Дүниежүзілік шоколад күні 2017: Бұл таңғажайып үш рецепт сізді ашуландырады

Шоколадты, назар аударыңыз! Шоколадты жеудің денсаулыққа пайдасы көп, сондықтан калория туралы алаңдамауды тоқтатып, шоколадты жақсылыққа беріңіз.

Күн жаман ба? Бұл керемет рецепттерді қолданып көріңіз.

Жаман күнде көңіл -күйді көтеретін шоколад сияқты ештеңе жоқ. Бұл сиқыр сияқты жұмыс істейді және сіздің көңіл -күйіңізді тез арада өзгерте алады. Бүкіл әлем бойынша адамдар Дүниежүзілік шоколад күнін тойлайтындықтан, бұл бізге пайдалы жақсылықтармен айналысуға көбірек себептер береді.

Шоколад барлары, балмұздақтар, торттар немесе тіпті сусындар болсын, бұл какао бақытында қателесетін ештеңе жоқ. Бұл ең қолайлы тағам және оны тұтынудың көптеген себептері бар. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, қара шоколад жеу сіздің миыңызды Альцгеймер ауруы сияқты нейродегенеративті бұзылуларда маңызды рөл атқаратын стресстен және қабынудан қорғайды.

Міне, сіз сынап көру үшін аспазшы Акрам Алидің, кондитерлік аспазшы, JW Marriott Kolkata-ның үш ауыз рецепті.

Корольдік торт

Құрамы
Мусс үшін
240 мл - су
640 гр - қант
640 г - жұмыртқаның сарысы
1680 г - қара шоколад
2400г - кілегей

Praline Crunchy үшін
1500 гр - жаңғақ жаңғағы
375 г - қара шоколад
150 г - сүтті шоколад
600 г - Паиллете фельетин (пралинге арналған жұқа құймақ сынықтары)
Dacqouise печеньесінің бір қабаты

маған қоңыздың суретін көрсетіңіз

Әдіс:
Мусс үшін:

* Шоколадты қос қазандықта ерітіңіз.

* Осы уақытта кастрөлді су мен қантпен дайындап, 120 ° С дейін қайнатыңыз.

* Араластыратын табада жұмыртқаның сарысын жұмсақ шыңдар пайда болғанша максималды жылдамдықпен шайқаңыз.

* Ыстық қант қоспасын абайлап шайқалған жұмыртқаға салыңыз. Біраз уақыт суытыңыз, содан кейін еріген шоколад қоспасымен қатты араластырыңыз.

* Ақшыл кремді жайлап салыңыз.

Praline Crunchy үшін:

* Даквизді бисквиттің бір қабатын қалыпқа салыңыз.

* Балқытылған шоколадты пралин жаңғағымен араластырыңыз.

* Пейлет фельетинін қосып, жақсылап араластырыңыз да, науаға құйып, біркелкі таратыңыз.

* Үстіне қара шоколадты көбік қосыңыз.

* Оны жайып, кесіп алмас бұрын кем дегенде бір түнге тоңазытқышта сақтаңыз. Торт қызмет етуге дайын.

Ұнсыз шоколадты торт

Құрамы
350 гр - жұмыртқа
150 г - сары май
150 г - қара шоколад
150 г - шоколад ұнтағы
200 г - қант
250 г - өрік джемі

Глазурь үшін
150 г - қара шоколад
40 г - мұздатылған қант
10 мл - су
30 г - май (еріген)

Әдіс

Сахер Торт үшін:

* Қара шоколад пен майды қос қазандықта ерітіңіз.

* Араластыратын ыдыста консистенциясы жұмсақ болғанша жұмыртқа мен қантты араластырыңыз.

* Дұрыс консистенцияға жеткен соң, шоколад пен сары май қоспасын қосыңыз.

* Енді осы қоспаға шоколад ұнтағын қосыңыз.

* 180 ° C температурада 30-45 минут пісіріңіз.

Глазурь үшін:

* Ұнтақталған қант пен суды қайнатыңыз.

* Қара шоколадты ерітіп, қоспаға қосыңыз.

* Осыдан кейін еріген майды қосыңыз. (Есіңізде болсын, глазурь тез қатып қалады, сондықтан оны өңдегенде өте жылдам болыңыз)

Жинау

* Губка тортын екіге бөліңіз.

* Өрік кептелісін қабаттың арасына және губканың үстіне жайып, жөкемені қатырыңыз.

* Осыдан кейін, жөкемені қоспамен жылтыратыңыз. Торт қызмет етуге дайын.

Шоколад азғыруы

Құрамы
Мусс үшін
240 мл - су
640 гр - қант
640 г - жұмыртқаның сарысы
1680 г - қара шоколад
2400г - кілегей

Құрастыру үшін
150 г - жұмыртқаның ақтығы
20 г - ақ қант

Әдіс

Мусс үшін:

* Шоколадты қос қазандықта ерітіңіз.

* Осы уақытта кастрөлді су мен қантпен дайындап, 120 ° С дейін қайнатыңыз.

* Араластыратын табада жұмыртқаның сарысын жұмсақ шыңдар пайда болғанша максималды жылдамдықпен шайқаңыз.

* Ыстық қант қоспасын абайлап шайқалған жұмыртқаға салыңыз. Біраз уақыт суытыңыз, содан кейін еріген шоколад қоспасымен қатты араластырыңыз.

* Ақшыл кремді жайлап салыңыз.

Жинау үшін:

* Жұмыртқаның ағы мен қант қосылған француз безеуін жасаңыз.

* Оны шоколадты муспен мұқият араластырыңыз.

* Қоспаны қалыпқа құйыңыз.

* Бір түнде мұздатыңыз.

* Келесі күні ыдысты шығарыңыз.

* Өз қалауыңыз бойынша шағын кәмпиттермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.