Вьетнам тағамдары енді үнділердің дәмін сезеді

Екеуі де Шығыс Азия елдері және олардың тағамдық ингредиенттері ортақ, бірақ вьетнамдықтар мен тайлардың дәмі бір -бірінен айтарлықтай ерекшеленеді.

Жалпы алғанда, вьетнамдық тағамдар ащы тайлық тағаммен салыстырғанда жұмсақ, дейді В.Рамкумар, бренд -аспазшы, Бенжаронг.

Екеуі де Шығыс Азия елдері және олардың тағамдық ингредиенттері қарапайым, бірақ вьетнамдықтар мен тайлардың дәмі бір -бірінен айтарлықтай ерекшеленеді, - деді Вьетнамдық тағамдар фестивалін өткізетін Benjarong мейрамханалар желісінің бас аспазшысы.

Benjarong - бұл Тайландтық тағамдар мейрамханасы болса да, біз өз тізбегімізде Вьетнам дәмі фестивалін өткізуге шешім қабылдадық, өйткені екеуінің де ингредиенттерінің көпшілігі ортақ, дейді В.Рамкумар, бренд аспазшысы, Benjarong, IANS -ке.

Жалпы, вьетнамдық тағамдар ащы тайлық тағаммен салыстырғанда жұмсақ, деді ол. Ал вьетнамдықтар, тайлықтардан айырмашылығы, кокос жаңғағының негізгі қолданушылары емес.

Фестиваль қазіргі уақытта Бангалордың Улсоор жолындағы Benjarong сауда нүктелерінде (23-10 шілдеде) және 6-24 тамызда South City Mall, Джодхпур саябағындағы Kolkata сауда нүктесінде өтеді. Ол Ченнайда өтті (9-27 шілде).

жер бетіндегі бұталар толық күн

Мәзір барлық сауда нүктелерінде бірдей. Біз екі вьетнамдық аспазды - Нгу Тхань мен Нгуен Тхи Нходы - сараптамалық нұсқаулық үшін ұшып кеттік, - деді Рамкумар, жаңа піскен күріш вермишели мен вьетнамдық шөптер қосылған қант қамырында грильге арналған асшаян мусының дәмін татушыға қызмет көрсете отырып.

Дәмді асшаяндар бір сәтте тамаққа түсіп кетсе де, бес дәмдеуішті (қышқыл, ащы, тәтті, ащы және тұзды) балық кебулері, ашытылған бұршақ тұздығына батырылған асшаяндар мен орамалы барбекюлі балапан тауық еті келді. үстел

емен ағаштарының түрлері кестесі

Рамкумар қаласының Тамил-Наду штатындағы Мадурай маңындағы кішкентай ауылдан шыққан бала мектепте оқып жүргенде кокос жаңғағы бар тағам жасап, оны Vedi Thengai/Cracker Coconut деп атады.

Бір күні досым кокос әкелді. Біз оны ұнтақталған жержаңғақ пен қант қоспасымен толтырдық, жаңғақтың үш көзін тесіп тастадық, - деп еске алады ол.

Біз тесіктерді сазбен жауып, жаңғақты отқа қойдық. Біраз уақыттан кейін жаңғақ кішкене дыбыспен тежеледі, ал кокос өте дәмді болады, - деп ойлады ол.

Сонымен қатар, балық пен тауық еті мен асшаяндардың орамдары табақтан көп ұзамай жоғалып кетті және оларға тапсырыс беру ұсынылады.

пальмалар суреттері мен атаулары

Салат жағында тауық қосылған банан гүлі және асшаян крекер қосылған ыстық және қышқыл кальмар салаты аузында көптеген, бірақ жағымды дәм қалдырды.

Бизнесте сұралған Рамкумар мейрамхананың жақсы жұмыс істейтінін айтты, тіпті кейбір Тайландтық мейрамханалар жапқыштарын түсіріп алған кезде.

Негізгі тағам үшін кокос жаңғағындағы қайнаған жұмыртқа асшаянына немесе сазды ыдыстағы карамелденген балыққа немесе лимон шөпі мен чили қосылған қопсытылған жұмыртқаға сенімді түрде баруға болады.

өсімдіктер мен ағаштардың әртүрлі түрлері

Олар пунгаль тамилінің тағамына ұқсайтын жасыл асқабақ жабысқақ күрішпен жақсы үйлеседі және асқазанға жеңіл.

Десертке көгілдір торт, кремді кокос жаңғағы қосылған кристалды бумен пісірілген торт кіреді.

Екі адамға арналған тамақ шамамен 1800 рупийді құрайды, сонымен бірге салықтар.