Осы қыста үйде ыстық құбырларды қолданып көріңіз

Енді үйіңізде тибет тағамдарынан дәм татыңыз.

Тентук - тибеттіктердің сүйіктісі.

Ыңғайлы, қыстың күнінде ыстық тостаған сорпа сияқты ештеңе жоқ. Бірақ сіз бір уақытта кеспелерді ұсақтап алсаңыз жақсы емес пе? Сіздің өміріңізді әлдеқайда қызықты және жеңіл ету үшін біз сізге аспаз Субрата Дебнаттың, бас аспазшы Вивантаның Тадж, Гургаонның қолмен тартқан Тибет тауық кеспесі сорпасын ұсынамыз. Үйде жасап көріңіз, сізге ұнайды.

Ингредиенттер
250 г - тауық қанаттары
100 г – сүйексіз тауықтың төс еті немесе жамбас, текшелерге кесілген
50 г – туралған көк пияз
50 г – туралған балдыркөк таяқшалары
50 г – текшелерге кесілген піскен қызанақ
50 г - текшелерге кесілген картоп
50 г – туралған пияз
50 г - шай, текшелер
50 г – ақ шалғам, туралған
2 шай қасық – ұсақталған сарымсақ
2 шай қасық - соя соусы
1 шай қасық – Шезуан бұрыш ұнтағы
Тұз - дәміне қарай
1 ас қасық – күнжіт майы
1 кесе – сұлы
100 г – тұтас бидай ұны
Су – қажетінше

Әдіс
* Толық бидай ұны мен сұлы сумен илеу арқылы қатты қамыр жасаңыз. 15 минут демалыңыз. Антентук (қолдан жасалған кеспе) жасау үшін қамырды қолмен жұқа цилиндрлерге орап, таспа сияқты тегістеңіз.

* Табада майды қыздырып, туралған сарымсақты, көк пиязды және балдыркөкті (осы ретпен) қосыңыз. Мөлдір және хош иісті болғанша қуырыңыз. Тауық қанаттарын және шамамен 500 мл суды қосып, сорпаны 30-40 минут қайнатыңыз. Аяқтағаннан кейін қанаттарды алып тастаңыз.

* Қайнап жатқан сорпаға тауықтың, картоптың, пияздың және ақ шалғамның сүйексіз туралған кесектерін салып, шай құйылғанша пісіріңіз.

* Таспа кеспелерінен тістегендей қалың кеспе кесектерін жыртып, оларды бір-бірлеп сорпаға салыңыз. Сосын піскенше шамамен 15 минут қайнатыңыз.

* Соя соусын және Шезуан бұрыш ұнтағын қосыңыз. Дәмдеуіштерді тексеріңіз. Аяқтау үшін туралған балдыркөк жапырақтарын қосыңыз.

* Ыстық ұсыныңыз.