Эспрессо немесе сүзгі? Екі кофенің айырмашылығын біліңіз

Сыра қайнату да дәмге айтарлықтай әсер етеді. Шындығында, сіз екі үлкен кофені - эспрессо мен сүзгі кофені немен ерекшелендіретіні туралы ойландыңыз ба? Біз екеуін декодтауға тырыстық, міне, не таптык.

Экспрессо және сүзгі кофе? Біз екеуін де кодтауға тырыстық және міне, нені таптык. (Дереккөз: Getty/Thinkstock Images)

Кофе жай ғана сусын емес, кейбіреулер үшін күнін ыстық кесесіз бастауды елестете алмайтын керемет сезім. Әркімнің өзінің сүйікті бұрылысы болғанымен, сыра қайнату да дәмге айтарлықтай әсер етеді. Шындығында, сіз екі үлкен кофені - эспрессо мен сүзгі кофені немен ерекшелендіретіні туралы ойландыңыз ба? Біз екеуін декодтауға тырыстық және міне, нені таптык.

кішкентай қара және қоңыр паук

Егер сіз екі кофені де қолданып көрген болсаңыз, эспрессоны қатты ішімдікке және сүзгі кофені шарапқа салыстыратындармен келісе аласыз. Дегенмен, қайнату уақыты кофені де солай етеді. Сүзгі дөрекі ұнтақталған және белгіленген температурада ұзағырақ қайнатылған болса да, эспрессо, аты айтып тұрғандай, шынымен де жылдам үзілістерге арналған экспресс сусын болып табылады.

Дәміне көшетін болсақ, эспрессо жоғары температурада тез дайындалған кезде, оның дәмі сүзгі кофеге қарағанда күштірек. Соңғысы кофенің әртүрлі күрделілігін көрсететін таза, тәтті, қышқыл, бірақ нәзік қайнатуымен танымал. Керісінше, эспрессо ұзаққа созылатын кофеиннің кенеттен жоғарылауымен қатты әсер ететін әсерге ие.

Қайнату әдісіне келетін болсақ, сүзгі кофе экспрессомен салыстырғанда қолмен жұмыс істейді және тот баспайтын болаттан жасалған контейнерлерді пайдаланады, оның жоғарғы жартысында сүзгісі бар, қайнатпа төменде жиналады.

Қолмен жасалған эспрессо да мүмкін, бірақ дұрыс параметрлерді табу үшін сынақ пен қателікпен қатар көп білім мен дағдыны қажет етеді. Бұл уақытта қою және сиропты автоматты эспрессо қайнаған дерлік температурада қайнатылады, содан кейін майдалап ұнтақталған кофе дәндері арқылы өтетін қысымды су сүзгі кофеге қарағанда тығызырақ етеді.

қара шегіртке ағаштарының суреттері

Біреуін таңдауға келетін болсақ, бұл адамның талғамы мен қалауына байланысты жеке қоңырау. Сүзгі кофе кофенің барлық нюанстарынан ләззат алуға көмектессе, эспрессо тез кофеин қажеттіліктеріне итальяндық жауап сияқты.