінен алынады. Кейбір жергілікті фермерлер кішкентай ойыншылар пайдаланатын гүлдерді де өсіреді.

Бұл өркендеп келе жатқан сауда болып көрінуі мүмкін, бірақ инновацияның болмауы синтетикалық парфюмерияның осы байырғы индустриядан секіріп өтуінің себептерінің бірі болып табылады. Табиғи парфюмерияның бір кішкентай бөтелкесінің құны 100 рупий болса, синтетикалық парфюмерия бар болғаны 20 рупийде қол жетімді. Оның хош иісі жақсырақ және сақтау мерзімі ұзағырақ. Адамдар әрең ажырата алады, сондықтан табиғи парфюмерия жеңіліске ұшырайды, дейді Афақ. Синтетикалық парфюмерия сұлулық индустриясын, сондай-ақ хош иісті таяқшалар жасайтын шағын өнеркәсіптерді басып алды. Басқа да проблемалар бар. Жер көлемі тарылып, гүл өсіру азайып барады. Қазір бірде-бір жаңа отбасы парфюмериямен айналыса алмайды, дейді шағын саудагер. Дегенмен, қазір қаладағы өндірістік бөлімшелерде 1500-ге жуық адам тікелей айналысады.

Kannauj гүлдену маусымына байланысты шамамен 8 000-10 000 баррель парфюмерия шығарады. Әр бөшкеге 200 литр аттар келеді. Kannauj парфюмериялары елдің барлық дерлік штаттарында кездеседі, бірақ сауданы қаладағы бірнеше жақсы парфюмерия саудагерлері ғана жасайды. Экспорттың негізгі бағыттарына Таяу Шығыс елдері, Еуропа және АҚШ кірсе де, нарық айналымын бағалау үшін нақты анықталған деректер жоқ. Біз 50-ге жуық елге және бүкіл Үндістанға экспорттаймыз. Нарық еркін ұйымдастырылған және біз жалпы тауар айналымы туралы ешқандай түсінік алмаймыз, дейді Джейн. Ол сияқты ірі ойыншылар клиенттерді тарту үшін Мумбай сияқты ірі қалаларда кеңселер ашты. Ішкі нарықта сатудың көп бөлігін өз өнімдерінде Kannauj attar пайдаланатын пан масала компаниялары жүзеге асырады.

Сондықтан бас министрдің араласуы шешуші уақытта келеді. Бұл Ядавтың Каннаудж парфюмерия өнеркәсібіне бірінші рет қызығушылық танытуы емес. Өткен жылы Лок Сабхадағы Каннаудждің өкілі болып табылатын әйелі Димплмен бірге Ядав үкіметтік шенеуніктерден және бірнеше каннаудж саудагерлерінен тұратын делегацияны әлемнің парфюмерия астанасы деп саналатын Франциядағы Грасс қаласына басқарды. Онда олар қаланың парфюмерия кәсіпорнының 10-15 тәжірибешісіне парфюмерия өнеркәсібінде оқу үшін Грассеге баруға мүмкіндік беретін келісімге қол қойды.

қара жолағы бар ақ бұлдыр құрт

Сонымен қатар, Ядав Каннауджде хош иісті парк пен мұражайды дамытуды жоспарлап отыр, ол саланы ең жақсы жағынан көрсетуге бағытталған. Шенеуніктер 8 сәуірде саябақтың бхуми пужаны бар деп мәлімдейді. Біз Каннаудждағы хош иісті саябаққа қуаныштымыз. Бұл аттар парфюмериясында, косметикасында және оны қажет ететін басқа да өнімдерде қолданатын трансұлттық компанияларды тартады деп үміттенеміз. Біз де сол саябақта өз бөлімшелерімізді орнатамыз, дейді Джейн.