Зерттеулер Matcha шайының тыныштандыратын әсері бар екенін көрсетеді: Жапондық суперфуд туралы көбірек біліңіз

Көлеңкеде өсірілген Camellia sinensis жасыл шай бұталарынан алынған жаңа жапырақтардың ұсақ ұнтағы мен тағамның хош иісі денсаулыққа пайдалы әсер етеді деп саналады.

Жаңа матча жапырақтарының ұсақ ұнтағы денсаулыққа пайдалы болып саналады. (Дереккөз: Файл фотосуреті)

Жапондық ұсақ ұнтақталған жасыл шай - күн шығысындағы және Шығыс Азиядағы танымал дәм. Көлеңкеде өсірілген Camellia sinensis жасыл шай бұталарынан жаңа жапырақтардың ұнтағы мен тағамның хош иісі денсаулыққа пайдалы әсер етеді деп саналады.

артқы жағында ақ нүктесі бар кішкентай қара түкті өрмекші

Енді Кумамото университетінің бір топ жапондық зерттеушілері Matcha ұнтағын немесе Matcha сығындысын тұтынғаннан кейін тышқандардың мазасыз мінез -құлқы төмендейтінін көрсетті. Оның тыныштандыратын әсері допамин D1 рецепторларын және серотонин 5-HT1A рецепторларын белсендіретін механизмдердің арқасында пайда болады, олардың екеуі де мазасыз мінез-құлықпен тығыз байланысты, делінген зерттеуде. Функционалды тағамдар журналы .

Жапонияда Матчаның тарихи емдік қолданылуы адамдарға демалуға көмектесуді, семіздіктің алдын алуды және тері ауруларын емдеуді қамтиды. Зерттеушілер оның пайдалы әсерін анықтауға тырысты.

Қосымша эпидемиологиялық зерттеулер қажет болса да, біздің зерттеу нәтижелері көрсеткендей, ұзақ жылдар бойы дәрілік зат ретінде қолданылған Matcha адам ағзасына өте пайдалы болуы мүмкін, дейді зерттеу жетекшісі, доктор Юки Кураучи. Біздің Матчаны зерттеуіміз бүкіл әлемде денсаулыққа пайдалы болады деп үміттенеміз, деп қосты ол.

Оның тамыры Қытайда болғанымен, ол кейіннен дзен-буддистер арқылы Жапонияға таралды және қазір барлық жерде кездеседі және оны көбінесе «көңіл-күй мен ми» тағамы деп атайды. Ұзақ уақыт медитация кезінде сергек болғысы келетін будда монахтары тапқан Матча басқа кофеинді сусындармен байланысты ешқандай минуссыз мидың жұмысын жақсартады.

Бұл есте сақтау мен концентрацияны арттырады деп саналады; энергия мен төзімділікті жоғарылату; калорияларды жағуға көмектеседі және адам ағзасын детоксикациялайды және холестерин деңгейін жақсартады. Бұл сонымен қатар жаттығулар алдындағы ең жақсы сусын екені белгілі, себебі ол катехиндерге толы. Ол маңыздылық ингредиенті ретінде жылдам жүреді.

Үндістандық тұтынушылар дұрыс тамақтану туралы көбірек біле бастаса, көк шай, глютенсіз өнімдер мен супер тағамдарды тұтынудың өсуі байқалды және бұл Матчаның балмұздақтар, кекстер мен пончиктердің ингредиенті ретінде жаңашылдыққа итермелейді.

Міне, сіз көруге болатын қарапайым рецепт.

Райчав Канойдың Matcha балмұздақ, шай сарапшысы, The Tea Trove

маған әдемі гүлдерді көрсет

Matcha балмұздақ сергітеді және тым кремді емес. (Дереккөз: Файл фотосуреті)

Дайындау уақыты: 5 сағат (мұздатуды қосқанда)

Сыйлықтар: 8 кесе
Калория: 315 ккал

Құрамы

1 ас қасық - матча жасыл ұнтағы
1 кесе - толық сүт
2 шыныаяқ - ауыр крем
¾ кесе - ақ қант
2 - жұмыртқа

Әдіс

емен ағаштарының әртүрлі түрлерін қалай анықтауға болады

*Кез келген кесектерді кетіру үшін ыдысқа Matcha ұнтағын шайқаңыз; сүтті құйыңыз және Matcha ұнтағы толығымен ерігенше шайқаңыз. Қалған сүтті біртіндеп Matcha қоспасына араластырыңыз.

*Кілегей мен матча қоспасын кастрюльге орташа отта араластырыңыз; пісіріңіз, мезгіл -мезгіл араластырыңыз, қызғанша шамамен бес минут.

* Ыдысқа қант пен жұмыртқаны бірге шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасына 1/2 кесе ыстық матча қоспасын құйыңыз; мұқият араластырыңыз. Матчаның қалған қоспасымен қайталаңыз. Қоспаны қайтадан кастрюльге құйыңыз

*Matcha қоспасын шамамен үш минут бойы қыздырылғанша орташа отта пісіріп, араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

*Тоңазытқышта тоңазытқышта, кем дегенде төрт сағат.

*Салқындатылған Matcha қоспасын балмұздақ жасағышқа құйып, мұздатыңыз.