Азық -түлік блогерлері өздерінің пандемиялық оқулары, рецепттерге құмарлығы, 2021 тенденциялары және т.б. туралы айтады

Ниш хобби ретінде басталған нәрсе тек қана экспоненциалды түрде өсті - әсіресе пандемияда. Сонымен, 2021 азық -түлік блогы қауымдастығын не күтеді? Үш блогер өз ойларын ортаға салады

Пандемия салауатты тамақтану мен үйде тамақтануды әдетке айналдырды деп түсінілгенімен, фуд -блогерлер жаңа блогерлердің келуін бұл саланың кеңеюіне ғана көмектесе алады. (Гарги Сингх жасаған)

Авторы: Мускан Арора

Құлыптауда біз үйде болуға мәжбүр болдық - отбасымен немесе онсыз. Сонымен қатар, біз ас әзірлеп, өзімізге қарау үшін ас үйге кірдік. Көптеген тағамдық үрдістер бірінші орынға шықты: бастап Далгона кофесі дейін банан нан , және тағы басқалар. Біз түсінбестен бұрын әлеуметтік медиа үй пісірушілерге, бір минуттық рецепттерге және көптеген жаңа тағам блогерлеріне арналған алаңға айналды.

Indianexpress.com бүкіл елден келген жоғары білікті тамақ блогерлерінің кейбірімен байланысқа шығып, 2021 жылдың жағдайлары басқаша болатынын түсіну үшін. тамақтану тенденциясы және тамақ блогы. Блогерлер пандемияға дейін және одан кейінгі сапарлары туралы әңгімеледі, сонымен қатар олар биыл күтетін кейбір үрдістерді болжады.

хикорий ағашы қайдан келеді

Мен азық -түлік блогын 2007 жылы бастадым, АҚШ -тан бірнеше қызықты тамақ блогтарын ашқаннан кейін, Инстаграмда 'Passionate of Ping' тағамдық парағын жүргізетін Диеба Раджпал. Сол кезде бұл менің рецепттерімді және пісіру сапарымды құжаттаудың тағы бір әдісі болды. Бір нәрсе екіншісіне әкелді - мені жақсы суретке түсіруге шабыттандырды, ал блог көп ұзамай құмарлыққа айналды! Қазір бұл сала басқаша. Содан кейін біз бір-бірімен тығыз қарым-қатынаста болған блогерлердің бір тобы болдық; біз жиі кездесіп, көп араласатынбыз. Енді күн сайын 1000 жаңа тамақ блогы бар және бұл адам көп жиналатын орын, деді ол бұл сауда нүктесіне.

Диеба Раджпал өзінің асханасында тәжірибе жасағанды ​​ұнататынын айтады және әлемде барлығына орын жеткілікті деп ойлайды.

Бірақ Раджпал мазмұнды құруға және бөлісуге көптеген мүмкіндіктер бар екенін анықтады. Ыңғайлы тамақ 2020 жылы жаңа мағынаға ие болды! Инстаграмда 1 000 000 -нан астам оқырманы бар, ол әрқашан жыл мезгілдерінен шабыттанған және ағыммен жүретінін айтады. Ол сонымен қатар 2021 жылға дейін тез және қарапайым рецепттерді - таңғы астық, тағамдағы кофе, бәліштер, нандарды көруге дайын екенін айтты.

Қалпына келтіру, жасару жылы

Мумбайлық 26 жастағы марапатты блогер Девашри Сангхви 2020 жылы өзінің айналысқан нәрсесімен бөлісті. Меніңше, 2020 жыл барлығына қиын болды. Құлыптауда мен «аспаздық туризм» бойынша көптеген зерттеулер жүргіздім, адамдарға ұнататын көптеген қарапайым рецепттерді жарияладым, вебинарларда студенттермен сөйлестім, сөйлестім және т. олардың айналасында. Ол жаңа жағдайларға бейімделуді үйренгенін айтты.

