Сізге қалай ұнаса

Ауробиндо базарындағы Wok Me -де тостаған алыңыз және өзіңіз тамақ жасаңыз

Иелері Видур Катария мен Сидхант Мадан, кеспе ыдысынан дәм татуда

Делидегі Авробиндо базарындағы Summer House кафесінен төмен түсіп келе жатқанда неон белгісі Wok Me деп айқайлайды. Зергерлік бұйымдар дүкені мен сари дүкенінің арасында орналасқан шағын мейрамхана-бұл мектептегі екі дос, Видур Катария мен Сидхант Маданның ойы, олар тостағаннан тамақтануды пост-пабтан кейінгі тілге айналдыруға үміттенеді.

Иіс сезу жүйесі кіре берісте ас үйі бар қарсы қызмет көрсететін мейрамханаға кіре салысымен шамадан тыс қозғалысқа түседі. Бұл жерде таңдай азиаттық болып табылады, дегенмен табақтар Делидің ыстыққа деген сүйіспеншілігіне сәйкес хош иістендірілген. Достар мен отбасы гвинея шошқасын ойнағаннан кейін дайындалған мәзірде 45 түрлі рецепт бойынша дайындалған, сонымен қатар тапсырыс беруге дайын, сонымен қатар өз қолыңызбен ыдыс-аяқ бар. Сондай -ақ, шамалы сомалар, қайнатпалар (қытайлық тоқаш) және вонтондар, көктемгі орамалар мен асшаян крекерлері сияқты ұсақ тағамдарды ұсынатын қытырлақ деп аталатын шектеулі бөлім бар.

Олардың өлшемі - бұл DIY табақшасы, оны жұмыс үстелінің артындағы қабырға тақтайында үш қадаммен айтуға болады - базаны әр түрлі кеспе немесе күріштен алыңыз, ет немесе көкөніс немесе екеуін де қосыңыз, соңында тұздықты таңдаңыз. таңдау. Тұздықтар, Шығыс Азияның түкпір-түкпірінде, өздерінің шыққан жеріне сәйкес келетін атауды алады-Кинки Корей, Бали Бинге және Банг-Вок т.б.

Біз тауық, бекон, брокколи, жабайы саңырауқұлақтар, бок чой және қар бұршақ қосылған удон кеспесін таңдадық. Олар Токио Дрифт деп аталатын күрделі қара бұршақ пен устрица тұздығына құйылады және қуырылған пиязбен және қуырылған күнжіт тұқымымен безендірілген. Әр ыдысқа джулиен сәбізі, бұршақ өскіндері, шпинат және шамамен туралған көктем мен қызыл пияз қосылады. Қытырлақ, жартылай буға пісірілген көк пен май, шайнайтын жапон кеспесінің тазалығы тұздық пен беконның тұздылығын теңестірді. Жақсы ыдыста дәм мен текстуралар біртұтас бүтіндікке айналуы керек.

Біз кеспе тостағаннан тез тістеп алған кезде, арнайы бөлімдегі тай-фи біздің қиялға бөленді. Бір тағамнан тұратын жабысқақ күріш пен тофу қуырылған тағам, тыныш табақты алу үшін үстінде қара бұршақ пен Патна чили джемі бар тайлық жасыл карри қосылған. Барлығына қол жетімді тоңазытқышта Анандинидің қара қақпақты жұмсақ гималай шайы бөтелкелері дәмді дәммен жақсы үйлеседі. Бірақ тағамды ең толықтыратын нәрсе-бұл үйдегі Minty Cola салқындатқышы.

Пісіру түтінінің шығу стратегиясы нашар, ал мейрамхананың шағын өлшемі ұзақ уақытқа тамақтануға мүмкіндік бермейді. Ол алып тастау түйіні ретінде жақсы жұмыс істейді. Шын мәнінде, дуэт Үлкен Кайлаш 1-де жеткізу асханасын ашады, ол да түнде жеткізіледі. Қалада дәмді тағамдар ұсынатындар көп емес және Wok Me бәсекеге қабілетті бағасы олардың осында болуын қамтамасыз етеді. Сіз қайтып бара аласыз және ешқашан бір ыдысқа екі рет берілмейді. Әрине, сіз оны сұрамасаңыз.