Ассамдағы әлемдегі ең үлкен өзен аралы Маджулиде стильде тамақтаныңыз

Risang's Kitchen апонг деп аталатын хош иісті Mishing күріш сырасымен Мишинг тайпасының шынайы, аузынан шыққан дәмді тағамдарды ұсынады.

Маджули аралы Бүкіләлемдік мұра тізіміне кіреді және туристердің тұрақты ағынын тарта бастайды. (Дереккөз: Thinkstock Images)

Ассамның Маджули аралындағы отбасылық ас үй әлемдегі ең үлкен тұщы өзен аралына баратын адамдардың тамақтанатын орнына айналды.

Manjit Risang және оның отбасы басқаратын Risang's Kitchen апонг деп аталатын хош иісті Мишинг күріш сырасымен Мишинг тайпасының шынайы, ауызға қонымды дәмді тағамдарын ұсынады. Манжит La Maison De Ananda (Бақыт үйі) үйіне ие, онда Ассамда және солтүстік -шығыс аймағында көп өсетін бамбуктан жасалған, іші мен сырты бар 16 адамға арналған сегіз коттедж бар.

Джим Шовен есімді жас француз 2005 жылы Мадулиге қонаққа келді. Сәулетші мамандығы бойынша келуші аралға ғашық болып, аралда ең жақсы туристік тұрғын үй салуды шешті. Аяқтағаннан кейін ол оны La Maison De Ananda деп атады және өз еліне оралды. Мен содан бері оны жүргізіп келемін. Бұл жер аралға келген туристердің сүйікті жеріне айналды, деді Манжит.

Ол бірте -бірте өзінің отбасылық асханасын туристермен бөлісіп, оларға Мишинг тағамдарының шынайы дәмін және Мишинг өмір салтының бір бөлігін беруді шешкенін айтты.

Джим дәстүрлі Мишинг архитектурасына сәйкес бір ғана бамбуктан коттедж салды. Бұл коттедж барлық туристердің ыстық сүйіктісі. Кейінірек біз үнемі өсіп келе жатқан туристерді қабылдай алатын тағы жеті коттедж салдық, деді ол.

Біз қонақтарды басқа қонақүйлерден және курорттардан Majuli -ден күн сайын қабылдаймыз. Шын мәнінде, егер біреу Мишингтің дәстүрлі қаражатын алғысы келсе, олар бізге қоңырау шалып, бронь жасайды, - деді Манжит әйелі мен көршілес екі қызбен бірге ас үйді басқарады.

Ол дәстүрлі Мишинг тағамына күріш, көкөніс, балық және ет кіреді деді. Пораг аапин - бұл біздің қонақтарға қызмет ететін күріш, яғни тора пат деп аталатын жапырақта пісірілген күріш. Бұл тағамның мәні болып табылатын күрішке басқа дәм береді. Басқа заттарға памнам (банан жапырағында пісірілген балық), памнам тауық еті (банан жапырағында пісірілген тауық еті) және маминг, құрғақ балықтың чутниі кіреді, ол сонымен қатар олар бамбук құбырларында дайындалған балыққа, тауық пен шошқа етіне қызмет ететінін айтты. .

әр түрлі балық түрлері

Пісіруде қолданылатын ингредиенттер дәстүрлі болып табылады және сұйылтудың болмауына барынша назар аударылады. Біз туристер немесе келушілер жақсы естеліктермен бақытты қайтқанын қалаймыз, деді Манжит, ол өзінің асханасын дәстүрлі түрде ортасында ашық отпен безендірді.

Міне осылай. Егер сіз Мишинг үйіне кірсеңіз, сіз бұл нәрсені көресіз. Біз ас үйдің дизайнын өзгертпедік және оны сол күйінде сақтадық.

Сонымен қатар, ол сондай-ақ, аузын суаратын апонгқа, үйде дайындалған күріш сырасына қызмет етеді.

Бізде күріш сырасының екі түрі бар: біреуі - поро, келушілер ең көп іздейтін тәтті, ал нокжин - қышқыл, деді ол келушілер оған күріш туралы алдын ала хабарлауы керек деді. сыра, себебі оны қайнату үшін уақыт қажет.

Төлемдер де номиналды. Манжит бір адамға вегетариандық тағам үшін тек 100 рупий алса, вегетариандық емес тағам 300 рупий тұрады және оған банан жапырағында дайындалған күріш, көкөністер, балық пен тауық кіреді. Егер тауық немесе шошқа етін бамбук құбырларында пісіруді қаласаңыз, вегетариандық емес тағаммен қосымша 100 рупий тұрады.

Бұл тек Манжит асханасындағы тағам туралы емес. Бұл мәдениет пен тәжірибе. Өзен аралының ерекшеліктерін ескере отырып, Маджули жаппай туризмге арналған орын емес. Бұрын біз көптеген қонақтарымызды Манджита асханасына апарған болатынбыз және олар оны шынымен бағалайды. Манжит пен оның әріптестері қонақтарға тамақ пен мәдениет туралы түсіндіреді және бұл лайықты тәжірибе дейді Джавед, әйгілі туристік компанияның негізін қалаушы Джавед және этикалық саяхаттарды насихаттау тобы.

Ассамның Гувахати қаласынан 300 км қашықтықта орналасқан, нео-Вайшнавит мәдениеті мен Вайшнавит сатраларымен әйгілі өзен аралына жету үшін пароммен бір сағаттай жүруге тура келеді. Арал біртіндеп танымалдылыққа ие бола бастады, себебі соңғы жылдары туристер ағыны айтарлықтай өсті.