ағаштар жапырақ пішіні арқылы анықталады

Үлкен қауымдастық [блогерлердің] және адамдардың біздің жұмысымызға сенуі бізді ерекшелендірді, - деді Сангхви.Ол 2021 жылы қалайша басқаша болады деп ойлайды, ол былай деді: Үндістанның көп нәрсені ашқанына қуаныштымыз және бәрі қалыпты жағдайға оралды. Қауіпсіздік шараларын ескере отырып, мен Үндістанның көптеген штаттары мен олардың таңғажайып тағамдарын зерттей бастадым, олар туралы түсініп, жаза бастадым, сонымен қатар блогқа арналған рецепттерді қайта құра бастадым. Мен әрқашан бірегей және пайдалы контент құруға сенемін, сондықтан мен өзіміздің аспаздық оқиғаларымызды біздің әдемі елде жалғастырамын және шығармашылығымды кеңейтемін. 2021 - шынымен де сауығу мен жасару жылы.

Сангхви блог жүргізуден басқа саяхат пен өмір салтын да қамтиды. Мен бала кезімнен тамақтануға құмар болдым. Мен әжемнің керемет тағамдар жасауын көріп өстім және оларды жасауды үйрендім. Мен рецепттер, саяхат және көше тағамдары туралы жазуды жақсы көрдім және бұл құмарлықты «Crazy Indian Foodie» -ге айналдырдым, ол қазір 360 мыңнан астам ізбасарлары бар үлкен платформаға айналды. Мен бес жыл бұрын бастаған кезде, «әсер етушілер» ұғымы жаңа болды, ал әсер етуші маркетинг жаңа сатыда болды. Қазір азық -түлік беттерінің үлкен ағыны, сонымен қатар брендтермен әсер етуші маркетингтің жаппай өсуі байқалады.

өсімдіктердегі ақ ұшатын қателер

Ума Рагураман корпоративті қызметкер болып жұмыс істеуден бастап өзінің жеке блогын ашуға дейін ұзақ жолдан өтті. Ол 2004 жылы Фейсбуктегі парақшасы арқылы әлеммен тағамдарын бөлісе бастады.

Бұл үлкен хит болды және көптеген адамдар рецепттермен, процестің және тағамдардың артындағы оқиғалармен бөліскім келді. Бұл мені 'Masterchefmom' блогын ашуға шабыттандырды. Ол арқылы мен жас аналарды сау, креативті және қызықты тағамдар дайындауға шабыттандырғым келді, олар оларды жеп қойған адамды қызықтырып қана қоймайды, сонымен қатар қуат береді және аспазға үлкен ынта әкеледі. Мен рецепттерге деген сүйіспеншілікті алдым, сонымен қатар түскі ас туралы ойлармен бөлісуді сұрадым. Сонымен, мен күнделікті үнді тағамдарының рецептерімен бөлісе бастадым, оларды нөлден дайындауға арналған суреттер. Қазіргі уақытта менің блогымда осындай қиындықтардан өтетін жас аналарға көмектесу үшін 1000 -нан астам рецепт бар. Мен сондай -ақ тамақтанған суреттерім үшін үлкен ризашылыққа ие болдым, бұл мені 88 мыңнан астам оқырманы бар Инстаграмдағы аккаунтымды ашуға итермеледі. indianexpress.com .

Біз бұл ләззат туралы білеміз, тұтынамыз және тамақ өнімдерін блог жүргізетін үлкен қауымдастықпен бөлісеміз, дейді Рагураман.

Рагураман бір минуттық және жылдам рецепттер танымал бола беретінін болжайды, өйткені үйден жұмыс істейтін адамдар бірнеше минут ішінде жеңіл тағамдар дайындауы керек. Мұндай рецепттер міндетті түрде көмектеседі. Мен бақылап отырған тағы бір үлкен үрдіс-бұл үйде дайындалатын, жайлылық пен әл-ауқат сезімін беретін тағамдардың танымалдығы. Бұл ұзақ сақтау мерзімінің арқасында мүмкін болды, маринадталған тұздықтар, тұздықтар, масала қоспалары, дәмдеуіштер, кутнилер және т.

Пандемия салауатты тамақтану мен үйде тамақтануды әдетке айналдырды деп түсінілгенімен, фуд -блогерлер жаңа блогерлердің келуін бұл саланың кеңеюіне ғана көмектесе алады.

(Жазушы Indian Express -те тәжірибеден өтеді)