Бұл Навратри, сағатвик ингредиенттерінің жақсылығымен тары қуырылған күріштен ләззат алыңыз

Навратра аяқталса да, сіз маусымдық суперфудтардың артықшылықтарын алуды жалғастыра аласыз.

Қоректік тары - бұл макроэлементтер мен диеталық талшықтардың жақсы мөлшері бар жоғары дән. (Дереккөз: Шалини Раджани)

Жыл мезгіліне байланысты әр түрлі тағамдарды жегіңіз келетінін байқадыңыз ба? Навратра маусымдағы керемет өзгерісті бейнелесе де, бұл біздің қоймамызға қайта қарауға мүмкіндік береді. Бұл ауадағы барлық азық -түлік дүкендеріне Барнярд (Самак), Қарақұмық (Кутту), Амарант (Раджгира) сияқты көптеген қызықты тары әкеледі. «Врат ка хана» деп аталатын көріністің өзі көңіл қуантады. Бірақ мен сізге бір сырымды айтайын. Бұл суперфуд тек ораза ұстайтындарға арналмаған, өйткені маусым өзгергенде, біздің тағамдық қажеттіліктеріміз де өзгереді. Біз әр түрлі тамақтану арқылы ғана иммунитетке қажетті макияж бере аламыз. Навратра аяқталғанша, сіз маусымдық суперфудтардың артықшылықтарын алуды жалғастыра аласыз.

Мен тары мен тәттілендіру мәзірлерімен жасаған тәжірибемді әр уақытта ұнататындықтан, бұл рецепт Навратра кезінде ешқашан қателеспеген. Қуырылған күріш тары (ингредиенттері ораза үшін арнайы) менің көптеген қатысушыларымның сүйіктісі болды. Бұл оңай, жылдам және керемет. Қуырылған күріштің шынайы ингредиенттерін шынымен Saatvik ингредиенттерімен көшіру үшін кішкене техника қажет (Pratana, өмірлік күш энергиясын жақсартатын Saatvik). Тамақтануда жаңашылдықтың сұлулығы осында. Сіз керемет дәмге ие боласыз және тағамдық мөлшерін бұзбайсыз.

Қадамдық рецепті мен өте қоректік сарайдың денсаулыққа пайдасы туралы толығырақ оқыңыз.

Тары қуырылған күріш тәтті және қышқыл тұздық қосылған

Құрамы

тырнақшалардың үстіңгі жағында орналасқан.

4 қызмет етеді

· 2 шыныаяқ - қайнатылған сарай тары (Самақ күріші)

1/2 кесе - бу бөтелкесі асқабақ juliennes

1/2 кесе - қызанақ қызанақтары

1/2 кесе - бумен пісірілген сәбіз juliennes

1/4 кесе - туралған кориандр жапырақтары

1/2 шай қасық - қара бұрыш

1/2 шай қасық - зире тұқымы (немесе жаңа Jeera ұнтағы)

2 ас қасық - жалбыз қосылған кориандр

2 ас қасық - лимон шырыны

1 ас қасық - Джагери тұздығы

1 кесе - Су

2 ас қасық - сиыр майы

Дәміне қарай тас тұзы

Әдіс:

*1 стақан тарыны 1-2 сағат бойы жақсылап шайыңыз және жібітіңіз.
*Ашық ыдыста 2 стакан су, аз мөлшерде тұз және сиыр майы бар қайнатыңыз. Оны бір жерге қойып, суытыңыз.
*Бөлек табада сиыр майын қыздырыңыз, зире дәнін, буға пісірілген көкөністерді, қызанақты қосып, жақсылап араластырыңыз.
*Қара бұрыш, тұзды қосып, бірнеше секунд қайнатыңыз.
*Енді салқындатылған сарай тарысын, кориандр жалбызы чатинін, жалбыз соусын қосып, текстураны жоғалтпай мұқият араластырыңыз.
*Қызмет көрсету кезінде оны лимон шырынын қосып, туралған кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.

Тәтті және қышқыл сарымсақ соусы үшін:

Құрамы:

1/4 шыныаяқ - Tamarind целлюлозасы

1/4 шыныаяқ - ұсақталған қияр

1 ас қасық - қара тұз

1/2 ст. - зире ұнтағы

1/4 ас қасық - қара бұрыш ұнтағы

1/4 ас қасық - қызыл бұрыш

1 дюйм - имбирь juliennes

1/4 кесе - мейіз

1 шай қасық-алдын ала қуырылған күнжіт

Әдіс:

*Жарты кесе қияр целлюлозасын және жарты кесе ұсақталған қиярды қыздырыңыз.
*Қара тұз, зире ұнтағы, қара бұрыш ұнтағы, қызыл чили қосыңыз.
*Зімбір джулиені мен мейіз қосыңыз. Және оны баяу отта 2-3 минут қайнатыңыз.
*Күнжіт тұқымын себіңіз. Чутни дайын. Қалған тұздық дәмді қытырлақ пен басқа да тағамдармен таң қалдырады.

Тары-В тобындағы витаминдердің жақсы көзі, қарт адамдарға, әсіресе қант диабетімен ауыратындарға пайдалы (Дереккөз: Шалини Раджани)

Кориандр мен жалбыз Чатни үшін

Құрамы:

1 кесе - жаңа кориандр жапырақтары

1/2 кесе - жаңа жалбыз жапырақтары

2 ас қасық - анар тұқымының ұнтағы (Анардана)

1 жоқ- орташа қызанақ

1/2 ст. - Асафоэтида (Хен)

1/2 шай қасық - қызыл бұрыш

Дәміне қарай тас тұзы

Әдіс:

*Біртекті консистенция алынғанша бәрін араластырыңыз.

Тары тарысының денсаулыққа пайдасы

Barnyard Mill: Дұрыс тамақтану бойынша, тары - бұл макроэлементтер мен диеталық талшықтардың жақсы мөлшері бар жоғары астық. Бұл астық В тобындағы витаминдердің жақсы көзі болып табылады, егде жастағы адамдарға, әсіресе қант диабетімен ауыратындарға пайдалы.

Тауық тарының басқа атаулары - бенгал тілінде сяма, гужарати тілінде морайио, хинди тілінде самак санвасы, каннада тілінде одалалу, тамил тілінде кутирайволли және телугу тілінде удалу.

Шалини Раджани Crazy Kadchi негізін қалаушы болып табылады және барлық жас топтары үшін инновациялық және пайдалы тамақ дайындау шеберханаларын өткізеді.