Танымал Хабарламалар
Дүниежүзілік азық-түлік күні 2019: Тамақтану сапасына көбірек көңіл бөліңіз, жоғары өнімді негізгі дақылдарға емес, дейді Томио Шичири
«Біз қазіргі уақытта әлемдегі диеталық энергиямен қамтамасыз етудің 50 пайызын қамтамасыз ету үшін тек үш дақылға (бидай, жүгері және күріш) сүйенеміз. Бұл өзгеруі керек », - деді ФАО -ның Үндістандағы өкілі Томио Шичири.
Дүниежүзілік азық -түлік күні 2019: Өнімділік қаншалықты маңызды болса, сапалы тамақтану мен қоршаған ортаны қорғау үшін әр түрлі тағамдардың қолжетімділігін қамтамасыз ету де маңызды, - деді ФАО Үндістандағы директоры Томио Шичири. (Дереккөз: Getty/Thinkstock) Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық -түлік және ауылшаруашылық ұйымы (ФАО) 16 қазанда Дүниежүзілік азық -түлік күніне орай шығарылған буклетте сау және тұрақты диетаны барлығына қолжетімді және қолжетімді ету үшін шұғыл қажеттілік бар екенін айтты.
Ондаған жылдар бойы әлем өзінің энергиясын тамақтанбауға қарсы күреске жұмылдырды. Бірақ бүгінде азық -түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету тек санмен шектелмейді. Бұл сонымен қатар сапаға қатысты. Дұрыс тамақтану рационына маусымдық өсімдіктер мен талшықтарға бай тағамдарды қосып, ет пен фастфудтың мөлшерін азайту БҰҰ-ның тұрақты даму мақсаттарында (SDGs) бекітілген аштыққа қарсы мақсатқа жетуге көмектеседі, делінген құжатта. .
Indianexpress.com ФАО -ның Үндістандағы өкілі Томио Шичиримен сөйлеседі (Томио Нанари)аштықсыз әлемге жету үшін мұнда не бар екенін түсіну.
Томио Шичири, ФАО -ның Үндістан бойынша директоры. (Дереккөз: Абхиманю Чакраворты) Q. Дүниежүзілік азық -түлік күнінде климаттың өзгеруі мен азық -түлік қауіпсіздігінің төмендеуі мен бейімделуі үшін тұрақты азық -түлік жүйесін дамытуға қатысты қандай қиындықтар мен мүмкіндіктер бар?
A. Біздің тамақ өндіру, жеткізу және тұтыну тәсіліміз өзгеруі керек. Фермадан табаққа дейін біздің азық-түлік жүйелеріміз қазіргі уақытта жоғары өнімді негізгі өнімдерді өндіруді қолдайды. Біздің диеталарымызға әсер етуден басқа, климаттың өзгеруімен бірге тамақ өнімдерінің қарқынды өндірілуі биоалуантүрліліктің тез жоғалуына әкеледі. Тарих бойы 6000 -нан астам түрі азық -түлік үшін өсірілгеніне қарамастан, бүгінде өсімдіктердің тоғыз түрі ғана жалпы өсімдік шаруашылығының 66 пайызын құрайды. Біз қазіргі уақытта ғаламдық диеталық энергиямен қамтамасыз етудің 50 пайызын қамтамасыз ету үшін тек үш дақылға (бидай, жүгері және күріш) сүйенеміз. Бұл өзгеруі керек. Азық -түліктердің алуан түрлілігі дұрыс тамақтану мен қоршаған ортаны қорғау үшін маңызды.
Q. Әйелдер мен артықшылықтары аз топтардың дауыстары, әсіресе олардың өмір сүру жағдайына әсер ететін аудандарда, шешім қабылдаудан тыс қалады. Азық -түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етуге ауыл тұрғындарының қатысуын ынталандыру қаншалықты маңызды?
A. Шындығында, өте маңызды. Ауыл тұрғындарының, әсіресе әйелдердің қатысуы денсаулық сақтау бағдарламалары мен сауықтыру науқандарына қолдау көрсете алады. Жеке азаматтар заңнамалық және саяси процестерде неғұрлым белсенді рөл атқарады және қоғамның күн тәртібінде дұрыс тамақтануды бірінші орынға қоюды жақтайды.
Q. 2100 жылға қарай ғаламдық тұрғындардың саны 11 миллиардқа жетуі мүмкін деген кейбір зерттеулер болжамдалған. Әлем аз ресурстарды пайдалана отырып, осы сұранысты қанағаттандыруға дайын ба?
A. Өнімділік қаншалықты маңызды болса, сапалы тамақтану мен қоршаған ортаны қорғау үшін әр түрлі тағамдардың қолжетімділігін қамтамасыз ету де маңызды. Ауыл шаруашылығындағы, балық шаруашылығындағы және орман шаруашылығындағы ерлер мен әйелдер қоректік тағамдардың негізгі көзі болып табылады. Олар сонымен қатар табиғи ресурстарды басқаруда маңызды рөл атқарады. Фермер немесе басқа да азық-түлік өндіруші азық-түлік жеткізілімінің тұрақтылығы мен әртүрлілігіне келесі құралдармен әсер етуі мүмкін: Біріншіден, жоғары өнімді негізгі өнімдерге аз көңіл бөлетін, әртүрлілік пен тағамдық сапаға көбірек көңіл бөлетін, тамақтануға сезімтал, тамақ өндіру тәжірибесін қолданыңыз; екіншіден, жемістер, көкөністер, бұршақ дақылдары мен жаңғақтар сияқты қоректік тағамдардың кең түрін отырғызу; Үшіншіден, мүмкін болса, табыс көзі және жергілікті қауымдастық үшін дәруменге бай азық-түлік ретінде жергілікті шағын балық өндірісіне жүгініңіз. Балық ақуызды, минералды заттарды және полиқанықпаған омега-3 май қышқылдарын береді (олар негізгі өсімдіктерде жоқ); төртіншіден, табиғи ресурстарды тұрақты және тиімді басқару және климаттың өзгеру әдістерін бейімдеу. Жер мен су бірдей мөлшерде көбірек тамақ өндіріңіз; және, ақырында, азық -түліктің шығынын және қалдықтарды жинау мен таратуға дейін азайту. Мүмкіндігінше өнімдерді сақтау үшін өңдеу мен сақтау әдістерін пайдаланыңыз.
Q. Біз сондай -ақ бүкіл әлемде ауа райының күрт өзгеруін көріп отырмыз: аштық, құрғақшылық және су тасқыны жиі. Бұған қарсы тұрудың қандай стратегиялары бар?
A. Агробиоалуантүрлілік қажеттілігін бақылау және күшейту маңызды. Бұл диеталық денсаулық үшін ғана емес, сонымен қатар биологиялық әртүрлілік пен табиғи ресурстарды қорғау үшін де маңызды. Өнімділік пен кірісті жақсарту және фермерлердің климаттың өзгеруі мен құрғақшылық сияқты сынақтарға төзімділігін арттыру. Табиғи апатты болжау және оған дайындалу қиын. Бірақ әрқашан климатқа төзімді ауыл шаруашылығын құруға назар аудару керек. Жердегі шығындарды азайту үшін алдын ала ескерту жүйелерінің маңызы зор.