Экспресс рецептер: Панир Така-Такты қалай жасауға болады

Егер сіз өзіңіздің тұрақты шахи паниріңізден немесе Кадхай Панирден жалықсаңыз, мұнда Панир карридің тағы бір нұсқасы.

Paneer Taka-Tak рецепті (Дереккөз: Нита Мехта)

Егер сіз әдеттегі шахи панирден немесе Кадхай Панирден жалықсаңыз, міне, Панир карридің тағы бір нұсқасы.

шөл биомасының өсімдіктері

Лал Панир Така-Так

4 қызмет етеді
Құрамы
салмағы шамамен ½ ірімшік (панир) қалыңдығының төртбұрышты тақтасы. 300 грамм
2 пияз - төрт бөлікке кесілген және қабаттары бөлінген
2 үлкен қызанақ - туралған
1 кесе сүзбе - муслин матасына ½ сағатқа іліп қойыңыз
¾ шай қасық тұз
½ шай қасық қызыл бұрыш
¼ шай қасық қызғылт қызыл түс
½ шай қасық масала
1 ас қасық жүгері ұны немесе ұн (майда)
1 ас қасық имбирь хулиены
1 шай қасық туралған жасыл бұрыш
TAWA дәмдеуіштері (бірге ұнтақтау)
5-6 жасыл кардамон (chhoti illaichi)
3-4 таяқша даршын (далчини)
8-10 қалампыр (күлу)
1 шай қасық карвин тұқымы (адвайн)

Әдіс
* Жасыл кардамон, қалампыр, даршын мен карбыз тұқымын бірге ұнтақтаңыз.

* Үгітілген сүзбеге жердегі дәмдеуіштерді, тұзды, қызыл чили ұнтағын, бояуды, чаат масалын және жүгері ұнын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

* Сүзбе қоспасын панель плитасына біркелкі жағып, барлық жағын жабыңыз.

* Сүзбе табағын жауып, тоңазытқышта ½ сағат ұстаңыз.

* Үлкен жабыспайтын табада немесе табада 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Сүзбе плитасын табаға мұқият салып, орташа отта пісіріңіз. Сүзбе тақтасын қызарғанша немесе әр жағынан шамамен 2-3 минут айналдырмаңыз. Сүзбе құрғап, жабын пайда болған кезде сүзбе екі жалпақ қасықтың көмегімен мұқият аударылады. Екінші жағын да қуырыңыз. Табадан алыңыз. ½ шай қасық масала мен қызыл чили ұнтағын себіңіз.

* Қызмет көрсету кезінде табаға 1 ас қасық майды қыздырыңыз. ½ шай қасық масала, қызыл чили ұнтағы мен пияз қосыңыз. 2-3 минут пісіріңіз.

* Қызанақ, имбирь және жасыл бұрыш және ½ шай қасық тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

* Қызмет ету үшін сүзбе тақтасын кішкене бөліктерге кесіңіз. Үстіне пияз, қызанақ, имбирь және жасыл чили джулиен себіңіз. Тауада немесе микротолқынды пеште қыздырыңыз.

Нита Мехта - әйгілі аспаз, 600 -ден астам кітап жазған. Оның кітабы бүкіл әлемнің көптеген тағамдарын қамтиды. Оның 450 кітабы ең көп сатылатындар тізімінде болды және бірнеше жылдың ішінде ол 7,5 миллионнан астам кітапты сатты. Оның бірнеше кітабы халықаралық марапаттарға ие болды. Ол АҚШ, Ұлыбритания, Канада және басқа да бірнеше елдерде аспаздық сабақтарын өткізді және көптеген телеарналарда аспаздық шоуларға қатысты.