«Ғылым, өнер мен шығармашылықтың қоспасы»: Қолдан жасалған балмұздақтардың керемет тәтті әлеміне

Жергілікті фермалар мен сүт фабрикаларына ингредиенттерге сенуден бастап, ерекше дәм комбинациясын ұсынуға дейін - қолмен жасалған балмұздақтардың айырмашылығы

Қолдан жасалған балмұздақ брендтері жасанды дәм мен премикске сенудің орнына, олардың ингредиенттерін жергілікті фермалар мен сүт зауыттарынан алады. (Дереккөз: Pixabay)

Балмұздақтарды барлығы жақсы көреді. Бұл күнді бастау мен аяқтаудың тамаша тәсілі, сонымен қатар олардың арасындағы барлық нәрсенің тамаша шешімі. Бұл барлық маңызды мерекелердің бір бөлігі екені таңқаларлық емес - ақыр соңында, бұл суық және тәтті нәзіктіктің барлығының көңіл -күйін көтеру үшін жеткілікті.

Кәдімгі балмұздақтар көбінесе жасанды хош иістендіргіштер, түстер мен мәні бар жаппай шығарылады. Сонымен қатар, олардың құрамында қант пен өсімдік майлары бар, бұл оларды өте зиянды және тұтынуға зиянды етеді.

Бұған қарсы тұру үшін елде балмұздақтың жаңа үрдісі басталды. Бірнеше жыл бұрын басталған нәрсе қазір біртіндеп қарқын алуда, ал бүгінде балмұздақтың қолөнершілерінің таңдауы бар. Олар балмұздақтарды таңдауға айналды.

Қолдан жасалған балмұздақты сынап көргеннен бері ол менің сүйікті тағамыма айналды. Мен оны әдеттегі балмұздақтардан артық көремін, себебі ол өте бай және дәмді,-дейді заңгер 21 жастағы Авантика Сингх.

қоршаулар мен бұталардың түрлері

Егер сіз де ерекше қолөнер дәмін көргіңіз келсе, біз сізді күтеміз!

Қолдан жасалған балмұздақтардың айырмашылығы неде?

Қолдан жасалған балмұздақ-бұл кішкентай сапада шығарылатын сирек кездесетін балмұздақ,-деді ол өзінің әйелі Шилпи Бхаргавадан бастаған Jaatre Finest балмұздақының негізін қалаушы және шығармашылық жетекшісі Паван Жамбаги. Ол мұндай балмұздақ жасау - ғылымның, өнер мен шығармашылықтың қоспасы екенін айтты.

Cold Love балмұздақының негізін қалаушы Адития Трипати келіскен. Қолдан жасалған балмұздақтар көп өнімділікті қажет етеді, өйткені олар көптеген консерванттар мен коммерциялық балмұздақтардан айырмашылығы нақты өнімдерден тұрады. жасанды хош иістер .

Қолдан жасалған балмұздақтар дәмнің ерекше комбинациясын ұсынады. (Дереккөз: Cold Love балмұздақ)

Құрамы

Қолдан жасалған балмұздақ брендтері жасанды дәм мен премикске сенудің орнына, олардың ингредиенттерін жергілікті фермалар мен сүт зауыттарынан алады.

Ағасы Джаш Шахпен бірге Get-A-Whey қолдан балмұздақ брендін құрған Пашми Шах Агарвал: «Біздің балмұздақтарға сау және табиғи дәм беру үшін біз сүтті Махараштрадағы жергілікті сүт фермасынан және басқа өнімдерден аламыз»,-деді. бүкіл ел бойынша әр түрлі сатушылар. Біз балмұздаққа жағымды хош иіс беру үшін консерванттар мен хош иістендіргіштерді қоспаймыз.

Біз балмұздақтардың ингредиенттерін жеткізушілерді түпкілікті анықтау үшін көптеген зерттеулер жүргіздік. Біздің балмұздақтардың табиғи және дәмі бай болуын қамтамасыз ету үшін біз Альвардағы сүт фермасынан сүтті және әр түрлі жеткізушілердің жемістері мен өнімдерін арнайы аламыз, деді Трипати. indianexpress.com .

Дәмдер

Қолдан жасалған балмұздақтардың айырмашылығы - олар ұсынатын бірегей хош иісті қоспалар. Jaatre ұсынатын шоколадты апельсин мен ванильді көкжидек хош иістерінен бастап, Cool Love балмұздақында сатылатын Бейли мен ақ шоколадты жасыл салқын хош иістерге дейін балмұздақ әуесқойлары таңдалады.

Біз қарама -қарсы ингредиенттермен ойнауға тырысамыз, олар сүт пен кремді теңестіре алады. Біз үнділік пен халықаралық қоспаның дәмі бар бояғышты ұстанамыз, - деді Джамбаги. Ол эксперимент кезінде мұқият болу керектігін және трендті ұстанудың орнына ұзақ мерзімді көзқарас қажет екенін айтты.

сәйкестендіру үшін қарағайлардың суреттері

Get-A-Whey қазіргі уақытта халықаралық палитрадан алынған 12 дәмді ұсынады. Біз Үндістанға халықаралық дәм әкелуге тырысамыз, деді Агарвал indianexpress.com.

Cold Love негізін қалаушы біздің брендке әр түрлі дәмді әзірлеу үшін кейбір тәжірибелі аспаздармен жұмыс жасайтынын түсіндірді.

Яатр пластмассалар мен қағаздың барлық түрлерін пайдалануды жою арқылы орнықтылық моделіне көшуде. (Дереккөз: Jaatre балмұздақ/Instagram)

Қолдан жасалған балмұздақтар сау балама ма?

Балмұздақ дәмді болғанымен, олар калорияға қосымша алаңдаушылықпен келеді денсаулық . Қолдан жасалған балмұздақтар бұл дилемманы белгілі бір дәрежеде төмендетеді.

Фитнеске әуес адам Агарвал: «Біздің балмұздақта ешқандай айып жоқ, өйткені оларда қант жоқ. Тәтті болу үшін біз органикалық тәттілендіргішті қолданамыз, бұл оларды қант диабетімен ауыратындар үшін де қауіпсіз етеді. Ол балмұздақтың калория мөлшері 120-160 шамасында екенін түсіндірді, бұл дәстүрлі балмұздақтардың жартысы.

Трипати адамдар арасында денсаулық туралы ақпараттың артып келе жатқанын атап өтті. Оның айтуынша, адамдар өз денелеріне не кіретінін біле бастағанда, олар жарамдылық мерзімін ұзарту үшін әдетте балмұздақтарда кездесетін химиялық заттарды қолданудан аулақ болады. Бұған қарсы болу үшін біз тек табиғи ингредиенттерді қосамыз, осылайша сіздің денеңізге зиянды ештеңе кірмейді.

Яатре, керісінше, балмұздаққа қызмет ету үшін кокос жаңғағы мен терракота шыныаяқтарын қолданды. Олар пластик пен қағаздың барлық түрлерін пайдалануды жою арқылы 100 % тұрақтылық моделіне көшуде, дейді құрылтайшылар.