Үндістандағы showstopper кутюр торттарын қуып жету

Сіз өзіңіздің инстаграм желісінде немесе атақты үйлену тойлары мен туған күндерінде ағаш ұсталары мен электриктердің көмегімен жасалатын керемет безендірілген торттарды елестетіп көрдіңіз бе?

Бұл торттардың бағасы бір лак пен одан жоғары.

Торттың дәмді тістелуі туралы бірдеңе бар, оны ешкім айта алмайды - Жоқ! Бірақ сіз өзіңіздің инстаграм парақшаңызда немесе атақты үйлену тойлары мен туған күндерінде ағаш ұсталары мен электриктердің көмегімен жасалатын керемет безендірілген торттарды елестетіп көрдіңіз бе? Иә, кутюр тортын киюге ауыл керек.

Бұл пирожныйлар бір лак пен одан жоғары болатын нәрселерден тұрады, шын мәнінде Приянка Чопра өзінің туған күніне шамамен 1,5 лак тұратын жылтыр қызыл тортты кескенде, ол үлкен руль жасады. Алайда, біз Firefly India -да қант суретшісі Павани Каурды кездестіргенде, бұл өте маңызды емес екенін білдік. Біз бірнеше жыл бұрын салмағы 40 келі болатын 6 деңгейлі торт жасадық, ол шамамен 1,300 рупий болды, деді ол әңгімелесу кезінде. indianexpress.com .

Ұзақ жылдар бұрын шамамен 1,3 лак келген 6 деңгейлі 40 келілік үйлену торты (Дереккөз: Павани Каур)

Каур немере ағасы Раслин Коххармен бірге астанада орналасқан бұл наубайхана жұмыс істейді. Бес адамнан тұратын торт тортты пісіреді, оны Каур қабылдайды, ол барлық декорацияны үш штабтан тұратын командасымен жасайды. Үндістанда Couture торт тренді соңғы бірнеше жылда ғана өсті. Енді адамдар үлкен іс-шараларда үлкен және драмалық шоу-тоқта торттарына айналады. Олар әдемілікті қосу және ысырап етпеу үшін жеуге жарамды торттардан басқа бірнеше қабатты муляждар болуға қарсы емес. Олар үйлену тойына экстравагантикалық торт алғысы келсе де, бұл торттың стилі мен келбеті көбінесе винтажнан жұмсақ гүлді кружевой торттарға дейін өзгереді, өйткені бұл күндері қалыңдықтар соған сүйенеді.

Адамдар әсемдікке және ысырапшылдыққа жол бермеу үшін жеуге жарамды торттардан басқа бірнеше қабат муляждардың болуына қарсы емес. (Дереккөз: Павани Каур)

Делиде тұратын Мира Раджпут үйлену тойына Firefly -ге бетбелгі қойды және әдемі жұп астанада түйінін түйгенде, олар Павани мен Раслиннің туындысына барды.

Біз Ананд Карадждан кейін түскі асқа екі торт жасадық, ал біреуі қабылдауға арналған. Біз оларға эскиздерімізді жібердік, Мира оны мақұлдады. Ананд Карадж торттарының қысқаша мазмұны - бұл жұмсақ пастельге арналған винтажды түрдегі жеңіл және жеңіл. Қабылдау тортына арналған тақырып декорға сәйкес келді, ол негізінен көк, ақ, алтын және лотос. Олар барлық торттардың қарапайым және қарапайым болғанын қалайды, өйткені үйлену тойы өте маңызды болды. Шамасы, Мира колледжде оқып жүргенде менің жұмысымды қадағалап отырды. Ол үйленген сайын Firefly тортын алуды шешті. Олардың барлық торттары жұмыртқасыз шоколад трюфель болды, бағасы 3800 -ден 5000 рупаға дейін болды, деді ол.

