Шимла тауларында Италияның дәмі

Шимла қазір ас бақшасында өсірілген органикалық шөптердің ассортименті қосылған итальяндық жұқа қыртысын, қолмен оралған ағаштан пісірілген пиццаларды ұсынады.

Clarkes'kitchen менеджері Meet Сингх Малхотра Шимлада пицца пісіреді. (Дереккөз: IANS)

Химачал-Прадеш астанасы қазір Италияның шынайы дәмі бар табақты ұсынып отыр - итальяндық жұқа қыртысы, ас үй бақшасында өсірілген органикалық шөптердің ассортименті қосылған қолдан оралған ағаштан жасалған пицца.

Пиццада Италиядан әкелінген итальяндық қызанақ немесе помодоро да болады. Тіпті ірімшік Италиядан әкелінеді.

Біз басқалардан ерекшеленеміз, өйткені біздің жұқа қабықтағы пицца негізі - манго ағашының пешінде ысталған оның бір түрі. Басқаларында электр пештері бар, олар оған түтіннің дәмін бермейді, - деді IANS-ке The Oberoi Group компаниясының Кларкс қонақ үйінің асхана директоры Сингх Малхотрамен танысыңыз.

Тіпті оның негізі қолмен оралған және денсаулығын ойлайтын қонақтар үшін біз органикалық бидай пиццаларын да ұсынамыз, деді ол.

мақта ағашының суретін көрсет

Пиццада қолданылатын насыбайгүл, жабайы зымыран және рукола сияқты шөптерді қонақ үй ас бақшасында пестицидтер мен тыңайтқыштарды қолданбай арнайы өсіреді.

Мальхотраның айтуынша, пицца қосылған дәмдеуіштер тимьян, шөп және бальзам сірке суы қосылған зәйтүн майы.

Біз әдеттегі итальяндық дәм беру үшін дәстүрлі рецепт пен әдістерден басқа ең жақсы ингредиенттерді ғана қолданамыз, дейді Кларкстың бас менеджері Д.П. Бхатиа IANS-ке хабарлады.

Оның айтуынша, Кларкс сонымен қатар дәстүрлі химачали тағамдарынан басқа қытай, мексикалық, итальяндық және үй макарондарын қамтитын жаңа мәзірді ұсынды.

Оның айтуынша, қонақтар арасында бұрыннан ұмыт болған хору, паторе, бабру, чаа гошт және мург анардана сияқты дәстүрлі химачали тағамдары танымал.

Осы жылдың ақпан айында Шимла мен Делидегі The Oberoi қонақ үйлер тобы дәстүрлі стильде ұсынылып қана қоймай, сонымен қатар мыс ыдыстарда ботилер немесе тұқым қуалайтын аспаздар дайындаған аспаздар әзірлейтін химачали тағамдарын ұсынды.

Бхатиа Кларкс жақын арада көше тағамдарының мәзірін қосатынын айтты.

қызыл қабығы бар қарағай

Оған кеэма самоса, патил вале матар кулча, алу ки сабзи бар качауди және бичу ки чат немесе қалақаймен сөйлесу сияқты тағамдар кіреді.

Қалақай әдетте жабайы табиғатта төбелерде өсіріледі және оның емдік құндылығы белгілі, деді Малхотра.

Пиццерияның қызбасын ұстау үшін Кларкс таңғы сағат 11-ден кешкі 7-ге дейін тегін сусынмен бір адамға 550 рупада шексіз пицца ұсынады.