Сіз тұздардың әр түрлі түрлері туралы білесіз бе?

Йодталған тұз қалқанша безге қорғаныс әсерінің арқасында біршама жоғары. Алайда, қан қысымын бақылау үшін және жүрек қауіпсіздігі үшін сіз жейтін тұздың мөлшерін азайту қажет

Сіз тұздарыңызды қаншалықты жақсы білесіз? (Дереккөз: Pixabay)

Тұз - ас үйдегі маңызды ингредиенттердің бірі. Бұл сіздің аспазшыңызды бұзуы немесе бұзуы мүмкін. Бұл тәтті және қышқыл тағамдарға екі өлшемді дәм беру арқылы ащы сезімді азайтуға және дәмді жақсартуға көмектеседі. Ол сонымен қатар тағамдардың дәмін ашады және баса көрсетеді, бұл бүкіл тамақтану тәжірибесін қосады. Сондықтан тұздары әртүрлі тағамдарды ажырату маңызды.

Бұл жерде тұздар мен олардың қасиеттері туралы білу қажет, дейді диетолог Гарима Гоял.

Ас тұзы

Бұл тұздың ең көп таралған түрі, ол да қол жетімді. Қоспаның белгісі жоқ ұсақ жерге тұйықталудан басқа, ол қатты жылтыратудан да өтеді. Тұз кекске қарсы агентпен өңделеді, бұл оның ыдырауына көмектеседі. Сонымен қатар, бүгінгі күні қол жетімді ас тұздары бар йодпен байыту йод жетіспеушілігінен туындайтын қалқанша безінің проблемаларынан қорғайды. Бұл баланың миының дұрыс өсуі үшін маңызды екені дәлелденді.

Алайда, бұл тұзды шамадан тыс қабылдау зиянды болуы мүмкін және дене тіндерінің өзгеруіне әкелуі мүмкін, бұл денсаулыққа байланысты қосымша проблемаларға әкелуі мүмкін.

Қара тұз ( қала намағы )

Қарапайым тілдегі гималай тұзы үнді қара тұзы ретінде белгілі. Бұл тұзды сақтау үшін әр түрлі дәмдеуіштер, көмір, тұқымдар мен ағаш қабығы қолданылады. Әрі қарай, ол ыстық пеште бір күн бойы салқындатылғанша, өңделгенде және дұрыс қартаюда сақталады. Бұл процесс қызарған қара түсті тудырады қала намағы . Сондай -ақ, іш қату, іш қату, күйдіргі және асқазан спазмы мен спазмды жеңілдету сияқты мәселелерді емдейді делінген.

Қызғылт гималай тұзы ( аты -жөні )

Бұл жазбаны инстаграмнан қараңыз

CoastalBeautyCo бөліскен пост (@coastalbeautyco_) 26 шілде, 2020 ж., 14:03 PDT

сенда намак , Гималай раушаны немесе қызғылт тұз - Пәкстанның Гималай жағасында өндірілетін тұздардың ең таза түрлерінің бірі. Ол адам ағзасына қажет 84 табиғи минералдар мен қоректік заттардан тұрады. Оның түсі ақтан қою қызғылтқа дейін. Қызғылт тұз қандағы қантты ұстап тұру, қан жасушаларының рН деңгейін жоғарылату және бұлшықет құрысуларын азайту сияқты көптеген дене қызметтеріне көмектесетіні белгілі, осылайша ол тұзды тұтынудың ең пайдалы түріне айналдырады. 84 басым минералдар тұздың жоғары сапасын жоғарылатады, бұл оны пісіру ретінде де, соңғы тұз ретінде де қолдануға мүмкіндік береді.

Ысталған тұз

Ысталған тұз, әдетте, қарағай, хикорий, алма немесе қарағайдан жасалған ағашты қамтитын ағаш отының үстінде баяу темекі шегу процесіне ұшырайды. Аты айтып тұрғандай, бұл тұз тағамның түтінді хош иісін шығарады. Тұздың құрылымы мен дәмі әр брендтен ерекшеленеді, себебі ол темекі шегу процесінің ұзақтығына және қолданылатын ағаштың сапасына байланысты. Бұл тұз картоп сияқты ет пен түйнек хош иістендіруге өте қолайлы.

Кошер тұзы

Кошер тұзы өрескел, қабыршақ тәрізді құрылымға ие және оны ас тұзына оңай ауыстыруға болады. Екеуінің арасындағы айырмашылықтар тұздар, Қалыңдығы мен дәндерінің мөлшерінен басқа, косер тұздары йодпен байытылмайды және пісіруге қарсы агенттер қолданылмайды. Дөрекі болғандықтан, ол щетканың қызметіне қызмет етеді - оны етпен толтыруға болады. Кошер тұзын көптеген аспаздар жұмсақ хош иіс шығаратындықтан жақсы көреді.

Алея тұзы

Гавай қызыл тұзы, алей тұзы деп те аталады, теңіз тұзының алея деп аталатын бай вулкандық сазды темір оксидімен араласқан түрі. Оны тарихта гавайлықтар үйлер мен храмдарды тазалау мен тазарту үшін қолданған. Нағыз Гавайи қызыл тұзы қымбат және қиын болуы мүмкін және құрамында кем дегенде 80 микроэлементтер бар екені белгілі, темір тотығы.

Теңіз тұзы ( самундари намак )

Теңіз тұзы теңіз суының булануынан пайда болады. Бұл ең аз тазартылған тұздың бір түрі. Шын мәнінде, оның құрамында йод мөлшері жоғары, сонымен қатар бумен пісіру кезінде ерімейтін ерекше қасиеті бар. Бұл ыдысты суландырмайтын түйіршікті формасын сақтайды. Натрийдің аз мөлшері бүгінде көптеген адамдардың назарын аударады.

Сізде қанша тұз бар? (Фото: Thinkstock/Getty Images)

Балдыркөк тұзы ( абай болыңыз )

Басқа формалармен салыстырғанда бұл тұз құрамында натрий мөлшері аз және балдыркөк тұқымы мен теңіз суынан алынған тұзды біріктіру арқылы түзіледі.

Сонымен, қай тұз жақсы?

Негізінде, әр тұздың түрі белгілі бір тағамдық артықшылықтарға ие және пісіру әдісіне байланысты бір -бірін алмастыру керек. Йодталған тұз қалқанша безге қорғаныс әсерінің арқасында біршама жоғары. Алайда, қан қысымын бақылау үшін және жүрек қауіпсіздігі үшін сіз жейтін тұздың мөлшерін азайту қажет. Тұрақты адамға күніне бір шай қасық (2300 мг натрий) ішу ұсынылады, ал қан қысымы жоғарылаған адамға тек ¾ шай қасық (1500 мг натрий) тұтыну керек.

Сіз тұзды жағымсыз әсерге кінәлайтын болсаңыз да, бұл ыдысқа қолданылатын судың көлемі мен консистенциясына байланысты. Қауіпсіздік пен дәмнің оңтайлы деңгейіне жету үшін белгілі бір тағамдарда әр түрлі тұздарды қолданыңыз, Goyal бөліседі.

Жоғарыда келтірілген мақала тек ақпараттық мақсаттарға арналған және кәсіби медициналық кеңесті алмастыруға арналмаған. Сіздің денсаулығыңызға немесе денсаулығыңызға қатысты кез келген сұрақтарыңыз бойынша әрқашан дәрігеріңізден немесе басқа білікті маманнан көмек сұраңыз.

қызғылт сары басы бар қара қате