шағын аулаларға арналған мәңгі жасыл ағаштар

Мира Раджпут пен Шахид Капурдың үйлену торты. Торт (L) нобайы (R). (Дереккөз: Павани Каур)

Мира Раджпут пен Шахид Капурдың Делидегі торты. Торт (L) нобайы (R). (Дереккөз: Павани Каур)

Торттар өнері - бұл мүлде жаңа нәрсе, - дейді Лавонна пісіру ғылымы мен кондитерлік өнер академиясының нұсқаушыларының бірі, Бенгалуру. Алғашқы пирожныйларда тек негізді жасап, оның декорын жасайтын бір нан пісіруші болды, бірақ қазір декор жұмысы соншалықты кең болды, оны жасайтын кәсіби мамандар жиынтығы бар. Алайда, біздің академиядағы студенттің сұранысын ескере отырып, кутюр тортының білім алуында үлкен маңызы жоқ деп айтуға болады. Көптеген адамдар пісіру шеберлік сабақтарына кәсіби ауысу таңдауы ретінде жазылады, ал кейбіреулері өздерінің білімдерін шыңдау үшін осында жасайды, бұл жерде әдістерді түсіну үшін келеді. Couture торты сату тұрғысынан үлкен болуы мүмкін, бірақ академиялық тұрғыдан емес. Бізде уақытты жұмсайтын және торт декорына үйрететін білікті мамандар болса да, ол қосады.

кішкентай пальмалардың әртүрлі түрлері

Үндістанда негізінен Болливуд жұлдыздары сәнге және өмір салтын таңдауда жаңа үрдістерді енгізеді. Прайанка Чопра мен Ник Джонас Удайпурдегі үлкен майлы үйлену тойында семсермен 18 фут тортты кесіп алған. Макарон патшайымы Пуджа Дингра Сонам ​​Капур мен Ананд Ахуджаның үйлену тойына бес үлкен шинадан жасалған торт жасады. Бұл мен үшін ең қиын торттардың бірі болды, өйткені сіз ерлі -зайыптыларға әдеттегіден басқа не жасай аласыз. Қораптарға сыймайтын жұп. Қабаттары бар, текстурасы бар, түстер біріктірілетін, араласатын және жарқырайтын нәрсе. Дингра өзінің Инстаграмдағы жазбасында құрылымы бар, бірақ ағып жатқан нәрсе, бірақ берік, бірақ жылулық пен махаббатқа толы нәрсе.

Тек үйлену тойлары ғана емес, нарцис туындыларының мақтаныш иесі Рушина Мехротра фондасыз пирожныйлар дайындаумен танымал. Мен бұл салада жүргеніме он жыл болды, және адамдар үйлену тойында немесе туған күнінде жасағысы келетін торттардың түріне байланысты көп нәрсе өзгерді. Батыста кутюр мәдениеті ескіргенімен, Үндістан нарығы соңғы бірнеше жылда күрт өсті. Үндістан әлі жас болса да, үстелдегі үрдістер өзгерді. Торттың артында тұрған техниканы елестету мүмкін емес. Нан пісіруші ғана емес, сонымен қатар инженерлер, сәулетшілер, электриктер, ағаш ұсталары бар, олар пісіруді бастамас бұрын математикамен айналысады, дейді Мумбайда наубайхана бар Мехротра.

Алты адамнан тұратын командасы бар, нарцис торттары - Болливудтың атақты балаларының туған күніне арналған қосымша. Тапсырыс Фарах Ханның үштік туған күніне арналған. Оның жұмысы мен балаларға жарасымды дизайнды көрген Шилпа Шетти Кундра мен Мира Раджпут торттарын одан ала бастады. Олар помадасы жоқ торттарды ұнатады, ал менің USP -де гранат аз, сондықтан синергия жақсы нәтиже береді. Олар менден қантсыз пирожныйлар сұрайды, әсіресе Болливуд жұлдыздары, бірақ бұл жиі мүмкін емес. Мен торттарымды помидордың орнына қантсыз ақ шокомен жабамын, ол автоматты түрде қантты азайтады, ал толтыруда қант дәмі бар. Сондай -ақ, мен ең сапалы өнім беру үшін жасанды түстерді әрең қосамын, дейді ол.

Нарцис торттары Зейннің бірінші туған күнінде де көрінді - ол бірінші жылға және біреуі алты айлық мерекеде ұйымдастырылды. Пісіру әлі де кутюр торттарының кішкене бөлігі. Менде алты адамнан тұратын команда бар, бұл шағын команда, өйткені бізде кафе емес, студия бар. Батыста үйлену тойында бәрі торттың айналасында қоршалған - декор, киім, тақырып, буфет, музыкалық топ, би алаңы, тамақ және т.