Вишу 2018: Малаялам Жаңа жылында Кераладан осы рецепттерден дәм татыңыз

Тағам Вишудағы ерекше тартымдылық болып табылады. Адамдар садьяны тойлайды - әртүрлі дәстүрлі вегетариандық тағамдардан тұратын мереке. Кераладан күні бойы дәм татуға болатын осы тағамдарды қараңыз.

Биылғы жылы ыдыс-аяқты қалай ерекше етіп жасауға болатынын білгіңіз келе ме? Міне, біраз көмек. (Дереккөз: Pixabay)

Вишу немесе малаяламдық жаңа жылды үлкен сән-салтанатпен тойлайды, жыл сайын Малайялықтар Кералада, Карнатакада, елдің басқа бөліктерінде және бүкіл әлемде атап өтіледі. Ай-күндік үнді күнтізбесінің күн циклінен кейін Вишу Медам деп аталатын айдың бірінші күнінде байқалады. Дәстүрлер ғана емес, тағам да Вишудағы ерекше тартымдылық болып табылады. Адамдар садьяны тойлайды - әртүрлі дәстүрлі вегетариандық тағамдардан тұратын мереке.

Ол әдетте Кералада банан жапырағында беріледі. Сондай-ақ көптеген адамдар осы күні жақсы нәрселерді көрсе, жаңа жыл жақсы болады деп сенеді. Осылайша, малаяли әйелдері күріш, алтын лимон, алтын қияр, ашық кесілген кокос жаңғағы, джек жемісі, канмаши кажал және бетел жапырақтары сияқты Вишуккани деп аталатын жағдайды дайындайды. Биылғы жылы ыдыс-аяқты қалай ерекше етіп жасауға болатынын білгіңіз келе ме? Кераладан күні бойы дәм татуға болатын осы тағамдарды қараңыз.

Үлкен

Вишу Катта - Триссурдағы фестивальдің бір бөлігі. Күніңізді дәстүрлі жолмен бастауды қалайсыз ба? Тағам әдетте таңғы асқа кешью жаңғағы карри немесе шәрбат сиропымен бірге беріледі.

ақ іші бар кішкентай қоңыр паук

Бейнені мына жерден қараңыз.

Канджи

Таңертеңгілік асыңызды сәндейтін тағы бір нәрсе іздеп жүрсіз бе? Фестивальде кокос қосылған Вишу Канджи/Күріш ботқасы дайындалады. Ол қайнатылған күріштен, ақ бұршақпен және майдалап қырылған кокос жаңғағымен дайындалады.

Бейнені мына жерден қараңыз.

Инчи Карри

Имбирь карри немесе Инджи/Инчи карри - бұл негізінен Кераланың дәстүрлі мерекесі садьяда қолданылатын гарнир.

Бейнені мына жерден қараңыз.

іргетас отырғызу үшін ең жақсы бұталар

Кутту Карри

Бананнан, бенгал граммынан және ченадан (ям) дайындалған Коотту карри – қара ноқат немесе шана далының қоспасы және асқабақ/қысқы қауын, шикі жолжелкен/кайя, ұнтақталған кокос жаңғағы мен дәмдеуіштермен піл ямасы сияқты көкөністердің комбинациясы.

Бейнені мына жерден қараңыз.

Күріш Паясам

Көпшілігіміз кхирдің дәмін татуды жақсы көреміз, бірақ оңтүстікте Вишуда дайындалған тағы бір десерт бар. Фестивальдің тәттілігін достарымен және отбасымен бөлісу үшін күріш Паясам тамақтан кейін беріледі. Ол кокос сүтінен, күріштен және құмырадан дайындалады.

азалия мыналардың бір түрі болып табылады:

Бейнені мына жерден қараңыз.

Сонымен, осы Вишу жақындарыңызға не дайындап жатырсыз? Төмендегі түсініктемелерде бізге айтыңыз.