Дүниежүзілік шоколад күні 2018: 5 үнділік қолөнершілер өздерінің шоколад бизнесін қалай бастағаны туралы

Адамдар 7 шілдеде Дүниежүзілік шоколад күнін тойлап жатқанда, Үндістанның айналасындағы шоколад дүкендерін қарастырайық. Құрғақ жемістерден текила қосылған шоколадтарға дейін осы кішкентай тәттілерді жақындарыңызбен бөлісіңіз.

Осы Дүниежүзілік шоколад күні бірегей дәмдермен тәжірибе жасаңыз және осы бес қолөнершінің өздерінің шоколад брендін қалай бастағанын біліңіз! (Раджан Шарма/Индиан Экспресс құрастырған)

Нашар күнде көңіл-күйіңізді көтеретін шоколад сияқты ештеңе жоқ. Ол сиқыр сияқты жұмыс істейді және сіздің көңіл-күйіңізді тез арада өзгерте алады. Шоколадтар, балмұздақтар, торттар немесе тіпті сусындар болсын, какао-бақытпен қателесетін ештеңе жоқ. Дүние жүзіндегі адамдар 7 шілдеде Дүниежүзілік шоколад күнін тойлап жатқанда, пайдалы игілікке бой алдыру және достарыңызбен және отбасыңызбен көңіл көтеру үшін Үндістанда орналасқан бірнеше керемет шоколад дүкендерін қарастырайық.

Ашық сұхбатта indianexpress.com , елдің түкпір-түкпірінен келген кейбір қолөнершілер өздерінің шоколад брендін қалай бастағанын және Үндістандағы шоколад әуесқойлары үшін оны қалай дайындап, ораудың ерекшелігін ашты.

Мейсон және К

Тамил Наду штатының Ауровилл қаласында орналасқан бұршақ-бұршақ шоколад өндірушісі, оның негізін Джейн Мейсон мен Фабиен Бонтемс қойған. indianexpress.com сайтына сұхбат берген Мейсон былай деді: «Вегетариандық болғандықтан және Үндістанда тұрып, мен жеуге шоколад жоқ дерлік екенін түсіндім, сондықтан өзімдікі дайындауды шештім! Бастапқыда біз Үндістандағы какао фермерлеріне бардық, бұршақ сатып алып, үйде шоколад жасай бастадық. Қазір, жылдар бойы Mason & Co шоколадтың 10-нан астам дәмін жасайды және Үндістандағы 100-ден астам дүкенде бар.

қолшатырға ұқсайтын ағаш

Олардың ең көп сатылатын хош иістеріне 49% қытырлақ жержаңғақ майы, 70% теңіз тұзы, 75% дәмді қызғылт сары қара және 85% интенс кіреді.

Mason and Co шоколадының жердегі дәмін татып көргіңіз келе ме?

Жер нан

Earth Loaf - какао бұршақтары мен кокос қантынан жасалған вегетариандық шоколадты орналастыратын Майсордағы бұршақ-бұршақ компаниясы. 2012 жылы Ұлыбританиядағы шоколадшылар Дэвид Бело мен Анжелика Анагносту негізін қалаған шоколад таңдауы бірегей жемістер мен дәмді хош иістерден тұрады. Олардың танымал өнімдерінің кейбірі 72% Карнатакан жалғыз жылжымайтын шоколадты батончик, какао шұңқыры және кокос жаңғағы қант шоколады, Tiramisu кофе кремі Bon Bon, ысталған тұз және бадам шоколады бар.

Барлық заттар шоколадтары

Аспазшы Тежасви Чанделамен бірге Куху Кочар негізін қалаған Гана, Эквадор, Сан-Доминго және Мадагаскардан келген какаодан жасалған сапалы ақ және қара шоколадты күтуге болады. Олардың шоколадтарына зефир, гранола, пассиферлік жемістер, текила, құлпынай қосылған. Олардың бестселлерлеріне қара шоколад All Things Water және сүттегі All Things Winter кіреді.

Бір назар аударарлық нәрсе - әртүрлі қызықты басып шығарулар мен үлгілерді қамтитын олардың қаптамасы. Мұның артында тұрған Кочар, дейді Чандела. Куху - графикалық дизайнер және біздің қаптаманың ең бастысы - дәм мен қорап бір-бірімен үйлесуі керек. Мысалы, бізде All Things Barcelona деп аталатын шоколад бар және қорапта Барселонаның әртүрлі жерлерінің фотосуреттері бар, деді ол.

МоШик

MoShik's сауда белгісі тіркелген және ISO 9001: 2008 сертификаты бар Үндістандағы алғашқы үй шоколады бренді болып табылады. Мохит Джейн мен оның әйелі Шиха басқаратын жұп Оңтүстік Үндістанға саяхаттау кезінде шабыттанды. Мохит indianexpress.com сайтына берген сұхбатында: «Біз үйден жұмыс істейміз және бірнеше электрондық коммерция порталдарымен жұмыс істейміз» деп қосты, біз олардан көптеген үй шоколад дүкендерін таптық және олардан үйрендік және өз бизнесімізді бастадық. Қазіргі уақытта оларда 1000-нан астам түрлі шоколад дәмі бар.

Олардан ең көп сатылатын өнімдері туралы сұраңыз және жауап келді: Шоколадты трюфельдер және құрғақ жеміс шоколадтарының нұсқалары, оның ішінде бадам, кешью, киви және мүкжидек бар және олар бастапқы мазмұнды мәнін емес, дәм үшін пайдаланады.

Қоңыр көшесі

Brown Street - Нью-Делиде орналасқан шоколад компаниясы, ол қарапайым және ассорти шоколадтардың кең ассортиментін ұсынады. Оларда трюфельден, карамельден, көкжидектен, ромнан, жержаңғақ майынан, кокос жаңғағынан және т.б. дәмі бар сүт, ақ және қара шоколадтар бар.

Сонымен, не күтіп тұрсыз? Алға, дәл қазір тапсырыс беріңіз!