Чизкейк рецептері: манго, лимон, Java өрік; осы жазда қандай дәмді көргіңіз келеді?

Бұл ірімшік торт рецептері жаңадан пісірушілерге оңай меңгеріледі. Осы жазда мінсізін жасаңыз.

Бұл жазда ірімшік торттарымен жемістердің жақсылығын көріңіз.

Жаз мен жеміс дәмі бар ірімшік торттары қатар жүреді. Ылғал, жеңіл және нәзік - бұл жаздың керемет жемістерін көрсетудің ең жақсы әдісі. Біз сізге осы маусымда тәтті жемістер қосылған бәліштерден аулақ болуды және үйдегі ірімшік торттарын көруді ұсынар едік. Оларды тоңазытқышта екі -үш күнге дейін сақтауға болады және кез келген адамға - үлкенге де, үлкенге де керемет ем болады.

Сіздердің әрқайсыларыңыз нан пісіретін гуру бола алмайтындығыңызды ескере отырып, біз сіздерге дүрбелең түймесін баспай -ақ, үйдің ыңғайлығында қолдануға болатын рецепттерді ұсынамыз.

Манго ірімшігі - корпоративті аспазшы, Вайбхав Бхаргава мас ботаникте

Құрамы:

Негіз үшін
125 г - кокос үлпектері
125 г - сұлы майы
400 г - бадам
125г - Құрма

Крем үшін
400 гр - кешью
125 гр - кокос
125 мл - кокос сүті
125 мл - сұйық кокос майы
125 мл - әк шырыны
60 г - кокос қант
5 г - тонка бұршақ
200 гр - манго
15 г - әк шырыны

Әдіс:

* Дайын болу үшін кешью, бадам және құрманы бөлек ыдыстарға кем дегенде 4 сағат жібітіңіз. Пісіру қағазымен шағын диаметрлі табақты (диаметрі 18 немесе 16 см) салыңыз.

* Мангоны тазалаңыз, тастан кесіңіз және 1 ас қасық әк шырынымен ұсақтап езіңіз. Бір жағына қойыңыз.

* Негіз үшін бадам мен құрманы жақсы ағызыңыз. Кокос үлпектерін, сұлы мен құрманы блендерге немесе ұнтақтағышқа салып, қатты масса пайда болғанша езбеге салыңыз. Мұнда сізге үлкен бөліктерді қалдыруға рұқсат етіледі. Бадам пастасын серіппелі табаға салып, мықтап басыңыз.

* Кешиді ағызыңыз. Кокос сүті мен әк шырынын блендерге немесе ұсатқышқа қосып, тегіс, кремді масса алынғанша жақсылап араластырыңыз. Кокос жаңғағы, кокос майы мен кокос гүлінің қант пен пюрені қосыңыз. Егер масса тым қалың болса, аздап су, кокос сүті немесе әк шырынын қосыңыз. Ол сұйық болмауы керек, бірақ одан басқа бөліктер болмауы керек.

* Кеши кремін серіппелі формаға толтырыңыз. Енді пюре мангоны қасыққа себіңіз және шанышқы түрінде бүктеңіз. Ірімшік тортын қоспасы қатқанша мұздатқышқа салыңыз (шамамен 5 сағат). Тұтынар алдында шамамен 10-15 минут ерітуге рұқсат етіңіз.

Java қара өрік ірімшігі аспазшы Гаджендра Сингх, Bokan кафесінің бас аспазшысы

Құрамы:

Толтыру үшін
4 кесе - кремді ірімшік, бөлме температурасы
1 кесе - қант
4 - үлкен жұмыртқа
1 кесе - қаймақ
1 ас қасық - ұсақ үгітілген лимон қабығы
2 шай қасық - ваниль сығындысы

Өрік үшін
3/4 кесе - апельсин шырыны
1/2 кесе - қызыл қарақат желе
1/4 кесе - Алтын қоңыр қант
3 1/4 дюйм-жаңа зімбір тілімдері
6-Үлкен күлгін қара өрік, екіге бөлінген, шұңқырлы, қалыңдығы 1/2 дюймдік кесектерге кесілген

Әдіс:

Толтыру үшін
* Пештің температурасын 300 ° F (148 ° C) күйіне орнатыңыз. Электрлік араластырғышты пайдаланып, ірімшікті үлкен ыдысқа тегіс болғанша шайқаңыз. Қантпен шайқаңыз. Жұмыртқаға тек ерігенше шайқаңыз. Қаймақ, лимон қабығы мен ванильді араластырыңыз.

* Толтырманы қабығы бар табаға құйыңыз. Торт тортының беттері сәл піскенше пісіріңіз және ортасы жайғасты (шамамен 1 сағат 15 минут). Пешті сөндіріңіз және тортты есігі сәл ашық тұрған күйде 30 минутқа қалдырыңыз.

* Тортты сөреге аударыңыз. Қабық пен табаның арасында кішкене пышақ жүргізіңіз. Оны шамамен 3 сағат суытыңыз (салқындаған кезде торт сәл жарылуы мүмкін). Оны бір түнге жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Өрік үшін
* Апельсин шырынын, желе, қоңыр қант пен зімбірді үлкен табада желе ерігенше орташа жоғары температурада шайқаңыз. Өрік қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз.

* Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Өрік жұмсақ болғанша жабыңыз және баяу отта қайнатыңыз, бірақ пішінін шамамен 3 минут ұстаңыз. Шұңқырлы қасықты пайдаланып, қара өрікті үлкен табаққа аударып, суытыңыз.

* Пісіру сұйықтығын сироп консистенциясына дейін шамамен 7 минут қайнатыңыз. Өрік пен сиропты 4 сағат бұрын дайындауға болады. Бөлек жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.

үйдегі қанаттары бар кішкентай қара қателік

* Табаның бүйірлерін сыр тортынан босатыңыз. Қара өрікті ірімшік тортының үстіне концентрлі шеңберлерге қойыңыз, оны толығымен жабыңыз. Өрік үстіне сироп жағыңыз. Тортты текшелерге кесіңіз. Қалған сироппен бірге қызмет етіңіз.

Лимон ірімшігі аспазшы Гаджендра Сингх, Bokan кафесінің бас аспазшысы

Құрамы:

Қабық үшін
302г - ванильді вафельді үгінділер
112 г - тұздалған май, еріген
39 г - қант

Чизкейк үшін
678г - кремді ірімшік, бөлме температурасы
207г - қант
24 г - барлық мақсаттағы ұн
240 мл - қаймақ
45 мл - лимон шырыны
1 ас қасық - лимон қабығы
4 - үлкен жұмыртқа, бөлме температурасы

Лимон сүзбесі үшін
90 мл - лимон шырыны
1 ас қасық - үгітілген лимон қабығы
138 г - қант
6 - үлкен жұмыртқаның сарысы
65 г - тұздалған май

Қаймақ үшін
180 мл - ауыр крем, суық
43 г - қант ұнтағы
1/2 шай қасық - ваниль сығындысы

Әдіс:

Қабық үшін
* Пешті 325 ° F (163 ° C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Төменгі жағында пергамент қағазы бар 9 дюймдік серіппелі табаны салыңыз да, жағын майлаңыз.

* Қыртыстың ингредиенттері жақсы араласқанша араластырыңыз да, қоспаны серіппелі табаның астыңғы жағына басыңыз.

* Қыртысты 10 минут пісіріңіз, сосын салқындауға қойыңыз.

* Су ваннасына дайындау үшін табаның сыртын алюминий фольгамен жабыңыз.

Толтыру үшін
* Пеш температурасын 148 ° C дейін төмендетіңіз.

* Үлкен ыдыста кремді ірімшікті, қант пен ұнды жақсы үйлескенше және тегіс болғанша төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Қамырға қосылатын ауа мөлшерін азайту үшін төмен жылдамдықты қолдануды ұмытпаңыз, бұл жарықтар тудыруы мүмкін. Ыдыстың бүйірлерін сүртіңіз.

* Қаймақ, лимон шырыны мен лимон қабығын қосып, жақсы араласқанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

* Жұмыртқаны біртіндеп қосыңыз, араластыру үшін баяу араластырыңыз. Барлығы жақсы біріктірілгеніне көз жеткізу үшін тостағанның бүйірлерін қажетінше сүртіңіз.

* Ірімшік тортын қамырға құйып, біркелкі таратыңыз.

* Серіппелі табаны басқа үлкен табаға салыңыз. Сыртқы табаны серіппелі табаның жартысына дейін көтеру үшін жеткілікті жылы сумен толтырыңыз. Су серіппелі табада алюминий фольгасының жоғарғы жиегінен жоғары көтерілмеуі керек.

* Ірімшік тортын 65 минут пісіріңіз.

* Пешті өшіріп, ірімшікті пеште есігі жабық 15 минутқа қалдырыңыз. Есікті ашпаңыз, әйтпесе жылуды босатасыз.

* Пештің есігін 15 минуттан кейін ашып, ірімшікті пеште тағы 20 минутқа қалдырыңыз. Бұл процесс ірімшіктің баяу салқындауына және жарықтардың пайда болуына жол бермейді.

* Тұмшапештен алыңыз да, оны үстелге 15 минутқа қойыңыз, содан кейін табаны су ваннасынан алыңыз да, алюминий фольганы алыңыз. Ірімшік тортын толық салқындағанша тоңазытқышқа салыңыз және 6-7 сағатқа бекітіңіз.

Лимон сүзбесі үшін
* Ірімшік торты суыған кезде лимон сүзбесін жасаңыз. Барлық ингредиенттерді қос қазандықта немесе металл ыдыста қайнаған суға салыңыз. Суды қайнатпаңыз. Кейде бу шығару үшін ыдысты қазаннан көтеріңіз.

* Қоспасы қалыңдап, 71 ° C (160 ° F) дейін жеткенше үнемі шайқау кезінде қыздырыңыз. Тоңазытқышта суығанша және қоюланғанша.

Оны құрастыру үшін
* Ірімшік торты салқын және берік болған кезде, серіппелі табадан алыңыз да, табаққа салыңыз.

лайм ағашы неге ұқсайды

* Көпіршітілген кремді дайындау үшін, шайқау қондырғысы бар араластырғыш ыдысқа ауыр кремді, қант ұнтағын және ваниль сығындысын қосыңыз және қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.

* Ірімшік тортының айналасына кілегей құйыңыз, содан кейін лимон сүзбесін үстіне біркелкі етіп жайыңыз.

* Ірімшік тортын қызмет етуге дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.