Әлеуметтік медиа бүкіл әлем бойынша аспаздық сахнаны өзгертті: аспаз Гэри Мехиган

Бас аспаз Гари Мехиган, MasterChef Австралия төрешілерінің бірі үнді дәмдеуіштеріне деген сүйіспеншілігі, оңтүстік үнді тағамдарымен шытырман оқиғалары, аспаздық әлемдегі әлеуметтік медианың рөлі және т.б. туралы әңгімелейді.

Гари Мехиган - MasterChef Австралия төрешілерінің бірі және үнді тағамдары мен дәмдеуіштерді ұнатады. (Дереккөз: Flickr/PhilLees)

Ағылшын-австралиялық аспаз, ресторатор және Австралиядағы «MasterChef Australia» компаниясының судьясы Гари Мехиган Австралияда үйінде дәмді тағамдар дайындау үшін кейбір үнді дәмдеуіштерін пайдаланғанды ​​​​жақсы көреді, әлеуметтік медиа дүниежүзілік азық-түлік секторын біріктіруде үлкен рөл атқарды дейді. , тіпті Үндістанда.

жабық өсімдіктерге арналған сұйық тыңайтқыш

Мехиган Үндістанда Норр шеберлік сабағының бір бөлігі болу үшін болды, онда IANS онымен үнді тағам секторы мен әлемдік аспаздық үрдістерді бақылауы туралы айтты.

Ары қарай оқу

• '0% кінә, 10% бақыт': Бхуми Педнекар тамақ ішуге баратынын айтты
• Пиццадағы ананастан кетчуп қосылған попкорнға дейін, Карина Капурдың осы тағам комбинациясы туралы ойы.
• Демалыс күндері тамақтанушы: Мумбай мен Нью-Делиде қай жерде ішіп-жеуге болады
• Жолда пайдалы рецепттерге арналған жаңа вегетариандық сандық аспаздық кітап
• Пісіру емдейді: Арпандағы аутизмді және басқа да қиындықтарды жеңу

Менің ойымша, адамдар эксперимент жасап жатыр, деді Мехиган.

Жақсы нәрсе қалады, ал жаман нәрсе кетеді деп ойлаймын. Дүние жүзіндегі саланы өзгерткен нәрсе - әлеуметтік медиа, мысалы, Instagram және Facebook . Біз Сингапурда, Австралияда, Гонконгта немесе Делиде қандай мейрамханалар қызмет көрсететінін үнемі көре аламыз.

Идеялардың бірігуі және идеялармен бөлісу кәсіби әлемнің өзіндік сезімін қалай дамытатыны үшін өте маңызды. Үндістанда адамдардың тағамға деген қызығушылығы артып келеді және бұл қызығушылық өзгереді, деп түсіндірді 49 жастағы, Masterchef India 2010 жеңімпазы Панкадж Бхадуриямен бірге осы жерде тірі аудитория алдында «KNORR шеберлік сыныбын» өткізді.

Бұл Мехиганның Үндістанға бірінші сапары емес еді.

Ол Вьетнам, Лаос, Гонконг және Оңтүстік Корея сияқты басқа жерлермен бірге елді «Гэри Мехиганмен алыс жерде» деп аталатын телехикаясында көрсетті. Шоуда австралиялық гастрономия королі жергілікті тағам дайындау әдістері мен рецепттерін үйреніп жатқанын көрді. Ол әр эпизодтың соңында көрсеткен рецепт үшін шабыт ретінде пайдаланылды.

сыртқа фикус ағаштарын отырғызуға болады

Мехиган елге соңғы сапары кезінде ескі Делидегі үнді дәмдеуіштер нарығына қатты қызығатынын айтады. Соларды пайдаланып, үйдегі әйелі мен қызына тамақ әзірледі.

Делидегі дәмдеуіштер нарығына бару (мен сияқты) тағам туристі үшін қызықты болды. Мен өмірімде мұндайды ешқашан көрген емеспін, сондықтан бұл ерекше тәжірибе болды. Үлкен вагонеткалары бар сатушылардың мұнда-мұнда қалай жүретінін көру керек.

Мен Делидегідей үй дәмдеуіштері мен жаңғақтардың мұндай сапасын ешқашан көрген емеспін. Шындығында, мен үйге біраз болдым және бақытымызға орай, Австралия үкіметі маған оның 95 пайызын өтеуге мүмкіндік берді, бұл таңқаларлық. Мен мұны үш-төрт ай бойы қолдандым, бұл таңқаларлық болды, деді ол және мейрамханасында «тым көп шекараны итермегенімен», үйде «өте шытырман» екенін айтты.

Оның шытырман оқиғасына кейде оңтүстік үнді тағамдары кіреді.

Мен дәмдеуіштермен ойнаймын. Менің дәмдеуіштер қораптарым үйде үлкен. Менің қызым мен әйелім дәмдеуіштерді жақсы көреді. Мен үйде оңтүстік үнді тағамдарын жасаймын, оны Ченнайға сапарымнан үйрендім, - деді Мехиган, бұл сапарда тіпті самбар, вада, кокос жаңғағы және доса жеген.

кішкентай болып қалатын мәңгі жасыл ағаштар

1991 жылы Мельбурнға көшкенге дейін Лондондағы The Connaught және Le Souffle-де оқыған Мехиган марапатқа ие болған Fenix ​​итальяндық мейрамханасын ашпас бұрын Мельбурнның ең танымал мейрамханаларының, соның ішінде Browns, Burnham Beeches Country House және Hotel Sofitel мейрамханаларында асүйді басқарды. 2000 жылы.

Ол «Австралиядағы кім кім» 2012 басылымына қатысушылардың бірі ретінде таңдалды.

Аспаздық саласында 15 жылдан астам тәжірибесі бар оның аспазшылар үшін даналық інжу-маржандары бар.

Қатты жұмыс көп болады. Менің бүкіл өмірім өлгенше тамақтан тұрады және бұл мен үшін ғанибет. Мен оны жақсы көремін. Егер сіз осылай сезінсеңіз, сіз табысты аспаз боласыз, ал егер олай сезінбесеңіз, онда сіз өз көзіңізбен көруіңіз керек.